फाइन वाइन ट्रेडिंग में व्हाइट बर्गंडी की हिस्सेदारी बढ़ी

फाइन वाइन बाजार में संग्राहक अपना पैसा अधिक क्षेत्रों और शैलियों में फैला रहे हैं, और उन वर्षों के बाद जब रेड वाइन, खासकर Bordeaux, इस श्रेणी का रुख तय करती थीं, व्हाइट बर्गंडी ट्रेडिंग में बड़ी हिस्सेदारी ले रही है.

लिव-एक्स, जो वाइन व्यापार के लिए एक वैश्विक मार्केटप्लेस है, के हालिया आंकड़े दिखाते हैं कि यह बदलाव समय के साथ कैसे विकसित हुआ है। एक्सचेंज के अनुसार, स्थिर सफेद वाइन में मूल्य के आधार पर कारोबार 2010 से 2025 के बीच 650% बढ़ा और पिछले वर्ष कुल व्यापार मूल्य का 10.5% तक पहुंच गया। स्पार्कलिंग वाइन इससे भी तेज़ बढ़ीं, इसी अवधि में 1,100% ऊपर रहीं, जबकि रेड वाइन 15% गिर गईं.

LiveTrade ऑनलाइन प्लेटफॉर्म संचालित करने वाले Bordeaux Index में Geraint Carter ने कहा कि कंपनी के मूल्य के आधार पर कारोबार में व्हाइट बर्गंडी की हिस्सेदारी पिछले दशक में लगभग 2% से बढ़कर लगभग 5% हो गई है। उन्होंने कहा कि इस बदलाव को व्यापक बाजार पुनर्संतुलन का हिस्सा माना जाना चाहिए, जिसमें Burgundy, Champagne और अन्य क्षेत्रों ने रेड Bordeaux के लंबे समय से चले आ रहे वर्चस्व को कम किया है.

Liv-ex में decision intelligence प्रमुख Tom Burchfield ने कहा कि संग्राहकों के सेलर अधिक विविध हो गए हैं और बदलती पसंद इसमें भूमिका निभाती दिखती है। उन्होंने कहा कि पिछले 10 वर्षों में इस बदलाव का बड़ा चालक Burgundy, यानी रेड और व्हाइट दोनों, रही है। उनके मुताबिक, इसका नतीजा ऐसा बाजार है जो 15 साल पहले की तुलना में काफी कम केंद्रित दिखता है.

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बाजार के शीर्ष पर सफेद वाइन, रेड वाइन की जगह ले रही हैं। रेड Bordeaux फाइन वाइन ट्रेडिंग की एक आधारशिला बनी हुई है, और सबसे चर्चित व्हाइट बर्गंडी लेबल कारोबार का बहुत छोटा हिस्सा हैं। Carter ने कहा कि गतिविधि प्रतिष्ठित वाइनों के इर्द-गिर्द केंद्रित है और यह एक पतला बाजार बना रहता है क्योंकि उत्पादन मात्रा कम है, और व्यक्तिगत लेबल स्तर पर अक्सर बहुत कम होती है। कमी ने कीमतें ऊंची बनाए रखने में मदद की है.

Bordeaux Index ने कहा कि LiveTrade पर 2026 की पहली छमाही में सबसे उल्लेखनीय व्हाइट बर्गंडी ट्रेड्स में से कुछ का नेतृत्व प्रतिष्ठित उत्पादकों के छोटे समूह की grand cru बोतलों ने किया। इसमें Domaine d’Auvenay Chevalier-Montrachet और Bâtard-Montrachet की कीमत £15,000 से £20,000 प्रति 750ml बोतल, Domaine Leflaive Montrachet की £10,000 से £15,000, Domaine de la Romanée-Conti Montrachet की £5,000 से £7,000, और Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne की £3,000 से £4,000 बताई गई.

कमज़ोर बाजार में भी शीर्ष व्हाइट बर्गंडी ने कुछ लचीलापन दिखाया है। Burchfield ने कहा कि 2021-2022 के दामों में उछाल के दौरान व्हाइट बर्गंडी, रेड बर्गंडी जितनी तेज़ी से नहीं बढ़ी और बाद में उतनी नीचे भी नहीं गिरी। इस सापेक्ष स्थिरता ने उन संग्राहकों के लिए इसकी अपील बढ़ाई है जो Burgundy में एक्सपोज़र चाहते हैं, लेकिन रेड वाइन पर वही दांव नहीं लगाना चाहते.

हालिया हफ्तों के नीलामी नतीजों ने भी स्थापित नामों की मजबूत मांग की ओर इशारा किया है। जून की एक फाइन वाइन बिक्री के बाद, अमेरिकी नीलामी घर Hart Davis Hart ने कहा कि व्हाइट बर्गंडी आक्रामक बोली खींचती रही, और Leflaive तथा Ramonet के परिपक्व विंटेज की बोतलों के साथ-साथ Bernard-Bonin और Paul Pillot जैसे उत्पादकों की नई रिलीज़ ने कुछ मामलों में रिकॉर्ड कीमतें हासिल कीं.

उसी नीलामी घर ने इतालवी वाइनों में भी मजबूत रुचि की सूचना दी। जून के अंत में, Giacomo Conterno की Monfortino Barolo Riserva 2010 की छह बोतलें $11,950 में बिकीं, जो खरीदार प्रीमियम सहित $9,500 के ऊपरी अनुमान से ऊपर थीं। उसी वाइन का एक एकल मैग्नम $4,183 में बिका, जबकि उसका ऊपरी अनुमान $3,200 था। Tuscany से, Soldera Case Basse Brunello di Montalcino Riserva 2004 की छह बोतलें $17,925 में बिकीं, जो $14,000 के ऊपरी अनुमान से अधिक थीं। Hart Davis Hart ने कहा कि उसकी जून बिक्री 100% बिक गई थी, जो उसका लगातार पांचवां white-glove परिणाम था.

इसके अलावा, Zachys ने जून के अंत में Delaware में हुई एक लाइव बिक्री में अब बंद हो चुके New York restaurant Barbetta के सेलर से वाइन बेचीं। Bruno Giacosa Santo Stefano di Neive Barbaresco 1995 की बारह बोतलों ने खरीदार प्रीमियम सहित $3,750 हासिल किए, जो $3,000 के ऊपरी अनुमान से अधिक था। Christie’s ने भी 19 June को समाप्त हुई एक ऑनलाइन बिक्री में दुर्लभ fortified वाइनों पर ध्यान खींचा, जब Pio IX Moscatel 1846 और La Cuadrada Palo Cortado 1997 की एक-एक बोतल वाला एक लॉट £2,500 में बिका, जो उसके अनुमान दायरे के भीतर था.

संग्राहकों के व्यवहार में यह व्यापक बदलाव ऐसे समय में आया है जब बाजार की कार्यप्रणाली भी अधिक डिजिटल हो रही है। LiveTrade और Wine Hub, जो Wine Owners द्वारा बनाया गया एक business management system है, ने हाल ही में एक साझेदारी की घोषणा की, जिससे Wine Hub उपयोगकर्ता सीधे LiveTrade पर ट्रेड कर सकेंगे और real-time pricing तथा stock availability देख सकेंगे। कंपनियों ने कहा कि इस कदम का उद्देश्य व्यापारियों और निजी संग्राहकों के लिए बाजार तक पहुंच को आसान बनाना है। LiveTrade ने कहा कि उसके पास किसी भी समय ट्रेडिंग के लिए आमतौर पर लगभग £50m का in-bond stock उपलब्ध रहता है.

यह तकनीकी पहल निवेशकों के एक सीमित समूह से कहीं आगे तक मायने रख सकती है। फाइन वाइन कारोबार में, live prices और उपलब्ध इन्वेंट्री तक तेज़ पहुंच व्यापारियों के खरीदने, बेचने और स्टॉक का मूल्यांकन करने के तरीके को बेहतर बना सकती है, और यह उस beverage trade के एक हिस्से में अधिक पारदर्शिता ला सकती है जो अक्सर अपारदर्शी रहा है। प्रीमियम वाइनों का कारोबार करने वाले आयातकों, खुदरा विक्रेताओं और संग्राहकों के लिए, कीमतों और in-bond supply की स्पष्ट दृश्यता खरीद निर्णयों और liquidity को प्रभावित कर सकती है, खासकर तब जब मांग व्हाइट बर्गंडी, Champagne और शीर्ष इतालवी वाइनों जैसी श्रेणियों में बदल रही हो.

बाजार प्रतिभागियों का कहना है कि वाइन जगत अब अन्य luxury goods में दिखने वाले पैटर्न के करीब आ रहा है, जहां जानकारी तेज़ी से आगे बढ़ती है और खरीदारों की रुचि पहले की तुलना में अधिक तेजी से बदल सकती है। पुराना मॉडल, जिसमें कुछ ही क्षेत्र और समीक्षक बातचीत पर हावी हो सकते थे, कमजोर पड़ गया है। जलवायु दबाव, शैलीगत विविधता और व्यापक वैश्विक उत्पादन—इन सबने मिलकर मैदान को खोलने में भूमिका निभाई है.

आगामी कैलेंडर से संकेत मिलता है कि दुर्लभ बोतलों की मांग शरद ऋतु तक भी ध्यान खींचती रहेगी। Christie’s 4 Sept. से 19 Sept. तक दुर्लभ Burgundy वाइनों और अनुभवों की एक चैरिटी नीलामी की सह-मेजबानी करने वाला है, ताकि Cistercian Abbey of Cîteaux में बहाली कार्य का समर्थन किया जा सके, और बिक्री Château Clos du Vougeot में होने वाले एक चैरिटी डिनर के साथ समाप्त होगी। Sotheby’s ने यह भी कहा है कि वह एस्टेट के सेलरों से सीधे प्राप्त Château Haut-Brion वाइन पेश करेगा, जिसकी बोली 17 Sept. को खुलेगी और 1 Oct. को Paris में एक लाइव नीलामी के साथ बंद होगी। London में Golden Vines फाइन वाइन और गैस्ट्रोनॉमी कार्यक्रम 6-8 Nov. के लिए निर्धारित है, और टिकट की कीमत £10,000 प्रति व्यक्ति है.