Los mejores embajadores de los productos gallegos en el mundo

El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, presidió en la ciudad de Lugo la gala anual de la Asociación Provincial de Hostelería

El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, destacó hoy que "no hay mejores embajadores de los productos del campo gallego que los restaurantes de nuestra tierra esparcidos por el mundo adelante, dentro y fuera de Galicia".

Juárez, que presidió en la ciudad de las murallas la tradicional Gala de la Hostelería Lucense, definió a estos profesionales como los "mejores aliados" del medio rural gallego, por la impagable labor de promoción y difusión que llevan a cabo de los productos de nuestro campo.

En su intervención en este acto, que reunió a hosteleros de toda la provincia luguesa y en el que se entregaron diferentes galardones a los profesionales más destacados, Juárez afirmó que "los habitantes del medio rural gallego, y yo en su nombre, sabemos valorar el esfuerzo de este sector, y queremos seguir juntos recorriendo un camino que pasa por el compromiso con la calidad, incluso con la excelencia, y que se hace, además, en beneficio mutuo".

En este sentido, añadió el titular de Medio Rural, "si tenemos una de las mejores despensas, podremos seguir teniendo una de las mejores cocinas, y viceversa".

Profesionalidad

El conselleiro destacó además el alto grado de profesionalidad conseguido por los hosteleros de Lugo en particular y de toda Galicia en general. Recordó que en nuestra Comunidad existe un centro de formación de referencia incluso en el ámbito internacional, como es el Centro Superior de Hostelería de Galicia, dependiente de Turgalicia, y que, desde su puesta en marcha a mediados de los años 90, formó unos 1.200 directivos que desarrollan su labor en empresas hosteleras y turísticas de todo el mundo.

Además, Juárez destacó que en Galicia imparten enseñanzas en materia de hostelería un total de 8 centros de formación profesional, de los cuales 2 están situados en la provincia de Lugo (uno en Foz y otro en la propia capital provincial).