La localidad de Vinaròs celebra el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino

10 restaurantes de toda España competirán por el mejor plato con langostinos

La localidad castellonense de Vinaròs acogerá este lunes, 19 de septiembre, el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino, en el que participarán diez restauradores procedentes de distintos puntos de España y en el que la representación local estará entre los miembros del jurado, ya que se ha decidido incluir al conocido cocinero vinarocense Rafael Chaler.

La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Vinarós, Elisabet Fernández, ha informado este lunes de que se han recibido 38 solicitudes para participar, de las que el Patronato de Turismo ha debido escoger 10 procedentes de diferentes comunidades autónomas.

Los restaurantes seleccionados provienen de Asturias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Madrid, Cantabria, Murcia, Comunitat Valenciana, Cataluña, Baleares y Canarias.

El concurso se desarrollará íntegramente en las instalaciones del mercado, tanto en el apartado de elaboración de los diferentes platos que irán a concurso, como en la posterior valoración del jurado.

La elaboración de platos a concurso tendrá lugar de 17.00 a 19.00 horas, y a partir entonces se hará la degustación de las diferentes propuestas gastronómicas. El jurado en esta edición está presidido por Vicente Patiño, acompañado por el crítico gastronómico Javi Antoja de la Rosa; el director de la cátedra de Gastronomía de la UJI, José Aguilar; el periodista y crítico gastronómico Salvador García; y el cocinero vinarocense Rafael Chaler.

Por otro lado, Fernández ha recordado que, de manera paralela, a partir de las 19.00 horas, también se desarrollará la II edición de Tapa Tour. El Restaurante Bergantín ofrecerá la tapa ganadora acompañada por una copa de vino Vicente Gandia, ambas propuestas por un precio de 3 euros.

El Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino se viene celebrando desde el año 2003, tras recuperar el que dejó de organizarse en la década de los años 70, y trata de estimular el consumo del marisco.

El concurso ofrece tres premios. El primero es de 1.000 euros, langostino de oro y diploma; el segundo, de 500 euros, langostino de plata y diploma; y el tercero, de 300 euros, langostino de bronce y diploma.