Presentación del VI Congreso Mundial del Jamón Lugo 2011

El Pazo de Feiras y Congresos de Lugo acogió la presentación oficial del VI Congreso Mundial del Jamón que tendrá lugar en dicho recinto los días 28 a 30 de septiembre de 2011

presentación oficial del VI Congreso Mundial del Jamón

Relacionados

{iarelatednews articleid="1528,1527,1526"}

Ayer lunes, a las 12:00 horas, tuvo lugar la presentación oficial de VI Congreso Mundial del Jamón Lugo 2011 en el Salón de Actos del Pazo de Feiras e Congresos de Lugo

Una puesta de largo que contó con algunos de los representantes de las principales instituciones que están apoyando dicho congreso: Samuel Juárez, Conselleiro do Medio Rural; Lara Méndez, Vicepresidenta Segunda de la Diputación Provincial de Lugo; José Manuel Díaz Grandío, Teniente de Alcalde de Lugo; Eduardo J. Núñez-Torrón, Presidente de la Fundación Ferias y Exposiciónes de Lugo (y Presidente del Comité Organizador) y María Gómez Franqueira (COREN).

Entre el público asistente, también destacó la presencia de Miguel Fernández, Director del Centro Tecnológico de la Carne de Galicia y presidente del Comité Científico de este Congreso.

Declaraciones

Introdujo el acto el Presidente de la Fundación Ferias y Exposiciones de Lugo, Eduardo J. Núñez-Torrón quien resaltó el enorme mérito y esfuerzo, tanto de la Fundación Ferias como de ASOPORCEL, para la consecución, primero, de este congreso, como para su posterior y actual organización, destacando el papel desempeñado por José Antonio Carril, coordinador de ASOPORCEL, y Rubén López, gerente de la Fundación Ferias. Del mismo modo agradeció el trabajo de Miguel Fernández, Director del Centro Tecnológico de la Carne de Galicia y presidente del Comité Científico de este Congreso, y el apoyo unánime de todas las instituciones políticas relevantes dentro y fuera de Galicia. Concluyó indicando que "la Fundación Ferias trabaja para que este Congreso sea recordado en nuestra ciudad, que lo será; en nuestra comunidad, que lo será. Y no dudo que también será recordado a nivel estatal y porque no, mundial."

Tras él tomó la palabra, José Antonio Carril (Coordinador de ASOPORCEL y Secretario del Comité Organizador) quien ofreció una explicación científica del Congreso, resaltando la enorme importancia que tendrá para el sector agrario gallego, y en concreto el sector porcino representado por el Cerdo Celta. Del mismo modo, reiteró el agradecimiento a instituciones y empresas implicadas en el proyecto, sobre "el que llevamos meses trabajando arduamente para que Lugo y el jamón gallego sean conocidos en todo el mundo"

María Gómez Franqueira, representante del Grupo COREN, principal patrocinador del VI Congreso Mundial del Jamón agradeció a la organización del mismo que se contara con el Grupo COREN a la hora de colaborar en este evento. Un Grupo que es la referencia del sector cárnico gallego y que traspasa nuestras fronteras en cuanto a su posicionamiento en los mercados nacionales e internacionales. Repasó brevemente la historia del Grupo, que actualmente apuesta, además de por los productos relacionados con el pollo, por los derivados del cerdo, en especial el jamón. Y ratificó su apoyo al Congreso.

La Vicepresidenta Segunda de la Diputación Provincial, Lara Méndez, inició su intervención destacando la importancia de este Congreso para la provincia de Lugo, a nivel turístico y gastronómico, sin olvidar, la incidencia esencial que tendrá en el sector agrícola, en la industria del jamón, y para el cerdo celta.

Debido a problemas de agenda de última hora, el alcalde de Lugo, José Clemente López Orozco, no pudo estar presente, y en su lugar intervino José Manuel Díaz Grandío, teniente de alcalde y responsable del área de Cultura, Deportes, Turismo y Educación. Habló de lo adecuado de las fechas de celebración de este Congreso -situado entre el importante concurso de tapas de la ciudad y las fiestas patronales de San Froilán- y coincidió en resaltar la relevancia a todos los niveles que el Congreso va a tener para la ciudad, cubriendo dos facetas muy importantes que posee la ciudad de Lugo: la gastronómica y la congresual.

Finalmente, cerró el acto de presentación el Conselleiro do Medio Rural, Samuel Juárez, quien analizó la importancia del sector del jamón en la economía agraria española, ya que “España es el 4º productor mundial de porcino tras China, EE.UU y Alemania”. Un sector, el de la industria agroalimentaria que exportó en 2009 276.000 toneladas de porcino, un tercio de la producción del sector. Dentro del cual, en lo que se refiere a productos elaborados, el jamón es el producto estrella; 22.700 toneladas de jamón exportadas.

Del mismo modo destacó la importancia agrícola y ganadera de la provincia de Lugo, sin olvidar su faceta científica, representada por una de las mejores Facultades de Veterinaria de España. Y resaltó el trabajo de la Fundación Ferias, de ASOPORCEL, del Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, que son los agentes que harán exitoso este congreso. Garantizó el éxito del mismo basándolo en todos los apoyos con los que cuenta, y ello a pesar del momento de crisis que atravesamos.

Tras el acto de presentación tuvo lugar en el propio Pazo un vino gallego con degustación de Jamón de Porco Celta cedido por ASOPORCEL y Jamón de COREN.

Apoyos institucionales

El VI Congreso Mundial de Jamón cuenta con los apoyos fundamentales de las principales instituciones relacionadas directa o indirectamente con el sector del Jamón.

El primer y más importante apoyo procede de la Casa Real, puesto que Su Alteza Real la Infanta Doña Elena de Borbón, duquesa de Lugo, ha aceptado ser la presidenta de honor de dicho congreso.

También han accedido a formar parte de dicho Comité de Honor la Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar; el Presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo; el Conselleiro do Medio Rural, Samuel Juárez; el Presidente de la Diputación Provincial de Lugo, José Ramón Gómez Besteiro; o el Alcalde de Lugo, José Clemente López Orozco, entre muchos otros.

Patrocinio fundamental del Grupo Coren

El Congreso Mundial del Jamón de Lugo cuenta con un apoyo fundamental, el del Grupo Coren, la Cooperativa Agroalimentaria más importante de todo el panorama nacional. Un grupo líder que ha conseguido diversificar sus líneas de negocio hasta ganar la presencia sobresaliente en los mercados de la avicultura, el porcino y el vacuno, a nivel nacional e internacional.

Junto al respaldo de Grupo Coren, el apoyo de las principales instituciones de Lugo y Galicia, unido a empresas relevantes del sector porcino y alimentario, son fundamentales para llevar a buen puerto la celebración de este importante congreso.

Unido a ellos, la candidatura cuenta con otros apoyos científicos esenciales: Universidad de Santiago de Compostela, Universidad de Educación a Distancia (UNED), Fundación del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL) o el Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (CTC) entre otros.

El atractivo de Lugo y Galicia

La ciudad de Lugo, así la provincia y, en general, Galicia cuentan con un atractivo muy especial para los conferenciantes y congresistas que participen en el VI Congreso Mundial del Jamón. Autonomía privilegiada en todos los sentidos, con una enorme riqueza paisajística, turística, social, cultural y gastronómica.

La ciudad de Lugo será por primera vez la sede de un Congreso Mundial que genera una repercusión científica, económica y social muy importantes.