नए अध्ययन के अनुसार, सप्ताह में 14 ड्रिंक लेने पर शराब-संबंधी मृत्यु का जीवनभर का जोखिम 4%

Journal of Studies on Alcohol and Drugs में 25 अक्टूबर को प्रकाशित एक नए विश्लेषण में पाया गया कि सप्ताह में 14 मादक पेय लेने का संबंध अमेरिका में शराब-संबंधी कारणों से जीवनभर में मृत्यु के अनुमानित 4% जोखिम से है। यह निष्कर्ष इस आम धारणा को चुनौती देता है कि सीमित मात्रा में शराब पीने से बहुत कम खतरा होता है।

Alcohol Intake and Health Study नामक इस अध्ययन को मूल रूप से संघीय सरकार ने राष्ट्रीय आहार संबंधी दिशानिर्देश तैयार करने में मदद के लिए शुरू कराया था। शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि औसतन रोज़ दो ड्रिंक, यानी सप्ताह में 14 ड्रिंक लेने से शराब के कारण मृत्यु का जीवनभर का जोखिम 25 में से 1 व्यक्ति के बराबर है। इसके विपरीत, सप्ताह में सात ड्रिंक तक लेने का संबंध शराब से जुड़ी अधिकांश स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम में कम बढ़ोतरी से था, हालांकि अध्ययन में इस कम स्तर पर भी समग्र स्वास्थ्य लाभ नहीं मिला।

University of Toronto के Kevin Shield और अमेरिका तथा कनाडा के उनके सहयोगियों के नेतृत्व में शोध दल ने कई तरह की बीमारियों और चोटों पर शराब के दीर्घकालिक प्रभावों की जांच की। उनकी समीक्षा में शराब से जुड़ी बीमारियों और नुकसान पर 7,200 से अधिक वैज्ञानिक प्रकाशनों के निष्कर्ष शामिल थे। इसके बाद उन्होंने इन साक्ष्यों को अमेरिका के बड़े स्वास्थ्य डेटासेट और सांख्यिकीय मॉडलों के साथ मिलाकर अनुमान लगाया कि शराब सेवन के अलग-अलग स्तर जीवनभर में बीमारी, विकलांगता, समय से पहले मृत्यु और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की आशंका को कैसे प्रभावित करते हैं।

ये निष्कर्ष उस सवाल का एक संख्यात्मक अनुमान देते हैं जिस पर मौजूदा अमेरिकी आहार संबंधी दिशानिर्देश अधिक खुली गुंजाइश छोड़ते हैं। 2025-2030 के लिए अमेरिका के आहार संबंधी दिशानिर्देश लोगों से मादक पेय सीमित करने को कहते हैं, लेकिन कोई निश्चित सीमा तय नहीं करते। इससे पहले के संघीय दिशानिर्देशों में कहा गया था कि पुरुषों को दिन में दो से अधिक और महिलाओं को एक से अधिक ड्रिंक नहीं लेना चाहिए।

अध्ययन के अनुसार, शराब से जुड़े जोखिम तब अधिक स्पष्ट हो जाते हैं जब सेवन दिन में एक ड्रिंक से बढ़ जाता है—चाहे व्यक्ति पुरुष हो या महिला। शोधकर्ताओं ने कहा कि नतीजे इस ओर संकेत करते हैं कि शराब का सेवन बढ़ने के साथ नुकसान लगातार बढ़ता है; ऐसा कोई स्पष्ट स्तर नहीं है जहां शराब को जोखिम-मुक्त माना जा सके।

अध्ययन के साथ जारी सामग्री में Shield ने कहा कि शराब का कम मात्रा में सेवन भी स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा है और सेवन बढ़ने के साथ ये जोखिम भी बढ़ते हैं। सह-लेखक Timothy Naimi, जो University of Victoria में Canadian Institute for Substance Use Research के निदेशक और Boston University में सहायक प्रोफेसर हैं, ने कहा कि इस परियोजना का उद्देश्य वह मात्रात्मक ढांचा देना था जिसकी नवीनतम संघीय दिशानिर्देशों में कमी है।

अध्ययन में शराब संबंधी शोध के एक लंबे समय से चले आ रहे दावे की भी पड़ताल की गई: कि कम मात्रा में शराब पीने से कुछ सुरक्षा मिल सकती है, खासकर हृदय स्वास्थ्य के मामले में। शोधकर्ताओं ने कहा कि उन्हें सेवन के किसी भी स्तर पर कोई महत्वपूर्ण समग्र सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं दिखा। उन्होंने माना कि कुछ अध्ययनों में शराब की कम मात्रा का संबंध इस्कीमिक हृदय रोग और स्ट्रोक के कम जोखिम से हो सकता है, लेकिन कहा कि शराब से जुड़े नुकसान की पूरी व्यापकता—जिसमें कैंसर और अन्य दीर्घकालिक बीमारियां शामिल हैं—देखने पर संभावित लाभों से अधिक नुकसान सामने आता है।

शोधपत्र में शराब और कई बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं के बीच संबंधों की जांच की गई, जिनमें स्तन, मुख और ग्रासनली के कैंसर, हृदय रोग, यकृत रोग और चोटें शामिल हैं। इस व्यापक आकलन में शोधकर्ताओं को शराब पीने से स्वास्थ्य को कोई कुल लाभ नहीं मिला। यह निष्कर्ष पुराने संदेशों के विपरीत है, जिनमें अक्सर दिन में एक या दो ड्रिंक को अपेक्षाकृत सुरक्षित, या कुछ मामलों में संभावित रूप से फायदेमंद बताया जाता था।

शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि इन आंकड़ों को पूरी आबादी के स्तर के अनुमान के रूप में देखा जाना चाहिए, किसी एक व्यक्ति के लिए भविष्यवाणी के तौर पर नहीं। आनुवंशिकी, जीवनशैली, शराब पीने के तौर-तरीकों और स्वास्थ्य से जुड़े अन्य कारकों के आधार पर व्यक्तिगत जोखिम अलग-अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, जो व्यक्ति कुछ दिनों में बहुत अधिक शराब पीता है और बाकी दिनों में बिल्कुल नहीं, उसके जोखिम उस व्यक्ति से अलग हो सकते हैं जो सप्ताह भर में उतनी ही मात्रा समान रूप से पीता है। लेखकों ने कहा कि उनकी गणनाएं उपलब्ध सर्वोत्तम साक्ष्यों पर आधारित हैं, लेकिन फिर भी वे हर व्यक्ति के बीच के सभी अंतर दर्ज नहीं कर सकतीं।

उन्होंने यह भी कहा कि शराब पर शोध लगातार विकसित हो रहा है। कुछ स्वास्थ्य प्रभावों का अध्ययन अभी जारी है, जिनमें अग्नाशय के कैंसर में शराब की संभावित भूमिका भी शामिल है। नए साक्ष्य जुड़ने के साथ शराब से होने वाले नुकसान के अनुमान बदल सकते हैं।

इस प्रकाशन से इस बात पर चल रही बहस और तेज होने की संभावना है कि अमेरिका को आधिकारिक सलाह में शराब सेवन के बारे में किस तरह बात करनी चाहिए। अध्ययन के साथ प्रकाशित एक संपादकीय में Substance Abuse and Mental Health Services Administration के पूर्व सहायक प्रशासक Robert M. Vincent ने लिखा कि 2025-2030 के लिए अमेरिका के आहार संबंधी दिशानिर्देशों में शराब संबंधी सलाह तैयार करने में मदद के लिए Alcohol Intake and Health रिपोर्ट को स्पष्ट रूप से आमंत्रित किया गया था। उन्होंने तर्क दिया कि इस अधिदेश का पालन करने के बावजूद, रिपोर्ट के निष्कर्षों को दरकिनार कर दिया गया।

यह विवाद सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियों से परे भी मायने रखता है। जोखिम के अधिक सटीक अनुमान इस बात को प्रभावित कर सकते हैं कि स्वास्थ्य अभियानों में बीयर, वाइन और स्पिरिट्स पर किस तरह चर्चा होती है, उत्पादक और खुदरा विक्रेता उपभोक्ताओं की बदलती चिंताओं पर कैसे प्रतिक्रिया देते हैं और नियामक भविष्य में लेबलिंग या चेतावनी से जुड़े प्रस्तावों पर कैसे विचार करते हैं। कम जोखिम वाले शराब सेवन की आधिकारिक परिभाषा में कोई भी बदलाव विपणन संबंधी दावों और मादक पेय पदार्थों पर व्यापक नीतिगत बहस को भी प्रभावित कर सकता है।

अध्ययन यह नहीं कहता कि रोज़ दो मादक पेय लेने वाले हर व्यक्ति का नतीजा एक जैसा होगा, और न ही यह दावा करता है कि कम सेवन से कोई नुकसान नहीं होता। इसके बजाय, यह जोखिम की क्रमिक तस्वीर पेश करता है। शराब पीने की आदतों के स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन करने की कोशिश कर रहे अमेरिकियों के लिए शोधकर्ताओं का मुख्य संदेश यह है कि आम तौर पर शराब का कम सेवन, शराब-संबंधी नुकसान के संपर्क को घटाता है; और कई लोगों को जो मात्रा सीमित लगती है, उसमें भी आम धारणा से अधिक जोखिम हो सकता है।