Bordeaux की 2025 प्राइम्योर बिक्री मिश्रित कीमतों के साथ शुरू

Bordeaux की 2026 “Semaine des Primeurs” के कुछ ही दिन बाद, 2025 विंटेज की शुरुआती रिलीज़ एक ऐसे बाज़ार का संकेत दे रही हैं जो अब भी सतर्क है, भले ही शुरुआती रिपोर्टें बहुत उच्च गुणवत्ता और कम उपज की ओर इशारा कर रही हों। कुछ शातो ने कीमतें थोड़ी घटाई हैं, कुछ ने बढ़ाई हैं, और कुछ सबसे चर्चित नामों ने और ऊपर का रुख किया है—यह इस बात का संकेत है कि उत्पादक मजबूत आलोचनात्मक प्रशंसा और ऐसे व्यापार के बीच संतुलन साधने की कोशिश कर रहे हैं जो डिलीवरी से वर्षों पहले शराब खरीदने को लेकर अब भी हिचकिचा रहा है।

Cheval Blanc ने अब तक के सबसे स्पष्ट संकेतों में से एक दिया, अपनी शराब की कीमत ex-négociant 366 यूरो प्रति बोतल रखी, जो 2024 से 20% अधिक है। La Fleur-Petrus ने भी बढ़ोतरी की, लंदन में 1,450 पाउंड प्रति केस पर, यानी 7% ऊपर, जबकि Pontet-Canet ने 756 पाउंड प्रति केस पर रिलीज़ किया, जो 5% अधिक है। लेकिन अन्य एस्टेट्स ने अलग रास्ता चुना। Château Batailley ने लंदन में अपनी शराब 289 पाउंड प्रति केस पर रखी, जो पिछले साल से 3.4% कम है, जबकि Haut-Batailley 10% बढ़कर 363 पाउंड प्रति केस हो गया। Château du Tertre ने भी इसी तरह का रुख अपनाते हुए 288 पाउंड प्रति केस की कीमत तय की। आने वाले दिनों में और रिलीज़ अपेक्षित हैं, लेकिन शुरुआती दौर ही यह संकेत दे रहा है कि Bordeaux इस अभियान में मूल्य निर्धारण को लेकर किसी स्पष्ट दिशा के बिना उतर रहा है।

यह अनिश्चितता Bordeaux की en primeur प्रणाली की एक व्यापक समस्या को दर्शाती है। कभी यह मॉडल खरीदारों को बॉटलिंग और रिलीज़ से पहले आकर्षक कीमतों पर वाइन तक पहुंच देता था। आज कई négociants और वितरक कहते हैं कि वित्तीय प्रतिबद्धता अब पहले जैसी सार्थक नहीं रह गई है, खासकर तब जब पुराने विंटेज बाज़ार में प्रतिस्पर्धी कीमतों पर उपलब्ध हैं। WineNews द्वारा संपर्क किए गए कई इतालवी वितरकों ने कहा कि वे पहले की तुलना में futures खरीदने में कम रुचि रखते हैं, और कुछ तो बहुत सीमित रूप से या बिल्कुल हिस्सा नहीं लेते।

Liv-Ex में मार्केट इंटेलिजेंस प्रमुख Tom Burchfield ने कहा कि Bordeaux en primeur को लेकर अब भी “बहुत हिचकिचाहट” बनी हुई है और प्लेटफ़ॉर्म के सदस्य इस साल बिक्री में फिर गिरावट की उम्मीद कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि Bordeaux दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण वाइन क्षेत्र बना हुआ है, लेकिन Liv-Ex ट्रेड वैल्यू में इसकी हिस्सेदारी 15 साल पहले 85% से घटकर आज लगभग 35% रह गई है। उनके अनुसार पिछले आठ महीनों में कीमतें स्थिर हुई हैं, खासकर 2021 और उससे पुराने विंटेज के लिए, और उन्होंने जोड़ा कि 2025, 2024 से बेहतर दिखता है। फिर भी उन्होंने कहा कि मांग काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगी कि रिलीज़ कीमतें बाज़ार में पहले से मौजूद तुलनीय वाइनों की तुलना में पर्याप्त छूट देती हैं या नहीं।

2025 फसल की गुणवत्ता की व्यापक प्रशंसा हुई है, लेकिन कम उपज भी चर्चा को आकार दे रही है। Burchfield ने कहा कि यदि कीमतें बहुत महत्वाकांक्षी हों तो केवल कमी अपने आप मजबूत बिक्री की गारंटी नहीं देगी। उन्होंने बताया कि 2022 जैसे हालिया विंटेज में अभी भी और गिरावट की गुंजाइश दिखती है, जबकि पुराने विंटेज और कुछ अपेक्षाकृत हालिया विंटेज जो जल्दी सुधर गए थे, जिनमें 2021 भी शामिल है, अधिक स्थिर दिखते हैं।

इतालवी वितरकों ने भी यही राय दोहराई। Heres के Cesare Turini ने कहा कि Bordeaux को लेकर माहौल व्यापक वाइन बाज़ार जैसा ही है: गुणवत्ता ऊंची है, लेकिन सतर्कता भी उतनी ही है। उन्होंने तकनीकी दृष्टि से 2025 को Bordeaux के ऐतिहासिक विंटेजों में से एक बनने की संभावना वाला बताया, लेकिन कहा कि अब खरीद निर्णयों में तरलता केंद्रीय मुद्दा बन गई है। en primeur में बोतलें बाज़ार तक पहुंचने से पहले दो या तीन साल तक पूंजी फंसी रहती है, और कई ऑपरेटर अब ऐसी वाइन पसंद करते हैं जो पीने के लिए तैयार हों और तुरंत बेची जा सकें।

Turini ने कहा कि कुछ वाइन en primeur में फिर भी अच्छा प्रदर्शन करेंगी, खासकर जब गुणवत्ता के साथ सीमित उत्पादन जुड़ा हो। उन्होंने Cheval Blanc का उदाहरण दिया क्योंकि इसकी 2025 फसल सामान्य वर्ष की लगभग आधी थी और इसे पहले ही विंटेज की पहचान वाली वाइनों में गिना जा रहा है। लेकिन उन्होंने कहा कि बाज़ार अब अधिक चयनात्मक हो गया है और Bordeaux अब सिर्फ नाम के दम पर स्वतः नहीं बिकता।

Gruppo Meregalli के Marcello Meregalli इससे भी अधिक स्पष्ट थे; उन्होंने कहा कि मौजूदा रूप में en primeur प्रणाली “अब काम नहीं करती।” उनका तर्क था कि खरीदारों को अब जल्दी पैसा लगाने और दो साल या उससे अधिक समय तक बाज़ार जोखिम उठाने से पर्याप्त लाभ नहीं मिलता। उन्होंने कहा कि कीमतें आगे भी नरम पड़ सकती हैं ताकि वर्षों बाद Bordeaux को फिर से रेस्तरां और रिटेल चैनलों में जगह मिल सके, जब यह कई खरीदारों के लिए बहुत महंगा हो गया था।

Sarzi Amadè के Alessandro Sarzi ने कहा कि इस अभियान में केवल सबसे प्रसिद्ध crus को ही मजबूत मांग मिलने की संभावना है, जबकि दूसरे स्तर के एस्टेट्स को मुश्किल हो सकती है। उनके अनुसार Bordeaux लाल वाइन के लिए अब भी वैश्विक संदर्भ बिंदु बना हुआ है, लेकिन शैलीगत बदलावों और व्यावसायिक लचीलेपन के जरिए कुशलता से प्रतिक्रिया देते हुए कठिन दौर से गुजर रहा है।

Sagna के Carlo Alberto Sagna ने कहा कि गुणवत्ता अब अपने आप पर्याप्त नहीं रह गई है क्योंकि उत्कृष्ट वाइन अब कई क्षेत्रों में मिल सकती है। उनके अनुसार समय के साथ लगातार बनी रहने वाली मूल्य-नीति अधिक महत्वपूर्ण है। उन्होंने जोड़ा कि वितरक अक्सर रिलीज़ पर ऐसी कीमतों पर वाइन खरीद सकते हैं जो en primeur स्तरों के करीब होती हैं, वह भी अग्रिम पूंजी फंसाए बिना; इससे futures खरीद का आकर्षण कमजोर पड़ता है।

Partesa के Alessandro Rossi ने कहा कि इस साल का प्राइम्योर अभियान अतीत की अधिक उत्साही मुहिमों से अलग महसूस हुआ। उन्होंने अधिक सावधानी और व्यावसायिक यथार्थवाद पर बढ़े ध्यान का माहौल बताया। Rossi के अनुसार कई उत्पादक अब समझते हैं कि आक्रामक मूल्य निर्धारण से अधिक विश्वसनीयता मायने रखती है और वे वाइन जिनमें मौजूदा बाज़ार स्तरों के मुकाबले वास्तविक मूल्य हो, उनके सफल होने की संभावना अधिक होती है।

Bordeaux की दीर्घकालिक भूमिका को लेकर सकारात्मक बने रहने वालों के बीच भी यह व्यापक सहमति है कि बाज़ार बदल चुका है। Proposta Vini के Gianluca Telloli ने कहा कि रुचि फिर से वास्तविक खपत की ओर लौट रही है, न कि सट्टेबाज़ी की ओर; साथ ही Bordeaux whites तथा अधिक सुलभ शैलियों और मूल्य बिंदुओं पर ध्यान बढ़ रहा है। Pietro Pellegrini ने कहा कि शुरुआती रिलीज़ अब तक गुणवत्ता-से-मूल्य का दिलचस्प अनुपात दिखाती हैं, लेकिन उन्होंने जोड़ा कि ठोस निष्कर्ष निकालने के लिए अभी बहुत कम रिलीज़ हुई हैं।

Monte Carlo के Hôtel de Paris में Gennaro Iorio ने कहा कि मौजूदा परिस्थितियों को देखते हुए अभी कीमतें बढ़ाने के बारे में सोचने वाला कोई भी उत्पादक रणनीतिक गलती करेगा। इसके बजाय उन्होंने 2023 को एक कम आंका गया विंटेज बताया जिसमें मूल्य-प्रदर्शन अनुपात मजबूत है।

फिलहाल Bordeaux का 2025 अभियान दोनों तरफ़ दबाव में आगे बढ़ रहा है: उत्पादक दो वर्षों की तेज़ मूल्य कटौती के बाद प्रतिष्ठा बचाना चाहते हैं, जबकि खरीदार यह प्रमाण चाहते हैं कि en primeur अभी भी दुनिया भर के गोदामों और तहखानों में पहले से रखी वाइनों पर कोई बढ़त देता है या नहीं।