Mendibile Jauregia renueva la exposición de Bizkaiko Txakolina y amplía sus actividades

La Asociación Mendibile Jauregia ha presentado este jueves, 11 de junio, en Leioa la renovación de la Zona Expositiva de Bizkaiko Txakolina y la programación 2026 de Bizkaiko Txakolina Txokoa. La entidad, integrada por la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, la Diputación Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Leioa, refuerza así su actividad divulgativa, cultural y de enoturismo en torno a uno de los productos más ligados a la historia, el paisaje y la identidad del territorio.

La renovación afecta al centro de interpretación inaugurado en 2007. La asociación informa de que los contenidos se han actualizado para recoger la evolución del sector en las últimas décadas y ofrecer una visión más amplia del txakoli actual, desde sus raíces históricas hasta las nuevas formas de elaboración y expresión de estos vinos vinculados a Bizkaia.

La presidenta de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, Isabel Viñas, afirma que el txakoli de Bizkaia ha cambiado de forma notable en los últimos años y que el objetivo era que el espacio reflejara esa realidad. Viñas añade que la renovación permite acercar mejor al visitante el trabajo de bodegas y viticultores, así como la riqueza y la diversidad que caracterizan en la actualidad a los vinos amparados por la denominación.

La nueva exposición se organiza en cinco ámbitos temáticos. El recorrido aborda la historia del txakoli, la viticultura, los procesos de elaboración, los aromas y la cata, y también el papel de la D.O. Bizkaiko Txakolina en la evolución del sector. A través de paneles informativos, recursos audiovisuales y visitas guiadas, el visitante puede conocer la relación entre el vino y el territorio, marcada por el clima atlántico, el paisaje, las variedades de uva y el conocimiento acumulado durante generaciones por viticultores y bodegas.

Mendibile Jauregia está ubicado en un edificio barroco de finales del siglo XVII, considerado uno de los primeros caseríos de doble arco de Bizkaia. En la actualidad alberga la sede del Consejo Regulador de la D.O. Bizkaiko Txakolina, el restaurante Mendibile Jauregia y Bizkaiko Txakolina Txokoa.

Coincidiendo con la inauguración del espacio renovado, también se ha dado a conocer la programación 2026 de Bizkaiko Txakolina Txokoa. La propuesta combinará visitas guiadas a la exposición con catas temáticas orientadas a profundizar en el conocimiento de los vinos elaborados en Bizkaia.

La programación comenzará el próximo 18 de junio con una visita guiada y una cata gratuitas dirigidas por Iñaki Suárez, director técnico de la denominación. Después se celebrarán sesiones centradas en los txakolis de costa, en los vinos blancos, rosados y tintos elaborados en Bizkaia, en la variedad Hondarrabi Beltza y en la categoría de txakolis bereziak, incorporada recientemente. La organización señala que todas las actividades incluirán la visita a la exposición y propuestas de degustación pensadas para acercar al público las singularidades de cada vino y su relación con el territorio.

Durante el acto, la asociación también ha presentado una nueva edición de Bizkaiko Txakolina eta Musika, una propuesta cultural y de enoturismo que une vino y música en directo en la terraza de Mendibile Jauregia. El programa incluirá actuaciones de Meibi y los Vietnamitas Blancos, Rollito Acústico, Lorelei Green, Viva Vermut, Swamp y Flor y Trol, junto con propuestas gastronómicas concebidas para acompañar los vinos de la denominación.

La actividad de Mendibile Jauregia forma parte del trabajo conjunto que desarrollan la D.O. Bizkaiko Txakolina, la Diputación Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Leioa para impulsar acciones de promoción, divulgación y dinamización vinculadas al txakoli, al sector agroalimentario vasco y al desarrollo local. A lo largo del año, el espacio acoge además iniciativas como Txakomic, Branke Jaia, Kantari Kontari, catas y degustaciones.

La Denominación de Origen Protegida Bizkaiko Txakolina obtuvo su reconocimiento oficial en 1994. El Consejo Regulador se encarga de velar por la autenticidad del vino producido por las bodegas adscritas y de garantizar que el txakoli etiquetado cumple los requisitos de calidad en todas las fases de elaboración, desde la plantación de la vid hasta el embotellado. También trabaja en la comunicación y difusión de la cultura del txakoli.

En la actualidad, la DOP Bizkaiko Txakolina agrupa a 35 bodegas y 167 viticultores. La denominación sostiene que la experiencia acumulada durante estas tres décadas ha permitido a las bodegas conocer con precisión la interacción entre las variedades de uva, el clima y la localización de los viñedos. Ese trabajo, unido al desarrollo de distintos estilos de vino, contribuye a reforzar el origen geográfico que define la identidad de los vinos vizcaínos.