ब्रांडेनबर्ग के रेस्तरां की बिक्री में अगस्त में वास्तविक रूप से 10.9% की और बड़ी गिरावट

नवंबर में जारी आधिकारिक प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, ब्रांडेनबर्ग के रेस्तरां में अगस्त में बिक्री में और बड़ी गिरावट दर्ज की गई, जबकि एक साल पहले की तुलना में वहां अधिक लोग कार्यरत थे।

पूर्वी जर्मन राज्य में महंगाई के असर को समायोजित करने के बाद रेस्तरां की बिक्री अगस्त में एक साल पहले की तुलना में 10.9% गिर गई। यह जुलाई में दर्ज 10% की वास्तविक गिरावट से अधिक थी और 0.9 प्रतिशत अंक की गिरावट को दर्शाती है। कीमतों में बदलाव के लिए समायोजित नहीं किए गए नाममात्र आंकड़ों में रेस्तरां का राजस्व 3.3% घटा, जबकि इस क्षेत्र में रोजगार 2% बढ़ा।

ये आंकड़े मौजूदा कीमतों पर मापी गई बिक्री, कीमतों के असर को हटाने के बाद मापी गई बिक्री और कर्मचारियों की संख्या के बीच बढ़ते अंतर की ओर इशारा करते हैं। आंकड़ों से पता चलता है कि रेस्तरां को एक साल पहले की तुलना में कम राजस्व मिला और वास्तविक कारोबार में इससे भी तेज गिरावट आई, जबकि उन्होंने अपने पेरोल पर अधिक कर्मचारियों को बनाए रखा। केवल इन आंकड़ों से यह पता नहीं चलता कि ऐसा क्यों हुआ या लाभ मार्जिन अथवा उत्पादकता में बदलाव आया या नहीं, लेकिन वे दिखाते हैं कि परिचालन परिस्थितियां अब भी दबाव में थीं।

वर्ष के पहले आठ महीनों में ब्रांडेनबर्ग के रेस्तरां की वास्तविक बिक्री एक साल पहले की समान अवधि के मुकाबले 7.9% कम रही। प्रकाशित आंकड़ों में यूरो की कुल रकम शामिल नहीं थी। आंकड़े प्रतिशत बदलाव और मूल्य वर्धित कर को छोड़कर शुद्ध राजस्व पर आधारित सूचकांक मूल्यों के रूप में प्रस्तुत किए गए थे।

ब्रांडेनबर्ग के व्यापक आतिथ्य क्षेत्र में, जिसमें केवल रेस्तरां ही शामिल नहीं हैं, अगस्त में बिक्री कमजोर रही और रोजगार में मामूली गिरावट आई। इस क्षेत्र की वास्तविक बिक्री एक साल पहले की तुलना में 7.5% घटी, जबकि नाममात्र बिक्री में 1.3% की गिरावट आई और रोजगार 0.8% कम हुआ।

इसका अर्थ है कि वास्तविक बिक्री के प्रमुख पैमाने पर रेस्तरां का प्रदर्शन पूरे आतिथ्य क्षेत्र से खराब रहा। हालांकि, रेस्तरां में रोजगार का रुख व्यापक क्षेत्र से उलट था: पूरे आतिथ्य क्षेत्र में रोजगार घटा, जबकि रेस्तरां में बढ़ा।

ये आंकड़े केवल बर्लिन को घेरने वाले राज्य ब्रांडेनबर्ग से संबंधित हैं और इन्हें पूरे जर्मनी की स्थिति का चित्र नहीं माना जाना चाहिए। क्षेत्रीय नतीजे इस राज्य के स्थानीय बाजार की परिस्थितियों को दर्शाते हैं।

Niederlausitz Aktuell ने गुरुवार, 5 नवंबर को आधिकारिक सांख्यिकीय विज्ञप्ति का हवाला देते हुए इन आंकड़ों को प्रमुखता से प्रकाशित किया। आधिकारिक रिपोर्ट में आंकड़ों को प्रारंभिक बताया गया था।

आंकड़ों को समझने के लिए नाममात्र और वास्तविक बिक्री के बीच का अंतर अहम है। नाममात्र बिक्री में 3.3% की गिरावट का मतलब है कि रेस्तरां को मौजूदा कीमतों पर एक साल पहले से कम राजस्व मिला। वास्तविक रूप से 10.9% की कहीं बड़ी गिरावट का अर्थ है कि कीमतों में बदलाव के लिए समायोजन करने के बाद कमी और तेज थी। व्यावहारिक तौर पर, इससे संकेत मिलता है कि कारोबार की मात्रा में गिरावट नाममात्र आंकड़ों से दिखने वाली गिरावट से अधिक थी।

रोजगार में वृद्धि इस तस्वीर को और जटिल बनाती है। बिक्री घटने के साथ कर्मचारियों की संख्या में 2% की बढ़ोतरी के पीछे कई वजहें हो सकती हैं, जिनमें पहले की श्रम-कमी के बाद कर्मचारियों को बनाए रखने की कोशिश या मांग के मुकाबले कर्मचारियों की संख्या में धीमी कटौती शामिल है। प्रकाशित आंकड़ों में इन कारणों का अलग-अलग ब्यौरा नहीं दिया गया है।

आंकड़े स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि जुलाई के मुकाबले अगस्त में ब्रांडेनबर्ग के रेस्तरां कारोबार में गिरावट तेज हुई। वास्तविक बिक्री में गिरावट 10% से बढ़कर 10.9% हो गई, जबकि इस क्षेत्र में एक साल पहले की तुलना में अधिक कर्मचारी काम करते रहे।

ब्रांडेनबर्ग के व्यापक आतिथ्य बाजार में भी अगस्त के आंकड़े नकारात्मक रहे, हालांकि बिक्री के मामले में गिरावट रेस्तरां की तुलना में कम गंभीर थी। पूरे क्षेत्र की वास्तविक बिक्री 7.5% घटी, जबकि रेस्तरां में गिरावट 10.9% थी। नाममात्र बिक्री में 1.3% की कमी आई, जो रेस्तरां में दर्ज 3.3% की गिरावट से कम थी। पूरे क्षेत्र में रोजगार 0.8% घटा, जबकि रेस्तरां में नौकरियों की संख्या बढ़ी।

चूंकि आंकड़े प्रारंभिक हैं, इसलिए बाद में जारी होने वाले आंकड़ों में उनमें संशोधन हो सकता है। फिर भी, अगस्त की रिपोर्ट इस बात के और प्रमाण देती है कि ब्रांडेनबर्ग के रेस्तरां कारोबार के लिए गर्मियां कठिन रहीं: महंगाई के असर को समायोजित करने के बाद राजस्व कमजोर हुआ, जबकि कर्मचारियों की संख्या बिक्री के साथ कदमताल करते हुए नहीं घटी।