Lo Vilot recibe el premio a la cervecera artesana más sostenible en el Barcelona Beer Challenge

La cervecera artesana Lo Vilot, ubicada en Almacelles (Lleida), ha sido reconocida como la cervecera más sostenible del país por el jurado del Barcelona Beer Challenge, en su undécima edición. El galardón Brewing Hope for a Better Future by Mr Malt se entregó este viernes, 10 de abril, durante la gala celebrada en el marco del Barcelona Beer Festival (BBF), que se desarrolla hasta el domingo 12 de abril en Fira Montjuïc, Barcelona.

Este premio pone el foco en proyectos comprometidos con la sostenibilidad y el impacto positivo en su entorno. El objetivo es reconocer a aquellas cerveceras que aplican buenas prácticas y apuestan por un modelo más responsable y respetuoso con el medio ambiente. Lo Vilot ha hecho de la sostenibilidad el eje central de su actividad, integrando todos los procesos productivos en un sistema de ciclo cerrado.

Fundada en 2013 por Quiònia Pujol y Óscar Mogilnicki, Lo Vilot es una granja cervesera ecológica que ha llevado el concepto de cerveza artesana a un modelo productivo integral, desde la tierra hasta la copa. La empresa no se limita a elaborar cerveza ecológica, sino que cultiva y produce sus propias materias primas, como cereales, lúpulo y levaduras, dentro de su propio entorno agrario. Este modelo vertical, que la propia Quiònia define como único en el sector en España, permite a Lo Vilot controlar toda la cadena de valor, desde el campo hasta la botella.

La granja cuenta con más de 10 hectáreas de cultivo de cereales y 10.000 plantas de lúpulo, además de procesos propios de malteado y transformación. Esto les permite elaborar hasta una veintena de estilos de cerveza, todos ellos con ingredientes cultivados y procesados en sus instalaciones. Lo Vilot ha recibido otros reconocimientos, como el Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria (PITA), por su modelo que integra agricultura, transformación y elaboración cervecera. También ha sido la primera cervecera de Cataluña con micromaltería ecológica y pionera en el modelo de cerveza de proximidad, con certificación ecológica (CCPAE) y certificación internacional sin gluten.

El Barcelona Beer Challenge, considerado uno de los concursos internacionales de cerveza artesana más prestigiosos, ha contado este año con 837 cervezas inscritas, procedentes de 156 cerveceras de 14 países, evaluadas en 52 categorías por un jurado de 44 expertos. En esta edición, la cervecera vasca Basqueland ha sido reconocida como la Mejor Cervecera del Año. En el ámbito de la creatividad, la letona Hopalaa ha recibido el Premio Innovación Mr. Malt por su cerveza Momentum, mientras que la toledana Kosmonauta ha sido reconocida como Mejor Cervecera Novel. El premio especial Steve Huxley, que reconoce toda una trayectoria en el sector, fue entregado a Guzmán Fernández.

El festival, que ocupa más de 7.000 metros cuadrados en el recinto de Montjuïc, reúne a más de 100 cerveceras y cerca de 500 cervezas diferentes de todo el mundo. Esta edición se caracteriza por su apuesta por la gastronomía, con la apertura del restaurante pop-up 6x6 Maridaje by Jordi Àvila y Pep Nogué, que ofrece un menú diseñado con productos de Girona Excel·lent y maridajes de alto nivel. Además, el evento cuenta con food trucks y una programación de actividades en la que chefs, divulgadores y productores abordan el vínculo entre cocina y cerveza desde una perspectiva contemporánea.

El carácter internacional del festival se refuerza con la presencia de cerveceras de América Latina, Italia, Bélgica y el norte de Europa, así como proyectos que trabajan con fermentaciones mixtas y envejecimiento en barrica. La programación incluye catas guiadas, actividades gastronómicas, encuentros profesionales y espacios como InnBrew, dedicado a la innovación y el intercambio de conocimiento en el sector.

La organización del festival ha compartido su selección personal de 30 cervezas que definen el carácter de esta edición, agrupadas en categorías como imprescindibles, descubrimientos y rarezas. El Barcelona Beer Festival se consolida así como una cita de referencia para la cerveza artesana, la gastronomía y la cultura cervecera.