बोर्दो की वाइन परिषद ने थोक बिक्री के लिए 1,100 यूरो प्रति tonneau का स्वैच्छिक संदर्भ मूल्य जारी किया

बोर्दो की वाइन उद्योग परिषद ने थोक में बेची जाने वाली गैर-जैविक AOP बोर्दो रेड वाइन के लिए 1,100 यूरो प्रति tonneau का स्वैच्छिक मूल्य संकेतक जारी किया है। इसका उद्देश्य ऐसे बाजार में उत्पादकों और व्यापारियों को एक साझा संदर्भ देना है, जो अब भी दबाव में है।

यह संकेतक 20 अक्टूबर को Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux यानी CIVB ने सार्वजनिक किया। यह AOP पदनाम वाली बोर्दो रेड वाइन पर लागू होता है। AOP फ्रांस में संरक्षित अपीलीय वाइन की श्रेणी है। इस हिसाब से कीमत करीब 122 यूरो प्रति हेक्टोलिटर बैठती है। परिषद ने कहा कि इस मानक का उद्देश्य वाइन उत्पादकों और négociants यानी वाइन व्यापारियों के बीच थोक लेन-देन को दिशा देना है, लेकिन इसका इस्तेमाल अनिवार्य नहीं है।

यह कदम रोन घाटी में पहले अपनाए गए इसी तरह के तरीके के बाद उठाया गया है। बोर्दो में यह उद्योग के उत्पादन और व्यापार पक्षों के बीच हुए समझौते के बाद आया है। दोनों पक्ष कमजोर बाजार में बातचीत के लिए एक सरल आधार तलाश रहे थे। यह संकेतक वास्तविक कारोबार की कीमतें बढ़ाने में मदद कर पाएगा या नहीं, यह अभी स्पष्ट नहीं है। हालांकि, ऐसे समय में जब कीमतें तनाव का प्रमुख कारण रही हैं, यह दोनों पक्षों को एक प्रकाशित संदर्भ मूल्य देता है।

CIVB ने इस संकेतक के लिए एक सीधा-सादा सूत्र अपनाया। इसमें औसत उत्पादन लागत और 2025/26 विपणन सत्र के दौरान दर्ज औसत थोक मूल्य का अंकगणितीय औसत निकाला गया। गणना के एक हिस्से में औसत उत्पादन लागत 1,300 यूरो प्रति tonneau तय की गई। यह आंकड़ा थोक बिक्री पर खास जोर देने वाली करीब 60 वाइन एस्टेट के लेखा आंकड़ों से लिया गया। दूसरे हिस्से में, अंतर-व्यावसायिक निकाय के दर्ज आंकड़ों के मुताबिक, सत्र का औसत मूल्य 877 यूरो प्रति tonneau था। दोनों का औसत निकालकर उसे 1,100 यूरो प्रति tonneau पर पूर्णांकित किया गया।

यह मानक केवल कीमतों से जुड़ी सीमित चर्चा से आगे भी मायने रखता है, क्योंकि बोर्दो के रेड वाइन कारोबार में थोक वाइन की बड़ी हिस्सेदारी है। CIVB के मुताबिक, 2025/26 विपणन सत्र में बोर्दो रेड वाइन के शुरुआती व्यावसायीकरण का 63% हिस्सा थोक बिक्री के जरिए हुआ। इसका अर्थ है कि कोई भी प्रकाशित संदर्भ मूल्य क्षेत्र के वाइन व्यापार में लेन-देन के बड़े हिस्से को प्रभावित कर सकता है—खासकर उन कंपनियों को, जो बड़े पैमाने पर वाइन खरीदती, मिश्रित करती, बोतलबंद करती या वितरित करती हैं।

उद्योग संगठन ने कहा कि उसने AOP या IGP दर्जे वाली वाइन के लिए साझा बाजार संगठन के नियमों के अनुच्छेद 172 ter के तहत उपलब्ध प्रावधान का इस्तेमाल किया। व्यवहार में, यह ढांचा उत्पादक समूहों और अंतर-व्यावसायिक निकायों को बाजार को दिशा देने के उद्देश्य से संकेतक प्रकाशित करने की अनुमति देता है। CIVB का कहना है कि यह आंकड़ा एक मार्गदर्शक है, न्यूनतम मूल्य नहीं और न ही अनुबंध की बाध्यकारी शर्त। खरीदार और विक्रेता इसे अपनाने या न अपनाने के लिए स्वतंत्र हैं।

इस कदम की पृष्ठभूमि में बोर्दो का बाजार है, जो लंबे समय से अतिरिक्त आपूर्ति, कुछ वर्गों में घटती खपत और उत्पादन कम करने की कोशिशों से जूझ रहा है। मूल लेख में बताया गया था कि बाजार की स्थितियां बदलने पर CIVB इस संकेतक में संशोधन कर सकता है। निकट भविष्य की संभावनाएं अब काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती हैं कि 2026 की फसल और अगली कटाई की घोषणा के बाद आपूर्ति और मांग किस तरह बदलती हैं।

अंगूर के बागों में संरचनात्मक बदलाव पहले से जारी हैं। पिछले तीन वर्षों में उत्पादकों ने मांग के अनुरूप उत्पादन लाने की कोशिश में गिरोंद में 24,000 हेक्टेयर में बेलें उखाड़ी हैं। मौसम की समस्याओं ने भी उत्पादन को प्रभावित किया है। इन दोनों कारकों पर करीबी नजर रखी जा रही है, क्योंकि अगर इनका असर जारी रहा तो ये मात्रा सीमित करके बाजार के पुनर्संतुलन को तेज कर सकते हैं।

व्यापार निकाय के उद्धृत आंकड़ों के मुताबिक, भंडार भी घट रहे हैं। 2025 में बोर्दो रेड वाइन का उत्पादन कुल 789,000 हेक्टोलिटर रहा, जबकि तहखानों से 936,500 हेक्टोलिटर वाइन बाहर भेजी गई। यह अंतर बताता है कि भंडार फिर से बढ़ने के बजाय कम किए जा रहे थे। इसी आंकड़ा-समूह के अनुसार, 2025 में AOP बोर्दो रेड वाइन कुल बोर्दो उत्पादन का 27% थी। इससे नए संकेतक के दायरे में आने वाली इस श्रेणी का आर्थिक महत्व रेखांकित होता है।

उत्पादकों के लिए यह प्रकाशन इस सार्वजनिक स्वीकारोक्ति के समान है कि बाजार के औसत मूल्य, औसत उत्पादन लागत से नीचे रहे हैं। व्यापारियों को इससे ऐसा संदर्भ मिलता है, जो केवल एक पक्ष पर नहीं, बल्कि लागत और वास्तविक कारोबारी स्थितियों—दोनों पर आधारित है। यह समझौता अपने आप में बुनियादी असंतुलन दूर नहीं करता, लेकिन एक ऐसी संख्या को औपचारिक रूप देता है जिसका इस्तेमाल अब ऐसे बाजार में बातचीत के दौरान किया जा सकता है, जहां थोक बिक्री अब भी प्रमुख माध्यम है।