अमेरिका में बीयर की बिक्री मात्रा नवीनतम साप्ताहिक खुदरा आकलन में 4.1% घटी

Circana द्वारा ट्रैक किए गए अमेरिका के खुदरा चैनलों में बीयर बिक्री नवीनतम साप्ताहिक आकलन में फिर घटी, और बाजार अनुसंधान फर्म द्वारा 4 अगस्त को प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, मात्रा एक साल पहले की तुलना में 4.1% नीचे रही तथा डॉलर बिक्री 2.8% नीचे रही।

आंकड़े ऐसे बाजार की ओर इशारा करते हैं जहां दुकानों से कम केस निकल रहे हैं, जबकि मूल्य निर्धारण और उत्पाद मिश्रण राजस्व पर पड़े असर को कम करते रहे हैं। क्योंकि मात्रा में गिरावट बिक्री मूल्य में गिरावट से 1.3 प्रतिशत अंक अधिक तीखी थी, इसलिए प्रति केस औसत डॉलर लगभग 1.4% बढ़ा। यह दोनों रिपोर्ट किए गए बदलावों के संबंध पर आधारित एक गणना है, न कि मुद्रास्फीति का प्रत्यक्ष माप, और यह ऊंची कीमतों के साथ-साथ इस बात को भी दर्शा सकती है कि उपभोक्ता क्या खरीद रहे हैं, उसमें बदलाव आया है।

यह डेटा Circana के मापे गए अमेरिकी ऑफ-प्रिमाइज़ खुदरा चैनलों को कवर करता है, जिनमें मल्टी-आउटलेट स्टोर्स और कन्वीनियंस स्टोर्स शामिल हैं। दूसरे शब्दों में, यह आकलन बारों और रेस्तरां में की गई खरीदारी के बजाय घर ले जाने वाली बिक्री को दर्शाता है। Circana ने यहां संदर्भित पेज पर सार्वजनिक रूप से पूरा अंतर्निहित डेटा-सेट उपलब्ध नहीं कराया, और खुले सारांश में केस या डॉलर के पूर्ण कुल आंकड़े नहीं दिखे।

Circana के स्कैन्स का हवाला देने वाली एक साथ दी गई ट्रेड रिपोर्ट में कहा गया कि नवीनतम सप्ताह 26 जुलाई को समाप्त हुआ। इसमें यह भी कहा गया कि कुल मिलाकर अल्कोहलिक पेय बिक्री एक साल पहले की तुलना में और पिछले सप्ताह की तुलना में दोनों में नीचे थी। इस व्यापक गिरावट के भीतर, वाइन ने साल-दर-साल प्रतिशत में सबसे बड़ी गिरावट दर्ज की, लेकिन बीयर ने सबसे अधिक ध्यान खींचा क्योंकि मापे गए खुदरा बाजार में अल्कोहलिक पेय बिक्री का सबसे बड़ा हिस्सा अभी भी उसी का है।

यह अंतर खुदरा विक्रेताओं, ब्रुअरों और वितरकों के लिए मायने रखता है। एक छोटी श्रेणी तेज गिरावट दिखा सकती है, लेकिन पूरे बाजार को बहुत अधिक नहीं हिला सकती। बीयर अलग है। जब बीयर की मात्रा घटती है, तो उसका असर व्यापक अल्कोहलिक पेय कारोबार में फैल जाता है, क्योंकि सुपरमार्केट, मास-मार्केट, क्लब, ड्रग और कन्वीनियंस चैनलों में इस श्रेणी का आकार बड़ा है।

नवीनतम आंकड़े कीमत निर्धारण की रक्षा-भूमिका की सीमाएँ भी दिखाते हैं। पिछले कुछ वर्षों के अधिकांश समय में, अल्कोहल आपूर्तिकर्ता कमजोर यूनिट मांग की भरपाई कीमत बढ़ोतरी, प्रीमियमाइज़ेशन या उत्पादों के अनुकूल मिश्रण से कर पाए हैं। नया आकलन बताता है कि यह रणनीति अभी भी सीमित हद तक मदद कर रही है, क्योंकि राजस्व मात्रा से कम गिरा। लेकिन जब यूनिट कमजोरी इतनी स्पष्ट हो जाए, तो कुल डॉलर बिक्री को सकारात्मक दायरे में बनाए रखने के लिए यह पर्याप्त नहीं है।

Circana की अपनी प्रस्तुति ने भी इस बिंदु को रेखांकित किया। साप्ताहिक स्कैन्स से जुड़ी टिप्पणी में, फर्म ने बीयर की कमजोरी को ऐसी चीज बताया जिसे व्यापक अल्कोहलिक पेय बाजार पार करने के लिए बहुत अधिक था। यह भाषा अकेले उसके प्रतिशत गिरावट से ज्यादा, क्षेत्र में बीयर के वजन को दर्शाती है। इतनी बड़ी श्रेणी में केसों में 4.1% की गिरावट अन्य जगहों पर आई और भी तीखी गिरावटों पर भारी पड़ सकती है।

मूल्य और मात्रा के बीच का अंतर उपभोक्ता वस्तुओं, जिनमें बीयर भी शामिल है, में सबसे करीबी से देखे जाने वाले संकेतों में से एक है। जब डॉलर बिक्री केस बिक्री की तुलना में बेहतर बनी रहती है, तो आपूर्तिकर्ता शायद अभी भी मार्जिन बचा रहे होते हैं, लेकिन खुदरा विक्रेता भी शेल्फ से कम यूनिट निकलते देख रहे होते हैं। बीयर के मामले में यह उपभोक्ताओं पर बजट दबाव, दुकानों में आने वाले ग्राहकों की संख्या में कमी, पीने की बदलती आदतों या अन्य रिफ्रेशमेंट श्रेणियों से प्रतिस्पर्धा का संकेत हो सकता है। इस मामले में सार्वजनिक रूप से उपलब्ध Circana आंकड़े इन कारणों का विभाजन नहीं करते।

पूर्ण बिक्री आंकड़ों का अभाव भी इस साप्ताहिक आकलन को अकेले आधार पर कितनी दूर तक पढ़ा जा सकता है, उसे सीमित करता है। केस के कुल, डॉलर के कुल या उसी सार्वजनिक रिलीज़ में लंबी अवधि की प्रवृत्ति-रेखाओं के बिना, रिपोर्ट किए गए प्रतिशत मुख्यतः दिशा और सापेक्ष दबाव दिखाते हैं, न कि गिरावट का पूरा पैमाना। फिर भी, पैटर्न स्पष्ट है: बीयर की बिक्री एक साल पहले की तुलना में कम यूनिट्स की है, और कीमत व मिश्रण से मिला लाभ इतना बड़ा नहीं कि राजस्व में भी गिरावट रोक सके।

नवीनतम स्कैन वार्षिक बिक्री कैलेंडर के एक संवेदनशील चरण में आया है। जुलाई के अंत को आम तौर पर घर ले जाने वाली बीयर खरीद के लिए अहम गर्मियों की अवधि का हिस्सा माना जाता है, जब गर्म मौसम, यात्रा, कुकआउट और अन्य मौसमी मौके मांग को सहारा दे सकते हैं। उस दौरान मात्रा और मूल्य दोनों में साल-दर-साल गिरावट ब्रूइंग और खुदरा व्यापार में करीबी ध्यान आकर्षित करेगी, खासकर इसलिए क्योंकि आंकड़े संकेत देते हैं कि अल्कोहलिक पेय की व्यापक मंदी सिर्फ छोटी श्रेणियों से नहीं चल रही है।

फिलहाल, साप्ताहिक Circana आकलन बीयर कारोबार के सामने एक परिचित लेकिन अब और कठिन प्रबंधन वाली समस्या छोड़ता है: ऐसा बाजार जहां उपभोक्ता औसतन प्रति केस थोड़ा अधिक भुगतान कर रहे हैं, फिर भी कुल मिलाकर कम केस खरीद रहे हैं। रिपोर्ट में शामिल मापे गए अमेरिकी खुदरा चैनलों में, इस संयोजन ने मात्रा में 4.1% की गिरावट और डॉलर बिक्री में 2.8% की गिरावट में रूप लिया, और बीयर के आकार ने इसे व्यापक अल्कोहलिक पेय गिरावट में एक केंद्रीय कारक बना दिया।