Vinetur के 2026 हार्वेस्ट सर्वे में स्विस वाइन अंगूरों का भाव €2.85 प्रति किलोग्राम, सबसे ऊँची राष्ट्रीय कीमत

मंगलवार को जारी Vinetur विश्लेषण में पाया गया कि 2026 की फसल के लिए वाइन अंगूरों की कीमतें उत्पादक देशों में काफी अलग हैं, और 8 सितंबर तक स्विट्ज़रलैंड में केंद्रीय राष्ट्रीय कीमत €2.85 प्रति किलोग्राम तथा अर्जेंटीना में €0.21 प्रति किलोग्राम थी।

रिपोर्ट केवल वाइन बनाने के लिए निर्धारित अंगूरों की तुलना करती है और उत्पादकों को दी गई, या उनसे संबंधित, कीमत को यूरो प्रति किलोग्राम में मापती है। इसमें टेबल ग्रेप्स, किशमिश, बल्क वाइन की कीमतें, बोतलबंद वाइन का मूल्य, वाइन उत्पादन, दाखबारी की उपज और वैश्विक उत्पादन कुल शामिल नहीं हैं। Vinetur ने कहा कि इस तुलना को 8 सितंबर का एक स्नैपशॉट समझा जाना चाहिए, जब दक्षिणी गोलार्ध में 2026 की फसल ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका जैसे प्रमुख उत्पादकों में पहले ही समाप्त हो चुकी थी, जबकि उत्तरी गोलार्ध के कई देशों में गर्मी-शरद 2026 की फसल अभी चल रही थी।

इस समय-निर्धारण का रिपोर्ट के निष्कर्षों में केंद्रीय महत्व है। Vinetur ने कहा कि ऑस्ट्रेलिया और मोल्दोवा वे सबसे स्पष्ट मामले थे जहाँ 2026 के राष्ट्रीय मानक पहले ही पता लगाए जा सकते थे। जर्मनी, फ्रांस, इटली और स्पेन सहित यूरोप के बड़े हिस्से में फसल के आंकड़े और बाजार संकेत उपलब्ध थे, लेकिन अंतिम राष्ट्रीय औसत कीमतें नहीं। प्रकाशन ने कहा कि हर देश के लिए कथित तौर पर आधिकारिक संख्या पेश करना झूठी सटीकता का आभास देगा, इसलिए उसने देशों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया: प्रत्यक्ष 2026 डेटा, राष्ट्रीय आंकड़े में सामान्यीकृत 2026 देखी गई कीमतें, और हालिया खरीद श्रृंखला, किस्म-मिश्रण, अनुबंध संकेत, लागत तथा व्यापक बाजार रुझानों पर आधारित अनुमान।

अध्ययन में सबसे बड़ा अंतर स्विट्ज़रलैंड और अर्जेंटीना के बीच है। Vinetur ने कहा कि स्विट्ज़रलैंड की €2.85 प्रति किलोग्राम केंद्रीय कीमत अर्जेंटीना की €0.21 कीमत से लगभग 13.6 गुना है। रिपोर्ट ने कहा कि यह अंतर यह नहीं दर्शाता कि स्विस अंगूरों की गुणवत्ता 13.6 गुना बेहतर है, बल्कि यह अलग-अलग लागत संरचनाओं, कमी, उत्पादकता, बाजार स्थिति और आपूर्ति शृंखला के माध्यम से मूल्य को आगे पास करने की क्षमता को दर्शाता है।

बड़े वाणिज्यिक बाजारों में फ्रांस को €1.20 प्रति किलोग्राम, जर्मनी और कनाडा को €1.05, न्यूज़ीलैंड को €1.11, संयुक्त राज्य को €0.85, ग्रीस को €0.82, इटली को €0.50, पुर्तगाल को €0.52, स्पेन को €0.31, चिली को €0.22 और अर्जेंटीना को €0.21 पर रखा गया। रिपोर्ट में सबसे नजदीकी से दस्तावेज़ीकृत मामलों में से एक ऑस्ट्रेलिया को €0.35 प्रति किलोग्राम पर रखा गया। मोल्दोवा को €0.38, दक्षिण अफ्रीका को €0.39 और ब्राज़ील को €0.39 पर रखा गया।

Vinetur ने कहा कि सर्वे में ऑस्ट्रेलिया सबसे मजबूत एकल मानक प्रदान करता है, क्योंकि Wine Australia ने 2026 की फसल में खरीदे गए अंगूरों के लिए पहले ही AUD 570 प्रति टन का भारित औसत मूल्य प्रकाशित कर दिया है, जो एक साल पहले की तुलना में 6% कम है। 8 सितंबर की कटऑफ के करीब विनिमय दरों पर इसे बदलने पर यह लगभग €0.35 प्रति किलोग्राम बैठता है। रिपोर्ट ने इस आंकड़े का उपयोग यह दिखाने के लिए किया कि विकसित वाइन उद्योग में भी अंगूरों की कीमतें कितनी कम हो सकती हैं।

मोल्दोवा को एक और अपेक्षाकृत ठोस संदर्भ बिंदु के रूप में पहचाना गया। Vinetur ने कहा कि कृषि मंत्रालय की भागीदारी वाले देश के उत्पाद परिषद ने MDL 6.8 से MDL 8.2 प्रति किलोग्राम का संकेतात्मक हार्वेस्ट दायरा तय किया, जो लगभग €0.34 से €0.41 के बराबर है। रिपोर्ट ने €0.38 प्रति किलोग्राम का केंद्रीय मूल्य इस्तेमाल किया और कहा कि उच्च-गुणवत्ता या देशी किस्मों के लिए 15%-30% तक प्रीमियम अभी भी लागू हो सकते हैं, जबकि कम-मूल्य वाले अंगूर उस दायरे से नीचे कारोबार कर सकते हैं।

स्पेन में प्रकाशन ने एक ऐसे बाजार का वर्णन किया जिस पर मजबूत दबाव है। उसने कहा कि कुछ अंगूरों के लिए बड़े पैमाने के सौदे लगभग €0.20 से €0.28 प्रति किलोग्राम पर देखे गए हैं, जबकि अन्य वाणिज्यिक अंगूर लगभग €0.35 से €0.40 पर कारोबार कर रहे हैं। इसके परिणामस्वरूप राष्ट्रीय सामान्यीकृत आंकड़ा €0.31 प्रति किलोग्राम रखा गया। Vinetur ने कहा कि कुछ स्पेनिश बाजारों में अनुबंध अभी भी खुले थे, इसलिए अंतिम राष्ट्रीय औसत तय करना जल्दबाज़ी होती।

फ्रांस को सबसे जटिल मामलों में से एक माना गया क्योंकि सामान्य वाणिज्यिक अंगूरों और शीर्ष क्षेत्रों के बीच अंतर है। Vinetur ने कहा कि 2026 में वाइन बनाने वाले अंगूरों के लिए कुछ बाजार प्रस्ताव €1.10 से €1.20 प्रति किलोग्राम के आसपास थे, लेकिन कहीं अधिक कीमत वाले खंड राष्ट्रीय भारित तस्वीर को ऊपर खींच सकते हैं। उसने कहा कि फ्रांस को एक ही बुनियादी अंगूर कोटेशन से न्यायसंगत ढंग से नहीं दर्शाया जा सकता, क्योंकि शैम्पेन जैसे क्षेत्रों के अंगूर ऐतिहासिक रूप से कई यूरो प्रति किलोग्राम पर कारोबार करते रहे हैं।

ग्रीस के उपचार को भी इसी तर्क ने आकार दिया। Vinetur ने देश को €0.82 प्रति किलोग्राम पर रखा, लेकिन कहा कि ग्रीक दायरे से जानबूझकर 2026 की फसल के दौरान लगभग €10 प्रति किलोग्राम पर रिपोर्ट किए गए असाधारण लॉट्स को बाहर रखा गया। रिपोर्ट ने कहा कि उन दुर्लभ लेनदेन को राष्ट्रीय औसत में यांत्रिक रूप से शामिल करना व्यापक बाजार को विकृत कर देगा। उसने फ्रांस, संयुक्त राज्य और स्विट्ज़रलैंड पर भी ऐसी ही चेतावनी लागू की, जहाँ बहुत महंगे फल का छोटा हिस्सा साधारण औसत को विकृत कर सकता है।

संयुक्त राज्य में Vinetur ने केंद्रीय राष्ट्रीय कीमत €0.85 प्रति किलोग्राम तय की। उसने कहा कि मौजूदा फसल से पहले का आखिरी व्यापक आधिकारिक मानक कैलिफ़ोर्निया की 2025 की औसत अंगूर कीमत लगभग $979 प्रति शॉर्ट टन बताता था, जो वर्तमान विनिमय दरों पर लगभग €0.93 के बराबर है। लेकिन 2026 के स्पॉट बाजार में कहीं अधिक दबाव दिखाई दिया है, कुछ सौदे $800 प्रति टन के करीब रहे और अगस्त की बाजार रिपोर्टिंग में कमजोर मांग का वर्णन किया गया। Vinetur ने कहा कि इससे 2026 के लिए राष्ट्रीय सामान्यीकृत आंकड़ा नीचे आ गया, जबकि उसने यह भी नोट किया कि प्रीमियम दाखबारी अभी भी इससे कहीं अधिक कीमत ले सकती हैं।

कनाडा को भी €1.05 प्रति किलोग्राम पर रखा गया, जिसे ओंटारियो में प्रकाशित 2026 अंगूर मूल्य-सूचियों और वर्तमान प्रस्तावों का सहारा मिला, जिनमें कुछ अंगूर CAD 2,500 प्रति शॉर्ट टन के करीब दिखे। Vinetur ने कहा कि उन ऊँचे स्तर के आंकड़ों को पूरे देश पर लागू नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन वे एक ऐसे बाजार की ओर इशारा करते हैं जिसमें आंतरिक फैलाव काफी बड़ा है।

दक्षिण अमेरिका में रिपोर्ट ने चिली को €0.22 प्रति किलोग्राम और अर्जेंटीना को €0.21 पर रखा। Vinetur ने कहा कि अर्जेंटीना नमूने के सबसे सस्ते बाजारों में से एक बना रहा, जहाँ बुनियादी खंडों में फसल प्रस्ताव लगभग ARS 200 से ARS 210 प्रति किलोग्राम थे, जबकि उद्योग प्रतिनिधियों ने तर्क दिया कि मूल्य कम से कम ARS 260 होने चाहिए। रिपोर्ट ने कहा कि उत्पादकों ने शिकायत की थी कि नाममात्र कीमतें अभी भी पिछले मौसम के स्तर के करीब थीं। सस्ते खरीद सौदों को अधिक मूल्य वाले वैरायटल अंगूरों के मुकाबले भारित करने के बाद Vinetur ने €0.21 का राष्ट्रीय आंकड़ा निकाला। चिली का अनुमान थोड़ा ऊँचा €0.22 था, जो ODEPA की सार्वजनिक बाजार निगरानी और बुनियादी फल तथा अधिक मांग वाली किस्मों के बीच बड़े अंतर पर आधारित था।

दक्षिणी गोलार्ध के प्रमुख निर्यातकों में, न्यूज़ीलैंड €1.11 प्रति किलोग्राम के साथ सबसे ऊँची वाणिज्यिक अंगूर कीमतों में से एक के साथ अलग दिखाई दिया। Vinetur ने कहा कि हालिया क्षेत्रीय आंकड़े औसत अंगूर कीमतों को लगभग NZD 2,186 प्रति टन पर रखते हैं, और 2026 वाइन अंगूर मूल्य सूचकांक ने वाइन की मांग कमजोर होने के बावजूद सकारात्मक गति की ओर इशारा किया। यह परिणाम न्यूज़ीलैंड को ऑस्ट्रेलिया के स्तर से तीन गुना से अधिक पर रखता है, एक ऐसा अंतर जिसे रिपोर्ट ने विशेष रूप से खुलासा करने वाला बताया क्योंकि ऑस्ट्रेलिया का आंकड़ा खरीदे गए अंगूरों के प्रत्यक्ष राष्ट्रीय औसत पर आधारित है।

इटली, एक और प्रमुख उत्पादक जिसकी फसल अभी जारी है, को €0.50 प्रति किलोग्राम पर रखा गया। Vinetur ने कहा कि इतालवी चैंबर्स ऑफ कॉमर्स और बाजार रिपोर्टिंग ने अगस्त में ही 2026 के अंगूर कोटेशन पोस्ट करना शुरू कर दिया था और नई फसल के बाजार में आने के साथ कुछ श्रेणियों में नीचे की ओर दबाव दिखाया। पुर्तगाल का अनुमान €0.52, हंगरी का €0.52, रोमानिया का €0.48, तुर्की का €0.45, भारत का €0.48, बुल्गारिया का €0.50, सर्बिया का €0.55 और चीन का €0.55 लगाया गया। उन आंकड़ों में से अधिकांश को प्रत्यक्ष राष्ट्रीय औसत के बजाय अनुमान के रूप में वर्गीकृत किया गया।

रिपोर्ट ने ऑस्ट्रिया को €0.90 प्रति किलोग्राम, चेक गणराज्य को €0.85, स्लोवेनिया को €0.80, क्रोएशिया को €0.75, मेक्सिको को €0.75, उरुग्वे को €0.75, रूस को €0.75 और जॉर्जिया को €0.35 पर भी रखा। उत्तरी मैसेडोनिया यूरोप के सबसे कम कीमत वाले बाजारों में से एक था, €0.32 प्रति किलोग्राम पर। स्विट्ज़रलैंड नमूने के बाकी हिस्से से कहीं ऊपर बना रहा, जिसे Vinetur ने उच्च आंतरिक लागत, कम वाणिज्यिक उपज और ऐसे बाजार ढांचे से जोड़ा जिसकी बड़े औद्योगिक अंगूर क्षेत्रों से आसानी से तुलना नहीं की जा सकती।

Vinetur ने कहा कि आंकड़ों की विश्वसनीयता देश-दर-देश अलग है। ऑस्ट्रेलिया और मोल्दोवा उसकी उच्चतम-विश्वास श्रेणी में आते हैं क्योंकि 2026 के संदर्भ पहले से स्पष्ट और खोजने योग्य हैं। अर्जेंटीना, कनाडा, चिली, स्पेन, संयुक्त राज्य, फ्रांस, ग्रीस, इटली और न्यूज़ीलैंड को एक मध्य श्रेणी में रखा गया जहाँ मौजूदा मौसम के पर्याप्त प्रमाण हैं, लेकिन अंतिम राष्ट्रीय औसत नहीं है। कई अन्य देशों को अनुमान के रूप में सूचीबद्ध किया गया, और Vinetur ने कहा कि उन संख्याओं को अक्सर लगभग ±15%-25% की सहनशीलता के साथ पढ़ा जाना चाहिए।

प्रकाशन ने पाठकों को यह भी चेतावनी दी कि अपने “commercial band” को सांख्यिकीय विश्वास-अंतराल न समझें। इसके बजाय, उसने कहा कि यह बैंड यह दिखाने के लिए है कि किसी देश में अधिकांश वाणिज्यिक वाइन अंगूर यथोचित रूप से कहाँ केंद्रित हैं, असाधारण प्रतिष्ठित दाखबाग़, संबंधित-पक्ष लेनदेन और दुर्लभ बाहरी मानों को छोड़कर। फ्रांस का बैंड €0.45 से €8.50 प्रति किलोग्राम, संयुक्त राज्य का €0.45 से €3.00, कनाडा का €0.55 से €2.20, और ग्रीस का €0.45 से €1.60 रहा, जब असाधारण लॉट्स को बाहर कर दिया गया।

विनिमय दरों को 8 सितंबर की कटऑफ के करीब सामान्यीकृत किया गया। Vinetur ने कहा कि उसने 7 सितंबर को प्रकाशित आधिकारिक मूल्यों का उपयोग किया, जिनमें $1.1622 प्रति यूरो, A $1.6109, C $1.6062, NZ $1.9780, 18.5856 दक्षिण अफ्रीकी रैंड, 7.7995 चीनी युआन, 5.9576 ब्राज़ीली रिआइस, 363.20 हंगेरियन फ़ोरिंट, 5.2519 रोमानियाई ल्यू, 56.289 तुर्की लीरा और 0.9405 स्विस फ्रैंक शामिल थे। यह रूपांतरण उन देशों में सबसे अधिक मायने रखता है जहाँ मुद्रा में तेज़ उतार-चढ़ाव है, जिनमें तुर्की, दक्षिण अफ्रीका और अर्जेंटीना शामिल हैं।

अध्ययन ने कहा कि इस चरण में देशों की तुलना करने का सबसे उपयोगी तरीका छोटे-छोटे सेंट के अंतर पर नहीं, बल्कि 2026 की केंद्रीय राष्ट्रीय कीमत पर ध्यान देना है, खासकर उत्तरी गोलार्ध में जहाँ फसल अभी चल रही है और कुछ अनुबंध अभी तय नहीं हुए हैं। उदाहरण के लिए जर्मनी में Vinetur ने कहा कि फसल सितंबर की शुरुआत तक असाधारण रूप से जल्दी और सक्रिय थी, लेकिन €1.05 के अपने अनुमान को बदलने के लिए 2026 का कोई प्रकाशित राष्ट्रीय खरीद औसत अभी तक नहीं था। फ्रांस, इटली और स्पेन पर भी यही सावधानी लागू होती है, जहाँ मौजूदा फसल अभी भी बाजार कीमतों और उत्पादक-स्तरीय अंतिम निपटानों को आकार दे रही है।