इतालवी वाइन निर्यात की रफ्तार धीमी, उत्पादकों पर दबाव बढ़ा

उद्योग पर्यवेक्षकों और व्यापार समूहों द्वारा उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, इतालवी वाइन उद्योग इस समय एक कठिन दौर से गुजर रहा है, जिसमें निर्यात कमजोर पड़ रहा है, मार्जिन पर दबाव बढ़ रहा है और युवा उपभोक्ताओं के साथ दूरी भी चौड़ी होती जा रही है।

इटली दुनिया का सबसे बड़ा वाइन उत्पादक बना हुआ है, लेकिन यह क्षेत्र घरेलू खपत में संरचनात्मक सुस्ती और प्रमुख विदेशी बाजारों में बढ़ती अनिश्चितता से जूझ रहा है। ताजा आंकड़े 227 मिलियन हेक्टोलिटर के वैश्विक उत्पादन स्तर की ओर इशारा करते हैं, जो हालिया मानकों के हिसाब से ऐतिहासिक रूप से कम है, जबकि इतालवी उत्पादक ऐसे समय में मूल्य बचाए रखने की कोशिश कर रहे हैं जब बिक्री मात्रा पर दबाव है।

सबसे गंभीर चेतावनी संकेत विदेशों से आ रहे हैं। निर्यात की रफ्तार धीमी पड़ी है, क्योंकि यूनाइटेड किंगडम में मांग 13% और जर्मनी में 9% गिर गई है—ये दोनों इटली के सबसे अहम बाजारों में शामिल हैं। उत्पादकों को अमेरिका में भी लगातार समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है, जहां उन्हें न्यूज़ीलैंड और फ्रांस सहित देशों से बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बीच बिक्री बचाने के लिए औसत कीमतें घटानी पड़ी हैं।

इस मूल्य दबाव के चलते कई वाइनरी और कंसोर्टियम यह दोबारा सोचने को मजबूर हैं कि वे बाजार में कितना अंगूर लाएं। तर्क सीधा है: दाखबारी में कम अंगूर का मतलब तहखाने में बेहतर मूल्य निर्धारण और ब्रांड के कमजोर पड़ने का कम जोखिम हो सकता है। कई अपेल्लेशनों ने पहले ही इस दिशा में कदम उठाते हुए गुणवत्ता और बाजार स्थिति बनाए रखने के लिए वर्गीकरण के योग्य अंगूर की मात्रा घटा दी है।

मुद्दा सिर्फ आर्थिक नहीं है। यह पहचान का भी सवाल है। इतालवी वाइन लंबे समय से अपनी अपील के हिस्से के रूप में क्षेत्रीय नामों, स्थानीय अंगूर किस्मों और प्रांतीय परंपराओं पर निर्भर रही है। लेकिन अब उत्पादकों का कहना है कि इन तत्वों को केवल मार्केटिंग भाषा का सहारा नहीं बनना चाहिए; इन्हें कीमत को उचित ठहराना होगा और कमोडिटीकरण के खिलाफ क्षेत्र की रक्षा में मदद करनी होगी।

ऐतिहासिक अपेल्लेशनों की हालिया पहलें दिखाती हैं कि यह रणनीति कैसे लागू हो रही है। Brunello di Montalcino और Pinot Grigio delle Venezie ने अपने लेबल के तहत दावा किए जा सकने वाले अंगूर की मात्रा घटाने के प्रयासों का नेतृत्व किया है। Soave उन कुछ अपवादों में रहा है जो विपरीत दिशा में बढ़े हैं; उसने सामूहिक प्रचार में मजबूत अभियान के बाद नवीनतम वर्ष को अधिक बोतलबंद उत्पादन और कम भंडार के साथ समाप्त किया।

अन्य निर्यात-उन्मुख अपेल्लेशनों को संघर्ष करना पड़ा है। Asti Docg में 9% की गिरावट दर्ज हुई, जिसका कारण अमेरिका में कमजोर Moscato बिक्री और रूस में स्पार्कलिंग वाइन की नरम मांग रही। कई उत्पादकों के लिए ये गिरावटें अलग-थलग घटनाएं नहीं, बल्कि उपभोक्ता व्यवहार और अंतरराष्ट्रीय व्यापार परिस्थितियों में व्यापक बदलाव का हिस्सा हैं।

पीढ़ीगत अंतर टैरिफ या विनिमय दरों जितना ही महत्वपूर्ण साबित हो सकता है। उद्योग आंकड़े बताते हैं कि आने वाले वर्षों में 25 वर्ष से कम आयु वालों की खपत 4% घटेगी, जबकि 65 वर्ष से अधिक आयु वालों की खपत 11% बढ़ने की उम्मीद है। उत्पादकों का कहना है कि युवा पीने वाले अक्सर वाइन को दूर की या जरूरत से ज्यादा तकनीकी चीज़ मानते हैं, और इतालवी वाइन को लेकर मौजूदा संदेश उनके साथ पर्याप्त स्पष्टता से संवाद नहीं करता।

उद्योग के भीतर इस संचार समस्या को व्यापक रूप से स्वीकार किया जाता है। लगभग 81% कंपनियों का कहना है कि “Made in Italy” के मूल्य को बढ़ावा देने का इटली का मौजूदा तरीका पर्याप्त प्रभावी नहीं है, जबकि 95% का कहना है कि विदेशों में इटली की जैव-विविधता और देशज अंगूर किस्मों के बारे में अभी भी बहुत कम जानकारी है।

साथ ही, वैज्ञानिक शोध इतालवी वाइन की पहचान से जुड़ी कुछ पुरानी धारणाओं को चुनौती दे रहा है। राष्ट्रीय रजिस्टर में 500 से अधिक देशज अंगूर किस्में सूचीबद्ध होने के बावजूद, अध्ययनों से संकेत मिलता है कि केवल पांच को ही इतालवी विटीकल्चर की वास्तव में मूल संस्थापक किस्में माना जा सकता है, जिनमें Aglianico, Lambrusco और Greco से जुड़ी ऐतिहासिक शृंखलाएं शामिल हैं। यह निष्कर्ष उत्पादकों को केवल व्यापक क्षेत्रीय गर्व पर निर्भर रहने के बजाय उन कुछ अंगूरों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रेरित कर रहा है जिन्हें जलवायु परिस्थितियों के बदलने के साथ अनुकूलन और लचीलापन के स्तंभ माना जाता है।

वाइनरी, कंसोर्टियम और निर्यातकों के लिए अब चुनौती यह समझाने की है कि किसी विशिष्ट स्थान से जुड़ी बोतल को साधारण बाजार मूल्य से अधिक क्यों मिलना चाहिए—ऐसे समय में जब उपभोक्ता कम खर्च कर रहे हैं, विदेशी मांग असमान बनी हुई है और युवा खरीदार पूरी तरह वाइन से दूर होते जा रहे हैं।