ब्रिटिश पबों ने जुलाई में बिक्री में जोरदार उछाल दर्ज किया।

बुधवार को जारी The Oxford Partnership और Vianet’s BevMetrics के आंकड़ों के अनुसार, ब्रिटिश पबों ने जुलाई में अधिक मजबूत बिक्री दर्ज की, हालांकि संचालनरत स्थलों की संख्या घटती रही।

मासिक आंकड़ों से पता चला कि कुल ड्राफ्ट बीयर मात्रा जुलाई 2025 की तुलना में 3.9% बढ़ी, जबकि औसत बिक्री दर 5.2% बढ़ी। यह वृद्धि पिछले एक साल में संचालनरत स्थलों की संख्या 100,436 से घटकर 98,795 होने के बावजूद दर्ज की गई।

आंकड़े संकेत देते हैं कि जो स्थल अब भी कारोबार कर रहे हैं, उन्होंने अधिक ग्राहकों को आकर्षित किया और उन्हें अधिक देर तक रोके रखा। औसत अधिभोग 65.91% पर पहुंच गया, जो एक साल पहले 62.61% था। औसत रुकने का समय 12 मिनट बढ़कर 154 मिनट हो गया। प्रति व्यक्ति औसत खर्च £26.91 तक पहुंचा, जो 3.4% अधिक है, जिसमें भोजन पर खर्च 4.7% बढ़ा और पेय पर खर्च 2.4% बढ़ा।

The Oxford Partnership की मुख्य कार्यकारी एलिसन जॉर्डन ने कहा कि जुलाई ने दिखाया कि जब बड़े आयोजन अनुकूल मौसम के साथ मेल खाते हैं, तो पब और बार कारोबार को कितना फायदा हो सकता है। उन्होंने कहा कि पुरुषों के विश्व कप ने उपभोक्ताओं को बार-बार आने का कारण दिया, जबकि लंबे समय तक बना गर्म मौसम बीयर गार्डन, छतों और अचानक होने वाले सामाजिक मेलजोल के लिए अधिक अवसर लेकर आया।

जॉर्डन ने कहा कि नतीजा सिर्फ अधिक फुटफॉल तक सीमित नहीं था। उनके अनुसार, स्थलों ने इस मजबूत जुड़ाव को वास्तविक व्यावसायिक लाभ में बदला, जिसमें अधिक ड्राफ्ट मात्रा की बिक्री, तेज बिक्री गति और अधिक खर्च शामिल रहा।

ये आंकड़े ऐसे बाजार की ओर इशारा करते हैं जो स्थल संख्या के लिहाज से अब भी दबाव में है, लेकिन परिस्थितियां सही होने पर बढ़ने में सक्षम है। एक साल पहले की तुलना में कम साइटें खुली होने के बावजूद जुलाई का प्रदर्शन यह भी संकेत देता है कि बचे हुए संचालक मांग का बड़ा हिस्सा हासिल कर रहे हैं और भोजन तथा पेय पर हर दौरे का अधिकतम उपयोग कर रहे हैं।

क्षेत्रीय नतीजे असमान रहे, हालांकि रिपोर्ट में शामिल सभी क्षेत्रों में वृद्धि दर्ज की गई। लंदन ने बढ़त बनाई, जहां ड्राफ्ट मात्रा पिछले साल इसी महीने के मुकाबले 8.2% बढ़ी। उपनगरीय स्थान 4.6% के साथ इसके बाद रहे, जबकि ग्रामीण स्थलों ने राष्ट्रीय ड्राफ्ट वृद्धि दर 3.9% के बराबर प्रदर्शन किया। शहर स्थित स्थलों में 1.1% की छोटी बढ़ोतरी दर्ज हुई।

जुलाई में हुई यह बढ़त पुरुषों के विश्व कप टूर्नामेंट के दौरान दर्ज मजबूत प्रदर्शन के बाद आई, जो 11 जून को शुरू हुआ और 19 जुलाई को समाप्त हुआ। उसी डेटा श्रृंखला के अनुसार, उस अवधि में पबों की औसत आय में प्रत्येक के हिसाब से £1,891 की अतिरिक्त बढ़ोतरी हुई। उन्होंने टूर्नामेंट के दौरान, प्रति पब, प्रति दिन नौ और पिंट भी बेचे, जो पिछले साल की तुलना योग्य अवधि से 5% अधिक था।

ब्रुअरों, पब कंपनियों, ड्रिंक वितरकों और बार संचालकों के लिए ये आंकड़े अगले मौसमी शिखरों से पहले एक उपयोगी संकेत देते हैं। वे दिखाते हैं कि जब प्रसारित खेल और गर्म मौसम एक साथ आते हैं, तो मांग कितनी तेजी से बढ़ सकती है, और व्यवसायों को ऑर्डर, मूल्य निर्धारण और उत्पाद मिश्रण की योजना अधिक सटीकता से बनाने में मदद कर सकते हैं। यह ऐसे बाजार में विशेष रूप से प्रासंगिक है जहां स्थलों की संख्या घट रही है, क्योंकि कारोबार के मजबूत दिन स्टॉक रोटेशन और खरीद निर्णयों पर बड़ा असर डाल सकते हैं।

आंकड़े ब्रिटिश पब अर्थव्यवस्था में ड्राफ्ट बीयर के निरंतर महत्व को भी रेखांकित करते हैं। हालांकि जुलाई में भोजन पर खर्च, पेय पर खर्च की तुलना में तेज़ी से बढ़ा, फिर भी पेय बिक्री ऊपर गई और ग्राहक खर्च में समग्र बढ़ोतरी का केंद्रीय हिस्सा बनी रही। व्यवहार में, यह इस बात को आकार दे सकता है कि संचालक भविष्य की आयोजन-आधारित कारोबारी अवधियों की तैयारी करते समय टैप्स, पैक्ड उत्पादों, स्पिरिट्स और लो- और नो-अल्कोहल विकल्पों के बीच कैसे संतुलन बनाते हैं।

जुलाई का प्रदर्शन ऐसे समय आया जब उद्योग ऊंची लागतों और घटे हुए आउटलेट नेटवर्क से जूझ रहा है। नवीनतम आंकड़े बताते हैं कि इन बंदियों के साथ मांग गायब नहीं हुई। इसके बजाय, कम से कम एक महत्वपूर्ण गर्मी के महीने में, ग्राहकों ने अपनी यात्राएं उन्हीं स्थलों पर केंद्रित कीं जो खुले रहे, अधिक देर तक रुके और वहां पहुंचने के बाद अधिक खर्च किया।