La Universidad de Barcelona, el chef Ferrán Adriá y Gallina Blanca se unen para fomentar los estudios en el campo de la gastronomía

La Universidad de Barcelona pretende impulsar las titulaciones de grado superior relacionadas con la alimentación

La alimentación tiene un papel cada vez más importante en nuestra sociedad. Por este motivo la marca de alimentación Gallina Blanca, patrocina el "Premio Universidad de Barcelona - Ferran Adrià con Gallina Blanca" para fomentar entre los jóvenes el conocimiento de temas relacionados con la nutrición y, a su vez, despertar el interés por los estudios relacionados con la alimentación.

Este Premio supone una iniciativa pionera de la Universidad de Barcelona en la que podrán participar todos los estudiantes de bachillerato que realicen trabajos relacionados con las ciencias y las tecnologías de la alimentación, la nutrición, la cocina y la gastronomía.

Los trabajos, que podrán presentarse hasta el 10 de junio, pueden abordar aspectos antropológicos, sociológicos, humanísticos, económicos o de cualquier otra temática relacionada con las ciencias y tecnologías de la alimentación, nutrición, cocina y gastronomía.

El Premio, que une el nombre de la Universidad de Barcelona al de Gallina Blanca, tiene a un colaborador de excepción: el chef Ferrán Adriá, doctor honoris causa por la Universidad de Barcelona.

De hecho, Adriá, uno de los cocineros más famosos del mundo, ha querido estar presente en la firma del convenio entre la UB y Gallina Blanca Star.

La firma de dicho convenio ha tenido como escenario la Universidad de Barcelona y ha contado con la participación del rector de la Universidad de Barcelona, Dídac Ramírez, y el consejero delegado de Gallina Blanca Star, Xavier Argenté, quienes han rubricado un acuerdo pionero entre una empresa de alimentación de casi 75 años de tradición y el mundo universitario.

La Universidad de Barcelona cuenta con un Campus de Alimentación en Torribera (Santa Coloma de Gramenet) que pretende ser un centro de referencia en la investigación de alimentación y dietética. En Torribera se puede cursar el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y el grado de Nutrición Humana y Dietética.

Premios

Los ganadores se darán a conocer a través de la web de la Universidad de Barcelona. Los encargados de evaluar los trabajos recibidos serán los miembros de un jurado compuesto por representantes de la Universidad de Barcelona, la Fundación Alicia, el centro CETT, la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación, la Fundación Triptolemos, la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y la compañía Gallina Blanca Star.

La ceremonia de entrega de los premios tendrá lugar durante el mes de octubre, y está previsto que acuda al acto Ferrán Adriá.

El premio está dotado con una tarjeta regalo para objetos, actividades o bienes culturales por un importe de mil euros para el mejor trabajo, y una de quinientos euros para su profesor tutor.

Las menciones honoríficas, por su parte, también resultan galardonadas. También se otorgará un un acésit, en colaboración con la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, al mejor trabajo que desarrolle algún aspecto de la seguridad alimentaria.