विश्व के शीर्ष 10 वाइन उत्पादक देश

अंतरराष्ट्रीय अंगूर एवं मदिरा संगठन (OIV) की मंगलवार को जारी वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक वाइन क्षेत्र ने 2025 की शुरुआत लगातार दबाव के बीच की, और पिछले वर्ष की तुलना में मामूली सुधार के बावजूद दुनिया भर का उत्पादन अपने हालिया औसत से अभी भी काफी नीचे रहा।

OIV ने कहा कि जूस और मस्ट को छोड़कर वैश्विक वाइन उत्पादन 2025 में 227 मिलियन हेक्टोलिटर रहने का अनुमान है, जो ऐतिहासिक रूप से कमजोर 2024 की फसल से 0.6% अधिक है। लेकिन संगठन के मुताबिक यह आंकड़ा पांच-वर्षीय औसत से 9.4% कम रहा, जिससे कम उत्पादन का तीन साल लंबा सिलसिला जारी रहा; यह मौसम संबंधी झटकों, दाखबागानों पर दबाव और प्रमुख वाइन क्षेत्रों में असमान सुधार को दर्शाता है।

इटली 2025 में 44.4 मिलियन हेक्टोलिटर के अनुमानित उत्पादन के साथ दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक बना रहा, उसके बाद फ्रांस 36.1 मिलियन और स्पेन 28.7 मिलियन हेक्टोलिटर पर रहे। संयुक्त राज्य अमेरिका 20 मिलियन हेक्टोलिटर के साथ चौथे स्थान पर रहा। इन चार देशों की हिस्सेदारी मिलाकर वैश्विक उत्पादन के आधे से अधिक रही।

रिपोर्ट के अनुसार, इटली का उत्पादन 2024 की तुलना में 0.7% बढ़ा, लेकिन फिर भी उसके पांच-वर्षीय औसत से 4.1% नीचे रहा। फ्रांस का उत्पादन साल-दर-साल स्थिर रहा, हालांकि उसका आउटपुट औसत से 15.5% कम था। स्पेन में गिरावट और तेज रही, जहां उत्पादन 2024 से 7.7% घटा और पांच-वर्षीय मानक से 16.6% नीचे रहा।

अन्य प्रमुख उत्पादकों में ऑस्ट्रेलिया ने 11.3 मिलियन हेक्टोलिटर दर्ज किए, जो पिछले वर्ष से 8.8% अधिक थे, लेकिन फिर भी उसके पांच-वर्षीय औसत से थोड़ा नीचे रहे। दक्षिण अफ्रीका ने अधिक मजबूत सुधार दिखाया, जहां उत्पादन साल-दर-साल 16.2% बढ़कर 10.2 मिलियन हेक्टोलिटर हो गया और यह अपने पांच-वर्षीय औसत से 2.8% ऊपर पहुंच गया। रूस में भी वृद्धि दर्ज हुई, जैसा कि न्यूजीलैंड और ब्राजील में हुआ, हालांकि उनका उत्पादन तुलनात्मक रूप से छोटा बना रहा।

कई पारंपरिक वाइन उत्पादक देशों को संघर्ष जारी रहा। चिली का उत्पादन घटकर 8.4 मिलियन हेक्टोलिटर रह गया, जो 2024 से लगभग 10% कम और उसके पांच-वर्षीय औसत से 25.9% नीचे था। जर्मनी और पुर्तगाल ने भी अपने हालिया मानकों की तुलना में गिरावट दर्ज की। चीन का उत्पादन घटकर 2.2 मिलियन हेक्टोलिटर रह गया, जो पांच साल पहले के स्तर के आधे से भी कम और 2024 की तुलना में 17.8% कम था।

OIV ने कहा कि ये आंकड़े दिखाते हैं कि हाल के वर्षों में वाइन उत्पादन कितना अस्थिर हो गया है, क्योंकि दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में बढ़वार के मौसम के अलग-अलग समय पर दाखबागानों को गर्मी, सूखा, पाला और भारी बारिश का सामना करना पड़ रहा है। संगठन की वार्षिक रिपोर्ट पर उत्पादकों, व्यापारियों और आयातकों की करीबी नजर रहती है, क्योंकि यह आने वाले बाजार वर्ष के लिए आपूर्ति की स्थिति का आकलन करने में मदद करती है।

आंकड़ों से यह भी पता चला कि वैश्विक उत्पादन कुछ ही देशों में कितना केंद्रित बना हुआ है, जबकि छोटे उत्पादक साल-दर-साल कभी बढ़त तो कभी गिरावट दर्ज कर रहे हैं। अकेले इटली ने 2025 में दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग एक-पांचवां हिस्सा दिया, जबकि फ्रांस की हिस्सेदारी 16% और स्पेन की 12.7% रही।

OIV ने कहा कि कुल विश्व उत्पादन 2020 में लगभग 264 मिलियन हेक्टोलिटर तक पहुंच गया था, लेकिन उसके बाद के वर्षों में इसमें गिरावट आई। कुछ क्षेत्रों में संक्षिप्त सुधार के बाद, उत्पादन 2023 में तेज़ी से गिरा और फिर 2024 में भी नीचे आया, जिसके बाद 2025 में इसमें मामूली बढ़ोतरी हुई।

कई बाजारों में बदलती मांग और बढ़ती लागत से पहले ही जूझ रहे वाइनरी और व्यापारियों के लिए रिपोर्ट ने संकेत दिया कि ऐतिहासिक मानकों की तुलना में आपूर्ति एक और वर्ष तंग बनी रही, भले ही कुछ उत्पादक देशों ने मामूली बढ़त हासिल की हो।