प्रीमियम वाइन बाजार में परिपक्व बॉर्दो की मांग फिर बढ़ी

इस साल प्रीमियम वाइन बाजार में परिपक्व बॉर्दो वाइनों की मांग बढ़ रही है, जबकि युवा विंटेज की मांग कमजोर बनी हुई है। फ्रांस के इस क्षेत्र की शीर्ष एस्टेट्स के कारोबार पर नजर रखने वाले बाजार के आंकड़ों और व्यापारियों तथा नीलामी घरों की टिप्पणियों से यह जानकारी मिली है।

2026 तक चुनौतीपूर्ण बने रहे बाजार में, बॉर्दो के प्रमुख शातो की पुरानी वाइन अलग दिखाई दी हैं। व्यापक गिरावट के बाद कीमतें स्थिर हुई हैं और उपलब्ध स्टॉक मिलना कठिन होता जा रहा है। व्यापारी Bordeaux Index और उसके LiveTrade प्लेटफॉर्म के Geraint Carter ने कहा कि बाजार में हालिया गिरावट के दौरान कीमतें 20% या उससे अधिक नीचे आईं, जबकि मौजूदा स्टॉक की खपत जारी रही। उनके मुताबिक, इससे बाजार के कुछ हिस्सों में तरलता कम होने लगी है, हालांकि उन्होंने यह भी आगाह किया कि खरीदारों को कीमतों के मामले में अब भी चयन सावधानी से करना होगा।

ऐसा नहीं लगता कि इस बदलाव के पीछे कीमतों में तेज उछाल की उम्मीद है। इसके बजाय, यह कम शुरुआती कीमतों, स्थिर पीने की मांग और पुरानी बोतलों के घटते भंडार का मेल है। लंदन स्थित प्रीमियम वाइन एक्सचेंज Liv-ex ने सितंबर की अपनी बाजार रिपोर्ट में कहा कि महंगाई के असर को समायोजित करने पर प्रीमियम वाइन की कुल कीमतें 10 साल के निचले स्तर पर थीं। इस पृष्ठभूमि में, उसने पीने के लिए तैयार हो रही या अपने पीने के दौर में पहुंच चुकी परिपक्व बॉर्दो वाइन को संभावित अवसर के रूप में रेखांकित किया।

Liv-ex ने 2000 विंटेज की कुछ विशिष्ट प्रथम-विकास वाइनों का उल्लेख किया, जिनमें Château Lafite Rothschild शामिल है। उसके मुताबिक, इसकी कीमत 2008 के स्तर से नीचे आ गई थी और 18 साल में सबसे कम थी। एक्सचेंज ने यह भी कहा कि इसी विंटेज की Château Latour, Château Haut-Brion और Château Margaux की वाइन 2015 में दर्ज निचले स्तरों पर या उनके आसपास कारोबार कर रही थीं।

एक्सचेंज ने कारोबार के रुझान में परिपक्व और युवा बॉर्दो के बीच स्पष्ट अंतर भी दर्ज किया। उसके वैश्विक बाज़ार में, 2000 से 2005 तक के विंटेज की बॉर्दो प्रथम-विकास वाइनों का बोली-प्रस्ताव अनुपात 2026 की गर्मियों में 2 से ऊपर पहुंच गया। 2020 के बाद जारी विंटेज के लिए यह अनुपात 0.7 था। व्यावहारिक तौर पर, इसका मतलब है कि पुरानी वाइनों में उपलब्ध प्रस्तावों के मुकाबले खरीदारी की दिलचस्पी अधिक है, जबकि नई वाइनों को अपेक्षाकृत ठंडी प्रतिक्रिया मिल रही है।

नीलामी घर भी ऐसा ही रुझान देख रहे हैं। Christie’s में वाइन और स्पिरिट्स के अंतरराष्ट्रीय निदेशक Tim Triptree ने कहा कि इस साल परिपक्व बॉर्दो में दिलचस्पी ऊंची बनी हुई है। उनके मुताबिक, महामारी के बाद कीमतों में नरमी का असर पुरानी विंटेज की तुलना में युवा बॉर्दो पर अधिक पड़ा; पुरानी विंटेज उल्लेखनीय रूप से टिकाऊ साबित हुईं। उन्होंने यह भी कहा कि Christie’s की नीलामियों में युवा वाइन पीने वालों की संख्या बढ़ रही है और उनकी खास दिलचस्पी ऐसी परिपक्व बॉर्दो में है जिसे सालों बाद नहीं, अभी पिया जा सकता है।

पीने के लिए तैयार होना इस आकर्षण का एक अहम पहलू है। बॉर्दो लंबे समय से बड़ी मात्रा में संग्रहणीय वाइन बनाता आया है, जिससे ऐतिहासिक रूप से इस क्षेत्र के बाजार में अच्छी तरलता रही। लेकिन बाजार के जानकारों का कहना है कि पहले आसानी से मिल जाने वाली पुरानी विंटेज अब उतनी मात्रा में उपलब्ध नहीं हैं। Carter ने कहा कि 1982 और 1986 जैसे क्लासिक वर्षों की बोतलें, जो एक दशक पहले तक अपेक्षाकृत आसानी से मिल जाती थीं, अब बाजार में कभी-कभार और आम तौर पर बहुत कम मात्रा में आती हैं। उनके मुताबिक, यही रुझान अब 1996 और 2000 की वाइनों के साथ-साथ 1999 और 2001 जैसे कम चर्चित वर्षों की वाइनों में भी दिखने लगा है, जिन्हें पहले के वर्षों में बड़ी मात्रा में एशिया निर्यात किया गया था।

फसल की समस्या या एक बार के झटके के विपरीत, यह कमी धीरे-धीरे स्टॉक घटने से आई है। सालों के दौरान बोतलें पी गईं, दोबारा बेची गईं और अलग-अलग बाजारों में पहुंचीं; अब बचा हुआ स्टॉक सीमित है। ऐसे बाजार में जहां परिपक्व वाइन की भरपाई नहीं की जा सकती, उपलब्धता में मामूली बदलाव भी कीमतों और कारोबार के व्यवहार पर उन श्रेणियों की तुलना में अधिक असर डाल सकता है जहां नई आपूर्ति लगातार आती रहती है।

युवा बॉर्दो के साथ इसका अंतर स्पष्ट है। बोतलबंद हो चुकी हालिया विंटेज को आम तौर पर खरीदारों की ओर से उतनी तत्परता नहीं मिली, यहां तक कि उन वर्षों में भी जिन्हें आलोचकों ने ऊंची रेटिंग दी थी। बाजार के जानकारों ने 2017 और 2021 के लिए कमजोर मांग का जिक्र किया, जबकि 2019 और 2022 जैसी बेहतर मानी गई विंटेज को भी खरीदारों से सतर्क प्रतिक्रिया मिली। समस्या जरूरी नहीं कि गुणवत्ता की हो। बॉर्दो की हालिया कई फसलें व्यापक रूप से मजबूत मानी जाती हैं। ऐसा लगता है कि खरीदार उन वाइनों में पैसा लगाने को लेकर अधिक सतर्क हैं जिन्हें पीने के लिए तैयार होने से पहले कई साल तक तहखाने में रखना होगा।

पेय कारोबार के लिए यह अंतर निवेश के सीमित दायरे से कहीं अधिक मायने रखता है। परिपक्व बॉर्दो की उपलब्धता घटने और युवा स्टॉक की बिक्री में अधिक समय लगने के साथ व्यापारियों, नीलामी घरों, वितरकों और वाइन क्षेत्र की अन्य कंपनियों को खरीद योजनाओं, स्टॉक की बिक्री की गति और पोर्टफोलियो के मूल्यांकन में बदलाव करना पड़ सकता है। पुरानी वाइन रखने वाले कारोबारों को कीमतों में अधिक मजबूती मिल सकती है, जबकि हालिया रिलीज़ पर अधिक निर्भर कंपनियों को बिक्री चक्र धीमा होने और स्टॉक के बही-मूल्य पर दबाव का सामना करना पड़ सकता है।

बॉर्दो के बाहर हालिया रिलीज़ के कारोबार में भी युवा प्रीमियम वाइनों के प्रति ऐसी ही सतर्कता दिखी है। La Place de Bordeaux के जरिए सितंबर में पेश की गई वाइनों में Opus One, Masseto और Solaia के 2023 विंटेज शामिल थे। ब्रिटेन के व्यापारियों ने Opus One 2023 की पेशकश £1,410 में छह 75cl बोतलों के लिए की, बॉन्ड में। Liv-ex ने कहा कि यह कीमत बाजार में पहले से उपलब्ध कम रेटिंग वाली कई पुरानी विंटेज से भी कम थी। Masseto 2023 को £5,560 में 12 75cl बोतलों के लिए जारी किया गया, बॉन्ड में। Liv-ex ने इसे फिलहाल उपलब्ध सबसे कम कीमत वाला विंटेज बताया।

फिर भी, व्यापारियों ने प्रतिक्रिया को मिली-जुली बताया। Carter ने कहा कि La Place के हालिया अभियान में कुल दिलचस्पी धीमी रही। Justerini & Brooks में प्रीमियम वाइन निदेशक Giles Burke-Gaffney ने कहा कि खरीदार इन ब्रांडों की वाइन पीने के लिए अब भी चाहते हैं, लेकिन नई रिलीज़ को लेकर प्रतिक्रिया उत्साहहीन रही। Vinum Fine Wines के Miles Davis ने कहा कि Opus One और Masseto की अंतरराष्ट्रीय बिक्री अच्छी रही, हालांकि ब्रिटेन में उतनी नहीं, और हालिया पेशकशों में अब तक Penfolds Grange 2022 को सबसे अधिक दिलचस्पी मिली है।

बॉर्दो की एस्टेट्स ने परिपक्व स्टॉक को बाद में जारी करने के तरीके भी आजमाए हैं। Château Latour का 2016 विंटेज पहली बार 2025 में जारी किया गया था। यह याद दिलाता है कि कुछ शीर्ष उत्पादक बाजार में आपूर्ति को वाइन के पीने योग्य होने के समय के साथ बेहतर ढंग से मिलाने की कोशिश कर रहे हैं। सितंबर में Château Palmer ने अपनी 2016 Margaux grand vin को फसल के 10 साल बाद दोबारा जारी किया। Liv-ex के अनुसार, ब्रिटेन में इसकी पेशकश कीमत बॉन्ड में 12 75cl बोतलों के लिए £3,168 थी। Champagne में Dom Pérignon ने कई ब्रिटिश व्यापारियों के जरिए अपना 2018 विंटेज छह 75cl बोतलों के लिए £798 में जारी किया।

बाद में की गई ये रिलीज़ लंबी अवधि के लिए खरीदी जाने वाली युवा बॉर्दो के अधिक कठिन बाजार से अलग हैं। कारोबार के आंकड़े, नीलामी की मांग और व्यापारियों की प्रतिक्रियाएं तेजी से एक ही दिशा की ओर इशारा कर रही हैं: प्रीमियम वाइन बाजार में सबसे मजबूत मांग उन बोतलों की है जो भविष्य में पीने के लिए महज संभावित निवेश नहीं, बल्कि ऐसी वाइन हैं जिन्हें लोग अभी खोलकर पी सकते हैं।