empanadillas de membrillo y queso

Descongelar las laminas de hojaldre y estirarlas de manera que queden de un grosor fino. Recortar cuadrados, rectandulos, ovalos o circulos de un tamaño no demasiado grande, humedecer sus bordes ligeremente con agua fria y colocar en el centro un trozo de queso y encima otro de membrillo. Tapar, apretar bien los bordes presionando con la punta de un tenedor y cocerlas en el horno previamente caliente (200º C), a altura media y sobre la bandeja humedecida con agua fria hasta que esten doradas y en su punto (20-30 minutos). Tomar preferiblemente templadas y recien hechos para que se note en el paladar la textura del queso fundido.

Trucos y consejos
- Podemos utilizar cualquier tipo de queso que funda y combine bien con el membrillo, como por ejemplo, queso de bola, tipo sanwich, tetilla gallego, parmesano e incluso queso de untar tipo Philadelfia.