स्पेन में अंगूर की तुड़ाई समाप्ति के करीब, वाइन का भंडार 21.9% बढ़ा

स्पेन में 2026 की अंगूर तुड़ाई समाप्ति के करीब है, लेकिन पुरानी समस्या अब भी बनी हुई है: वाइन की खपत घटने और भंडार ऊंचे बने रहने के बीच आपूर्ति मांग से आगे चल रही है।

गर्मी के कारण कई उत्पादक क्षेत्रों में तुड़ाई करीब दो सप्ताह पहले शुरू हो गई, जिससे स्पेन में यह अब तक की सबसे जल्दी पूरी होने वाली फसल बन गई है। कुछ इलाकों में उत्पादकों ने जुलाई के अंत में ही अंगूर तोड़ना शुरू कर दिया था। कृषि संगठनों का कहना है कि इतने बड़े पैमाने पर ऐसा पहले कभी नहीं देखा गया। अभियान समाप्त होने तक देश में करीब 34 million हेक्टोलिटर उत्पादन होने की उम्मीद है। यह Cooperativas Agro-Alimentarias का पहला अनुमान है। कृषि संगठन COAG ने आंकड़ा थोड़ा अधिक, करीब 34.5 million हेक्टोलिटर वाइन और मस्ट बताया और इसे उत्पादन में मध्यम सुधार वाली फसल करार दिया।

उत्पादन में इस सुधार के बावजूद, क्षेत्र के सामने मुख्य मुद्दा केवल नई फसल का आकार नहीं है। अभियान की शुरुआत में पहले से भंडारण में मौजूद वाइन और बिना सांद्रित मस्ट की मात्रा भी अहम है। Spanish Wine Interprofessional Organization (OIVE) के आंकड़ों के मुताबिक, अगस्त में वाइन और बिना सांद्रित मस्ट का अंतिम भंडार 40.1 million हेक्टोलिटर तक पहुंच गया, जो एक साल पहले के मुकाबले 21.9% अधिक है।

बड़े भंडार और कमजोर खपत का यह मेल कीमतों पर दबाव बढ़ा रहा है। कृषि संगठन Asaja में वाइन क्षेत्र के प्रभारी Eduardo Pérez ने कहा कि बाजार में अंगूर, वाइन और मस्ट की अधिकता है और आपूर्ति-मांग का असंतुलन कीमतों में दिखाई दे रहा है। उनके अनुसार, उत्पादन और मांग के बीच बेहतर संतुलन कायम करने के लिए क्षेत्र को कदम उठाने होंगे। उन्होंने दाख की बारियों को उखाड़ने को सबसे तेज और प्रभावी विकल्प बताया।

यह दबाव ऐसे समय में है जब उत्पादन लागत अब भी ऊंची बनी हुई है। उत्पादक और वाइनरी बुनियादी इनपुट तथा तुड़ाई के काम पर बढ़े खर्च से जूझ रहे हैं, जबकि मौसम काम के समय और परिस्थितियों को भी बदल रहा है। कृषि प्रतिनिधियों का कहना है कि पिछले तीन वर्षों में ऐसी परिस्थितियां बनी हैं जिनसे निपटने के उत्पादक आदी नहीं थे। पहले शुरू हुई तुड़ाई इसका सबसे स्पष्ट उदाहरण है।

मांग की दिशा इसके उलट रही है। क्षेत्र द्वारा उद्धृत आधिकारिक आंकड़ों के मुताबिक, अगस्त तक के 12 महीनों में वाइन की खपत 8.3% घटकर 8.9 million हेक्टोलिटर रह गई। Spain के कृषि मंत्रालय के अलग आंकड़ों के अनुसार, जुलाई तक के एक साल में प्रत्येक निवासी ने घर पर 8.32 liters वाइन या वाइन-आधारित उत्पादों का सेवन किया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 1.1% कम है।

उत्पादकों की चिंता केवल Spain के घरेलू बाजार तक सीमित नहीं है। कृषि संगठनों का कहना है कि व्यापक बाजार भी कमजोर पड़ रहा है और कम मांग के कारण देश के बाहर बिक्री पर भी असर पड़ रहा है। Unión de Uniones में वाइन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाले Andrés García ने कहा कि बाजार मंदी की ओर बढ़ रहा है और खपत घटने से वाइन की बिक्री कम हो रही है। उन्होंने उत्पादन नियंत्रित करने के लिए एक “सामाजिक” उखाड़ योजना की मांग की। इसका लक्ष्य सेवानिवृत्त उत्पादक या ऐसी दाख की बारियां होंगी जिनमें अगली पीढ़ी काम संभालने वाली नहीं है। इसका उद्देश्य अतिरिक्त आपूर्ति घटाना और कीमतों को सहारा देना है।

नए अभियान की शुरुआत भी असामान्य कैलेंडर से प्रभावित हुई है। COAG ने कहा कि मौसम की शुरुआत में वाइन का भंडार आंशिक रूप से इसलिए अधिक था क्योंकि जल्दी तुड़ाई के चलते नया उत्पादन अगस्त में ही भंडारण में पहुंचने लगा था। इससे साल-दर-साल तुलना अधिक जटिल हो जाती है, लेकिन अधिक आपूर्ति और कमजोर मांग की व्यापक तस्वीर नहीं बदलती।

उद्योग के कुछ लोग उत्पादन घटाने के बजाय इस बात पर ध्यान दे रहे हैं कि वे क्या बेचते हैं। UPA के वाइन क्षेत्र के प्रवक्ता Alejandro García-Gasco ने कहा कि इसका एक हिस्सा नए पीने के तौर-तरीकों, खासकर युवा उपभोक्ताओं के बीच, के अनुरूप उत्पाद ढालने में हो सकता है। उन्होंने अपनी सहकारी संस्था का उदाहरण दिया, जिसने वाइन से बना ऐसा अंगूर पेय तैयार किया है जिसमें बीयर से कम अल्कोहल है और जिसे छोटी बोतल में बेचा जाता है। इसका विचार गर्मियों में ठंडा परोसे जाने वाला ऐसा उत्पाद पेश करना है, जिसे वे उपभोक्ता भी खरीद सकते हैं जो पारंपरिक वाइन नहीं लेते।

इस तरह के प्रयोग उद्योग के भीतर हो रहे व्यापक बदलाव को दर्शाते हैं। Spain का वाइन क्षेत्र लंबे समय से घरेलू खपत, निर्यात और बड़ी मात्रा में थोक बिक्री के मिले-जुले आधार पर निर्भर रहा है। खपत में गिरावट के रुझान और जलवायु परिस्थितियों का अनुमान लगाना मुश्किल होने के साथ, उत्पादकों पर दाख की बारियों की अर्थव्यवस्था और उत्पाद रणनीति, दोनों पर फिर से विचार करने का दबाव बढ़ रहा है।

यह मुद्दा स्पेनिश वाइनरी से कहीं आगे तक अहमियत रखता है। Spain दुनिया के सबसे बड़े वाइन उत्पादकों और निर्यातकों में से एक है। इसलिए प्रचुर भंडार और कमजोर मांग वाला एक और मौसम पूरे कारोबार में कीमतों और लाभ-सीमाओं पर दबाव डाल सकता है, खासकर अंतरराष्ट्रीय थोक वाइन बाजार में। इसका असर केवल उत्पादकों और सहकारी संस्थाओं पर ही नहीं, बल्कि उन पेय कंपनियों, आयातकों और वितरकों पर भी पड़ सकता है जो आपूर्ति के लिए स्पेनिश वाइन पर निर्भर हैं।

फिलहाल, 2026 का अभियान उसी बुनियादी तनाव के साथ समाप्त हो रहा है जिसने पिछले अभियान को भी परिभाषित किया था। फसल जल्दी आई है, भंडारण टैंक भरे हुए हैं और उद्योग अब भी ऐसे बाजार में या तो आपूर्ति घटाने या मांग फिर से बढ़ाने के तरीके तलाश रहा है जहां खरीदारी कम हो रही है।