अगस्त तक के वर्ष में यूके में कास्क बीयर की बिक्री 19.7% घटी।

यूके के पब व्यापार में कास्क बीयर की बिक्री अगस्त तक के 12 महीनों में तेज़ी से घटी, क्योंकि कम आउटलेट इस श्रेणी को स्टॉक कर रहे थे और मात्रा कमजोर रहने के बावजूद कीमतें बढ़ती रहीं।

The latest NIQ on-trade OPM data, reported by The Morning Advertiser, के अनुसार अगस्त 2026 तक के 12 महीनों में कुल कास्क मात्रा घटकर 979,000 हेक्टोलिटर रह गई। यह एक साल पहले की तुलना में 19.7% कम और दो साल पहले से 10.4% कम थी। यह गिरावट व्यापक ड्राफ्ट बीयर बाजार की तुलना में कहीं अधिक तेज़ थी, जहां कुल मात्रा वर्ष-दर-वर्ष 3.9% और दो साल में 1.7% घटी।

मूल्य के लिहाज़ से बिक्री मात्रा की तुलना में बेहतर टिकी रही, जिसे ऊंची कीमतों का सहारा मिला। NIQ ने कहा कि इस अवधि में कास्क का मूल्य £805m रहा, जो एक साल पहले से 7.4% कम और दो साल पहले से 3.1% कम है। आंकड़े दिखाते हैं कि श्रेणी का आकार घटने के बावजूद उपभोक्ता कास्क बीयर के लिए अधिक भुगतान कर रहे हैं।

कीमतों में वृद्धि मजबूत बनी हुई है। NIQ ने कहा कि इस अवधि में कास्क की औसत कीमत प्रति लीटर £8.22 तक पहुंच गई, जो वर्ष-दर-वर्ष 15.2% और 2024 की तुलना में 8.2% अधिक है। यह कुल ड्राफ्ट बीयर की कीमत वृद्धि से तेज़ रहा। MA’s Beer Report 2026 के अलग आंकड़ों ने भी पब कीमतों में बढ़ोतरी की ओर इशारा किया, जिससे ऑन-ट्रेड में कास्क की औसत पिंट कीमत £4.91 रही। सर्वेक्षण में शामिल ब्रांडों में Timothy Taylor’s Landlord की औसत कीमत सबसे ऊंची £5.42 प्रति पिंट थी, इसके बाद London Pride £5.22 और Tribute £5.07 पर रहे।

इस श्रेणी के लिए वितरण एक केंद्रीय समस्या बना हुआ है। NIQ ने कहा कि कास्क 24,000 आउटलेट्स में उपलब्ध था, जो एक साल पहले से 8.2% और 2024 से 5.1% कम है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कास्क बीयर नियमित टर्नओवर और स्थानीय दृश्यता पर बहुत निर्भर करती है। जब कम पब इसे रखते हैं, तो ब्रुअर्स का शेल्फ स्पेस घटता है, पीने वालों को इसे ऑर्डर करने के कम मौके मिलते हैं, और उत्पाद को चलन में बनाए रखने की अर्थव्यवस्था आपूर्तिकर्ताओं और ऑपरेटरों दोनों के लिए और कठिन हो जाती है।

फिर भी, जो पब कास्क बेचते रहते हैं, वे उससे थोड़ा अधिक मूल्य निकालते दिख रहे हैं। The Morning Advertiser की NIQ आंकड़ों पर रिपोर्ट के अनुसार, डेटा से पता चला कि rate of sale में मामूली सुधार हुआ, 2025 में RoS 0.8% ऊपर और दो साल में 2.1% ऊपर रहा। दूसरे शब्दों में, भले ही श्रेणी कुल मिलाकर सिकुड़ रही है, लेकिन जो स्थल इसे बार पर रखते हैं और अच्छी तरह बेचते हैं, वहां कास्क अभी भी अपेक्षाकृत अच्छा प्रदर्शन कर सकती है।

यह पैटर्न ब्रांड स्तर पर भी दिखता है। बड़े कास्क ब्रांड आम तौर पर पूरी श्रेणी की तुलना में अधिक टिकाऊ साबित हुए हैं। The Morning Advertiser ने रिपोर्ट किया कि Timothy Taylor’s Landlord और Fuller’s London Pride ने बेहतर वितरण और उन्हें स्टॉक करने वाले आउटलेट्स में मजबूत उत्पादकता के सहारे, मोटे तौर पर अपनी मात्रा बनाए रखी है। अन्य प्रसिद्ध नामों को अधिक मुश्किल हुई है। Doom Bar और Greene King Abbot Ale का उल्लेख मात्रा और वितरण दोनों में उल्लेखनीय गिरावट दर्ज करने के रूप में किया गया।

ये आंकड़े बीयर बाजार के एक हिस्से में संरचनात्मक दबाव को रेखांकित करते हैं। ड्रिंक्स व्यवसाय के लिए मुद्दा केवल घटती बिक्री नहीं, बल्कि बिक्री के बिंदुओं की कमी, भौतिक पहुंच में कमजोरी और बढ़ती कीमतों का संयोजन है। इससे ब्रुअर्स, होलसेलर्स और पब ऑपरेटरों के लिए संतुलन बनाना मुश्किल हो सकता है। ऊंची कीमतें अल्पावधि में राजस्व और मार्जिन को सहारा दे सकती हैं, खासकर उन स्थलों में जहां कास्क का अभी भी वफादार ग्राहक वर्ग है, लेकिन वितरण में लगातार नुकसान भविष्य की वृद्धि को सीमित कर सकता है और उपभोक्ता विकल्पों को संकुचित कर सकता है।

अभी भी बाजार के कुछ खास हिस्सों में मांग के संकेत हैं। The Morning Advertiser ने हाल ही में रिपोर्ट किया कि पूरे क्षेत्र के ऑपरेटर Gen Z वयस्कों और younger millennials, यानी मोटे तौर पर 18 से 35 वर्ष आयु वर्ग, में कास्क के प्रति बढ़ती रुचि देखते हैं। उद्योग प्रतिभागियों ने प्रकाशन को बताया कि स्थापित ब्रांड इस सेगमेंट में सबसे तेज़ी से बढ़ने वालों में रहे हैं। उन्होंने यह भी कहा कि food-led pubs में कास्क विशेष रूप से अच्छा प्रदर्शन करता है, जहां यह बीयर खर्च का 12.5% हिस्सा है, जबकि पूरे बाजार में मूल्य के लिहाज़ से ड्राफ्ट बीयर बिक्री का हिस्सा 7.4% है।

इसने श्रेणी को एक साथ दो समस्याएं हल करने की स्थिति में छोड़ दिया है। एक तरफ, कास्क को पबों में अपनी मौजूदगी बचानी है, क्योंकि ऑपरेटर उत्पाद श्रेणियों और श्रम-आवश्यकताओं की समीक्षा कर रहे हैं। दूसरी तरफ, यह नए पीने वालों को आकर्षित करने की कोशिश कर रही है जो इस शैली को पूरी तरह समझ नहीं पाते। The Morning Advertiser द्वारा उद्धृत ऑपरेटरों ने कहा कि शिक्षा अभी भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई युवा उपभोक्ताओं में अब भी यह जागरूकता नहीं है कि कास्क बीयर क्या है और यह बीयर के अन्य प्रारूपों से कैसे अलग है।

ताज़ा आंकड़े दिखाते हैं कि कास्क सही स्थलों में मूल्य पैदा करने में सक्षम बना हुआ है, लेकिन केवल वहीं जहां इसे स्टॉक किया जाए, अच्छी तरह संभाला जाए, और ग्राहकों को इसके बारे में ठीक से समझाया जाए। फिलहाल, उपलब्धता के मामले में बाजार विपरीत दिशा में जा रहा है, क्योंकि कम पब इसे रख रहे हैं और कुल मात्रा लगातार घट रही है।