मेक्सिको का शराब बाजार और अधिक एकाग्रित हो रहा है

मेक्सिको में लोग अब पहले की तुलना में कम पी रहे हैं, लेकिन शराब का बाजार फिर भी एक अलग दिशा में बढ़ रहा है: यह अधिक केंद्रित हो रहा है, कुछ श्रेणियों में महंगा हो रहा है और अवैध बिक्री के प्रति अधिक संवेदनशील हो रहा है, जिससे कर राजस्व में कटौती हो रही है। बीयर अब भी सबसे प्रमुख पेय बनी हुई है, जबकि मेज़्काल और अन्य आसवनित शराबों को उच्च लागत और भारी कर दबाव का सामना करना पड़ रहा है।

यह बदलाव केवल मेक्सिकन लोग क्या पीते हैं के बारे में नहीं है, बल्कि वे कैसे पीते हैं के बारे में भी है। रिपोर्ट में उद्धृत उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, खपत कम बार-बार और अधिक घरेलू हो गई है। उस बदलाव ने हर खंड में बाजार के आकार को कम नहीं किया है। बीयर में, उत्पादन 2024 में 12.7 बिलियन लीटर से अधिक तक पहुंच गया, जिससे यह इस क्षेत्र का मुख्य इंजन बन गया है। मेक्सिको में वॉल्यूम के हिसाब से कुल शराब की खपत में बीयर की हिस्सेदारी लगभग 93.9% है, जो किसी भी अन्य श्रेणी से कहीं आगे है।

बाकी का बाज़ार बहुत छोटा और अधिक खंडित है। आसवन शराबों में, आयगुआरदिएंटे मात्रा में सबसे आगे है, जिसके बाद टकीला, व्हिस्की और रम का स्थान है। मेज़कल का बाज़ार में केवल लगभग 1.7% हिस्सा है, जो बेहतर-ज्ञात और अधिक व्यापक रूप से वितरित पेय पदार्थों की तुलना में इसकी पहुँच कितनी सीमित है, इसका संकेत है।

कारण आंशिक रूप से आर्थिक हैं। बीयर को मेक्सिको की उत्पाद शुल्क प्रणाली, जिसे IEPS के नाम से जाना जाता है, के तहत कम कर भार का लाभ मिलता है, क्योंकि उस पर शराब की प्रत्येक डिग्री पर कम दर से कर लगाया जाता है। यह अपेक्षाकृत सस्ती भी है और पूरे देश में आसानी से उपलब्ध है। इन लाभों ने पीने की आदतों में बदलाव के बावजूद बीयर को बढ़ते रहने में मदद की है।

मेज़कल एक अलग वास्तविकता का सामना करता है। कई उत्पादक छोटे पैमाने पर काम करते हैं और शिल्प कौशल वाले तरीकों का उपयोग करते हैं जो उत्पादन लागत बढ़ाते हैं। इसके अलावा, कर संरचना उपभोक्ताओं के लिए अंतिम कीमत को और अधिक बढ़ा देती है। परिणामस्वरूप एक ऐसा उत्पाद है जिसने सांस्कृतिक रूप से पहचान बनाई है, लेकिन फिर भी घरेलू बाजार में विस्तार करने के लिए संघर्ष कर रहा है।

बियर उद्योग स्वयं भी अत्यधिक केंद्रित है। क्राफ्ट बियर बियर बाजार का केवल लगभग 1.1% हिस्सा है, जिससे पता चलता है कि कितना व्यवसाय बड़े उत्पादकों के हाथों में बना हुआ है। यह एकाग्रता वितरण, मूल्य निर्धारण और दुकानों तथा बारों में शेल्फ स्पेस तक पहुंच को आकार देती है।

मेक्सिको तीन मुख्य माध्यमों से मादक पेय पदार्थों पर कर लगाता है: IEPS, मूल्य वर्धित कर और राज्य कर। IEPS शराब की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है, जिसका अर्थ है कि अधिक प्रबल पेय पदार्थों को भारी वित्तीय बोझ का सामना करना पड़ सकता है। उत्पादकों, विशेष रूप से छोटे उत्पादकों के लिए, इससे औपचारिक संचालन को बनाए रखना कठिन हो सकता है।

गैरकानूनी बिक्री दबाव की एक और परत जोड़ती है। रिपोर्ट में उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, 2023 में अनौपचारिक शराब बाजार ने 19.5 अरब पेसो से अधिक का राजकोषीय नुकसान किया। आसवन शराब बाजार का लगभग 44.2% अनौपचारिक रूप से संचालित होता है। यह छाया बाजार कीमतों को विकृत करता है, अनुचित प्रतिस्पर्धा पैदा करता है और उन उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य जोखिम बढ़ाता है जो यह नहीं जानते कि वे क्या खरीद रहे हैं।

इसका प्रभाव पूरे उद्योग में पड़ता है। बड़े उत्पादक सस्ते अवैध उत्पादों के कारण बिक्री खो देते हैं। छोटे उत्पादकों को औपचारिक अर्थव्यवस्था में प्रवेश करने या बने रहने के लिए बाधाओं का सामना करना पड़ता है। और सरकार अरबों का राजस्व खो देती है जिसका उपयोग अन्यथा सार्वजनिक खर्चों के लिए किया जा सकता था।

मेक्सिको के पीने वालों के लिए भी तस्वीर बदल रही है। शराब अभी भी सामाजिक जीवन का हिस्सा है, लेकिन इसका सेवन अब केवल परंपरा के बजाय कीमत, उपलब्धता और विनियमन से अधिक प्रभावित हो रहा है।