Croquetas de Boletus

MODO DE HACERLAS

Sofreir el ajo muy picado, añadir las setas (picadas en trozos pequeños), poner a fuego lento para que las setas suelten su jugo.
Mientras, hacer una bechamel con la harina, leche, nuez moscada y una pizca de pimienta.
Mezclar las setas y la bechamel (si quieres enriquecer la mezcla, añádele una yema de huevo).
Deja enfriar la mezcla en la nevera.
Preparar las croquetas del tamaño que desees, rebozar en harina, huevo y pan rallado.
Freir en abundante aceite.

NOTA.- Si lo deseas, puedes congelar las croquetas (sin freir). Te aseguro que conservan totalmente su sabor
Esta misma receta se puede elaborar con otros tipos de setas.