पोलैंड में मादक बीयर उत्पादन 2026 की पहली छमाही में 11.9% घटा।

पोलैंड का बीयर बाजार 2026 की पहली छमाही में तेज़ी से सिमटा, क्योंकि मादक बीयर की बिक्री-आधारित उत्पादन मात्रा एक साल पहले की तुलना में 11.9% गिर गई, जबकि अल्कोहल-रहित 0.0 बीयर की मजबूत वृद्धि जारी रही।

Statistics Poland, जिसे GUS के नाम से जाना जाता है, द्वारा प्रकाशित आंकड़े यूरोप के सबसे बड़े बीयर बाजारों में से एक के भीतर बढ़ते विभाजन को दिखाते हैं। जनवरी-जून अवधि में 0.0 बीयर की बिक्री-आधारित उत्पादन मात्रा 2025 की समान अवधि की तुलना में 16.2% बढ़ी। केवल जून में ही 0.0 बीयर की वृद्धि साल-दर-साल 30.1% तक तेज हो गई।

आंकड़े वर्ष की पहली छमाही में मादक और अल्कोहल-रहित खंडों के बीच 28.1 प्रतिशत अंक के अंतर की ओर संकेत करते हैं। उद्योग द्वारा उद्धृत GUS-आधारित वर्तमान प्रकाशनों में इन श्रेणियों के लिए पूर्ण मात्रा नहीं दी गई है, और यह संकेतक अंतिम उपभोक्ता खरीद के बजाय बिक्री-आधारित औद्योगिक उत्पादन को मापता है।

यह गिरावट पोलैंड के बीयर बाजार में पहले से जारी लंबी सुस्ती को और बढ़ाती है। पोलिश ब्रुअर्स एम्प्लॉयर्स’ एसोसिएशन, Browary Polskie, ने कहा कि बाजार लगातार आठ वर्षों से सिकुड़ रहा है। समूह के अनुसार, 2018 से 2025 के बीच बिक्री 75 लाख हेक्टोलिटर से अधिक घटी।

एसोसिएशन के महानिदेशक Bartlomiej Morzycki ने कहा कि वर्ष की पहली छमाही में पारंपरिक बीयर के लिए किसी सुधार के संकेत नहीं दिखे। उन्होंने गिरावट के लिए कई कारण बताए, जिनमें कम-और बिना-अल्कोहल वाले उत्पादों की ओर व्यापक बदलाव, स्वास्थ्य-केंद्रित उपभोग प्रवृत्तियाँ और घरेलू बजट पर दबाव शामिल हैं। उन्होंने यह भी कहा कि बीयर कीमतों के बदलावों के प्रति बेहद संवेदनशील है और हाल के वर्षों में इसकी खुदरा कीमत 40% से अधिक बढ़ी है।

उद्योग की बाजार-व्याख्या पोलैंड में पीने की आदतों में आए व्यापक बदलावों से मेल खाती है। Browary Polskie ने हालिया CBOS सर्वेक्षण आंकड़ों का हवाला दिया, जिनके अनुसार 73% पोलिश वयस्क कहते हैं कि वे शराब पीते हैं, जो उस सर्वे के इतिहास में दर्ज सबसे कम अनुपात है, जिसका रिकॉर्ड लगभग 30 साल पुराना है। साथ ही, उत्तरदाताओं में 23% ने कहा कि वे शराब नहीं पीते। बीयर सबसे अधिक चुना जाने वाला मादक पेय बनी रही, लेकिन इसे 30% उत्तरदाताओं ने चुना, जो 2019 की तुलना में 9 प्रतिशत अंक कम है।

जहाँ मादक बीयर की मात्रा घट रही है, वहीं ब्रुअरीज ने 0.0 उत्पादों में निवेश जारी रखा है, जो अब एक आला श्रेणी से आगे निकल चुके हैं। उद्योग प्रतिनिधियों का कहना है कि ये उत्पाद अब ड्राइवरों, दफ्तरकर्मियों और उन उपभोक्ताओं के लिए रोज़मर्रा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल हो रहे हैं, जो बीयर से जुड़ी सामाजिक बैठकों या स्वाद को छोड़े बिना शराब का सेवन कम करना चाहते हैं। एसोसिएशन ने यह भी कहा कि कई ब्रुअरीज ने इस खंड का विस्तार चीनी-रहित और कैलोरी-रहित विकल्पों के साथ-साथ अतिरिक्त विटामिन या इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ बाज़ार में उतारे गए उत्पादों तक किया है।

फिर भी, 0.0 बीयर की वृद्धि मुख्य बाजार में हुए नुकसान की भरपाई के लिए पर्याप्त नहीं रही है। यही असंतुलन उद्योग की मौजूदा चिंता का केंद्र है। अपने बयान में Browary Polskie ने कहा कि गैर-मादक बीयर में उच्च वृद्धि दरें अभी भी समग्र बाजार को गिरने से नहीं रोक पा रही हैं, चाहे इस खंड में वर्षों से उत्पाद विकास और विपणन किया गया हो।

समूह ने इस गिरावट को व्यापक अर्थव्यवस्था से भी जोड़ा। उसने कहा कि ब्रूइंग क्षेत्र कृषि, व्यापार, आतिथ्य, लॉजिस्टिक्स और संबंधित उद्योगों में लगभग 85,000 नौकरियों का समर्थन करता है। एसोसिएशन के अनुसार, बीयर उत्पादन पोलैंड के सकल घरेलू उत्पाद का लगभग 0.56% है और हर वर्ष करों व अन्य सार्वजनिक शुल्कों के रूप में अरबों ज़्लॉटी का योगदान देता है।

संगठन ने कहा कि ब्रूइंग में कृषि इनपुट और पैकेजिंग की बड़ी मात्रा लगती है, जिसमें हर साल लगभग 400,000 टन जौ माल्ट, 75,000 टन अन्य अनाज, 130 टन से अधिक हॉप अल्फा एसिड और फ्लेवर्ड बीयर के लिए लगभग 30,000 टन सेब शामिल हैं। उसने कहा कि उत्पादन में कमी का मतलब किसानों, पैकेजिंग आपूर्तिकर्ताओं, परिवहन कंपनियों, खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां के लिए कम ऑर्डर है।

साथ ही, यह क्षेत्र संभावित नीति-परिवर्तनों की एक श्रृंखला का सामना कर रहा है, जिनसे ब्रुअरीज के अनुसार दबाव और बढ़ सकता है। एसोसिएशन ने शराब बाजार नियमों में प्रस्तावित संशोधनों, मौजूदा उत्पाद शुल्क पथ में संभावित बदलाव, व्यापक शुगर लेवी और गैर-मादक बीयर के लिए अधिक मूल्य वर्धित कर दर की ओर ध्यान दिलाया। Morzycki ने कहा कि ब्रूइंग उद्योग को पहले कभी एक साथ इतने सारे समानांतर नियामकीय प्रस्तावों से नहीं जूझना पड़ा, और उन्होंने तर्क दिया कि इनका संयुक्त प्रभाव शराबी पेय बाजार में बीयर की प्रतिस्पर्धात्मकता को कमजोर कर सकता है और आपूर्ति श्रृंखला के कुछ हिस्सों की स्थिरता को खतरे में डाल सकता है।

ये दलीलें उद्योग की ओर से आती हैं और पोलैंड में सार्वजनिक स्वास्थ्य, शराब नीति और कराधान पर चल रही व्यापक राजनीतिक बहस का हिस्सा हैं। ब्रुअर्स का कहना है कि गैर-मादक बीयर कम शराब सेवन में मदद करती है और उसे प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, न कि उस पर और कड़ा वित्तीय दबाव डाला जाए। सख्त नियमों के समर्थकों का तर्क है कि स्वास्थ्य कारणों से अधिक कठोर विनियमन और कराधान उचित है।

फिलहाल, आधिकारिक उत्पादन आंकड़े दिखाते हैं कि बाजार एक साथ दो दिशाओं में बढ़ रहा है। पारंपरिक मादक बीयर दो अंकों की दर से घट रही है, जबकि 0.0 बीयर एक छोटे आधार से तेज़ी से बढ़ रही है। पहला रुझान समूचे बाजार पर प्रभाव के लिहाज़ से कहीं बड़ा बना हुआ है, और ताज़ा आधे साल के आंकड़े संकेत देते हैं कि गैर-मादक उत्पादों का विस्तार अब भी पोलैंड की मुख्य बीयर श्रेणी में आई गिरावट की भरपाई नहीं कर पा रहा है।