2025 में अमेरिका के जैविक वाइन आयात के 51% की आपूर्ति इटली ने की

नई जानकारी के अनुसार, 2025 में अमेरिका द्वारा आयात की गई जैविक वाइन के कुल मूल्य में इटली की हिस्सेदारी 51% रही। इससे इस श्रेणी में उसकी अग्रणी स्थिति और मजबूत हुई, हालांकि अमेरिका का समग्र वाइन बाजार सुस्त पड़ा है। ये निष्कर्ष Ita.Bio की 2026 की पहली रिपोर्ट में पेश किए गए। Ita.Bio, इतालवी व्यापार एजेंसी के समर्थन से FederBio के सहयोग और Nomisma के शोध के आधार पर संचालित एक मंच है।

शुक्रवार, 30 अक्टूबर को चर्चा में आई रिपोर्ट के मुताबिक, अमेरिका ने 2025 में 35.6 मिलियन यूरो यानी मौजूदा विनिमय दरों पर करीब $38.5 मिलियन की इतालवी जैविक वाइन आयात की। 2026 के पहले आठ महीनों में इन खरीद का मूल्य पिछले साल की समान अवधि के मुकाबले 2.2% बढ़ा।

ये आंकड़े दुनिया के सबसे अहम निर्यात बाजारों में से एक में इतालवी जैविक वाइन की निरंतर मांग का संकेत देते हैं। व्यापक पेय उद्योग के लिए भी ये महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि इनसे पता चलता है कि आयातित वाइन के आपूर्तिकर्ताओं के पास अमेरिका में, खासकर रेस्तरां क्षेत्र में, बढ़ने की गुंजाइश है—हालांकि उन्हें कीमत, दुकानों में उपलब्धता और उपभोक्ताओं की पहचान से जुड़ी लगातार बनी बाधाओं का सामना करना पड़ता है।

Nomisma के मुताबिक, सर्वेक्षण में शामिल 19% लोग पहले से इतालवी जैविक वाइन पीते हैं। इन उपभोक्ताओं में से 71% ने कहा कि वे इसे अमेरिकी या फ्रांसीसी विकल्पों से बेहतर मानते हैं। इसकी वजहों में उन्होंने स्वाद, अंगूर की किस्म और इटली की वाइन संस्कृति का उल्लेख किया।

शोध में आगे बढ़ने की संभावना भी सामने आई। इतालवी जैविक वाइन फिलहाल नहीं खरीदने वाले करीब हर चार में से एक उपभोक्ता ने कहा कि वह भविष्य में इसे आजमाने को तैयार होगा।

वहीं, अध्ययन में कई ऐसी बाधाओं की पहचान की गई जो बताती हैं कि दिलचस्पी हमेशा खरीद में क्यों नहीं बदलती। जैविक उत्पाद खरीदने, लेकिन इतालवी जैविक उत्पाद न खरीदने वाले उपभोक्ताओं में से 40% ने कहा कि कीमतें बहुत अधिक हैं, 37% ने अपनी आम दुकानों में सीमित उपलब्धता का हवाला दिया और 30% ने कहा कि उन्हें दुकानों की शेल्फ़ या रेस्तरां में इतालवी जैविक उत्पाद पहचानने में कठिनाई होती है।

इन निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि आयात में इटली की मजबूत स्थिति का मतलब यह नहीं कि अमेरिकी उपभोक्ताओं के बीच उसके उत्पादों की व्यापक पहचान भी है। इतालवी वाइन उत्पादकों के सामने चुनौती सिर्फ बाजार में बोतलें निर्यात करने की नहीं, बल्कि बिक्री के समय उन वाइन को आसानी से ढूंढने और समझने योग्य बनाने की भी है।

Nomisma का सर्वेक्षण 18 से 65 वर्ष की आयु के 1,000 लोगों पर आधारित था। ये अपने घरों में खाद्य पदार्थों की खरीद के लिए जिम्मेदार हैं और न्यूयॉर्क तथा कैलिफ़ोर्निया में रहते हैं। रिपोर्ट के मुताबिक, इसका अर्थ है कि नतीजे सीमित नमूने को दर्शाते हैं और इन्हें अमेरिका के सभी उपभोक्ताओं पर लागू नहीं किया जाना चाहिए।

इस सावधानी के बावजूद, अध्ययन में रेस्तरां को विस्तार के संभावित माध्यम के रूप में देखा गया। इतालवी जैविक वाइन अभी तक न खरीदने वाले प्रतिभागियों में से 64% ने कहा कि वे किसी इतालवी रेस्तरां में इसे आजमाने को तैयार होंगे—खासकर तब, जब मेन्यू में या रेस्तरां के कर्मचारियों की ओर से इसकी सिफारिश की जाए।

यह नतीजा आयातित जैविक वाइन से उपभोक्ताओं को परिचित कराने में रेस्तरां, सोमेलियर और आतिथ्य क्षेत्र के कर्मचारियों की भूमिका को और महत्वपूर्ण बनाता है। पेय कंपनियों और वाइन उत्पादकों के लिए इससे संकेत मिलता है कि रेस्तरां में जगह बनाना, कर्मचारियों को प्रशिक्षण देना और मेन्यू में जानकारी देना—इन सभी का उत्पाद को पहली बार आजमाने और बार-बार खरीदने पर सीधा असर हो सकता है।

रिपोर्ट के मुताबिक, उत्पादों की पहचान एक और अहम मुद्दा है, और यह समस्या लेबलिंग तक फैली हुई है। अमेरिका को निर्यात करने वाली इतालवी वाइनरी को यूरोपीय संघ से अलग नियमों का पालन करना पड़ता है, खासकर “organic” शब्द के इस्तेमाल के मामले में।

यूरोप में जैविक के रूप में प्रमाणित वाइन को अमेरिका में अपने-आप “organic wine” के नाम से बेचा नहीं जा सकता। मुख्य अंतर मिलाए गए सल्फाइट और अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) द्वारा विनियमित अमेरिकी लेबल श्रेणियों से जुड़ी शर्तों में हैं।

अमेरिकी नियमों के तहत, मिलाए गए सल्फाइट वाली वाइन पर “organic wine” का साधारण लेबल नहीं लगाया जा सकता। अगर वे अमेरिकी विशिष्ट मानकों पर खरी उतरें, तो उन्हें इसके बजाय “made with organic grapes” के रूप में बेचा जा सकता है। इस श्रेणी में तैयार उत्पाद में सल्फर डाइऑक्साइड की मात्रा 100 पार्ट्स प्रति मिलियन तक हो सकती है, लेकिन USDA Organic की मुहर का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता।

लेबल को Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau के नियमों का भी पालन करना होता है। यह संघीय एजेंसी मादक पेयों को विनियमित करती है। ये तकनीकी शर्तें तय कर सकती हैं कि वाइन को किस तरह पेश किया जाए और अमेरिकी उपभोक्ता उसे जैविक के रूप में कितनी आसानी से पहचान सकें।

Nomisma के शोध से संकेत मिला कि अधिक स्पष्ट पहचान बिक्री में मदद कर सकती है। इसके मुताबिक, 82% प्रतिभागियों का मानना है कि इतालवी जैविक उत्पादों के लिए एक विशेष चिह्न—जो पूरी तरह इतालवी सामग्री से बने उत्पादों की पहचान करे—खरीद को प्रोत्साहित कर सकता है। यह निष्कर्ष पूरे जैविक खाद्य क्षेत्र पर लागू होता है, केवल वाइन पर नहीं। फिर भी, इससे वाइनरी के सामने एक व्यावहारिक सवाल उठता है: क्या अमेरिकी खरीदार जल्दी समझ पाते हैं कि इतालवी लेबल उन्हें क्या बता रहा है?

यह मुद्दा ऐसी श्रेणी में खास तौर पर अहम है, जहां प्रमाणन, उत्पादन के तरीके और उत्पत्ति से जुड़े दावे अक्सर खरीद के फैसलों को प्रभावित करते हैं। उत्पादकों के लिए, वाइन को जैविक क्या बनाता है और अमेरिकी कानून के तहत यह दर्जा कैसे दर्शाया जाता है—इस बारे में सरल और सटीक जानकारी देना, उत्पाद जितना ही महत्वपूर्ण हो सकता है।

अमेरिका के जैविक वाइन आयात में इटली का प्रदर्शन दिखाता है कि देश ने मजबूत व्यावसायिक स्थिति बना ली है। लेकिन Nomisma के निष्कर्ष बताते हैं कि आगे की वृद्धि केवल मांग पर नहीं, बल्कि बाजार में अमल पर भी निर्भर हो सकती है। वितरण, रेस्तरां में मौजूदगी, लेबलिंग की रणनीति और कर्मचारियों की जानकारी—ये सभी यह तय कर सकते हैं कि इतालवी जैविक वाइन में दिलचस्पी अमेरिका के पेय कारोबार में अधिक और बार-बार होने वाली खरीद में बदलेगी या नहीं।