布拉加托研究所报告称，马尔堡试验中的新型葡萄树培训系统产量更高

由布拉加托研究所（Bragato Research Institute）领导的下一代葡萄栽培（NGV）计划发布了其在新西兰马尔堡（Marlborough）的第一季试验结果。该计划于 2024 年 9 月在该地区的七个葡萄园区建立了试验基地，并开始了第一个生长季。主要目标是通过测试创新的冠层训练系统来提高葡萄园的盈利能力，从而降低运营成本，提高产量的稳定性，保持或提升新西兰优质葡萄酒的品质。

NGV 试验正在评估三种可供选择的葡萄树培植系统--六条垂直帘幕（6V）、九条垂直帘幕（9V）和十二条垂直帘幕（12V）--与每个地点使用的标准商业系统进行对比。标准栽培方式有两蔓、三蔓或四蔓，株距为 1.8 米。大多数试验基地种植的是新西兰的旗舰葡萄品种长相思。选择这些地点是为了代表马尔堡的各种气候、土壤、葡萄品种和管理方式。

为清晰起见，本报告重点介绍两个地点：Indevin Toi Downs（阿瓦泰雷）和Paul's Road Whitehaven（拉帕乌拉），这两个地点都种植了长相思。结果涵盖了葡萄成熟前的植株生长、浆果成熟度、产量和葡萄树平衡。

在修剪过程中，新的培植系统使每株葡萄树的节数增加。例如，与 4 棵藤对照系统相比，6V 的保留节数增加了 2 倍，9V 增加了 3 倍，12V 增加了 4 倍。在采用 2 根甘蔗控制系统的拉帕乌拉生产基地，保留节数的增幅更大。在大多数种植地，采用 6V 系统栽培的葡萄树在萌芽后至 12 月中旬叶面积发展较快。与对照组相比，这些葡萄树每米行长出更多的嫩枝，总叶面积也更大，这可能会提高季初的阳光截获能力。

嫩枝形态也受培养系统的影响。与对照组相比，6V 葡萄藤上的嫩枝更短、叶片更少且更小。侧芽是生长旺盛的一个指标，尽管 6V 葡萄树上的侧芽数量较多，但侧芽较少。这表明，新系统可能有助于缓和葡萄树的过度生长，减少修剪和摘叶等劳动密集型树冠管理任务的需求。

产量数据显示，所有三种新的栽培系统的产量都高于对照组。6V葡萄树的增产幅度从16%到62%不等，9V葡萄树的增产幅度从35%到55%不等，12V葡萄树的增产幅度从32%到65%不等。主要原因是 NGV 处理中每株葡萄树和每行每米的葡萄串数更多。不过，对照组葡萄株的果穗更重，每串果实更多，单个果实更大。

不同处理的糖分积累率各不相同。对照组葡萄树的糖分积累速度最快；然而，6V 葡萄树的成熟延迟时间一般只有几天，很少超过两周。在拉帕乌拉，当对照组和 6V 葡萄在同一天采收时，糖分浓度相差不到一度 Brix--这是衡量葡萄含糖量的重要指标，对酿酒非常重要。在阿瓦泰雷，对照组和 6V 葡萄延迟 12 天采收，采收时的含糖量相似。

酸度（以可滴定酸度衡量）在每个生产基地的所有处理中都以相似的速度下降。 在阿瓦泰雷，随着葡萄树的增大，pH 值的上升速度更慢，但在拉帕乌拉，两者的差异不大。

休眠测量结果表明，与 NGV 处理过的葡萄藤相比，对照组葡萄藤的藤条更长，节数更多，木质部更粗。不过，在大多数地点，对照组和 6V 组的葡萄藤年活力（以甘蔗总重量衡量）相似。对照组葡萄树在修剪过程中去除的休眠木也更多（超过 90%），而 NGV 处理的葡萄树去除的休眠木约为 50%。这种差异可能会影响早春生长所需的碳水化合物储备。

对照组葡萄树的源-汇比率（即裸露叶面积与果实质量比（ELA/FM）和总叶面积与果实质量比（TLA/FM））最高。这些比率与葡萄树成熟果实的效率有关。在 Rapaura，即使 ELA/FM 比值略低，6V 葡萄树也能获得与对照组相似的糖分浓度。在这个高产季节，ELA/FM低于0.6 m²/kg的处理需要更多时间才能达到目标糖度，或者根本达不到目标糖度。

第一季的结果表明，在大多数种植地，新的培植系统可以增加新梢数量，并在季初加快树冠发育，而不会影响葡萄成熟度或质量的关键方面。这些系统似乎还能缓和过度的活力，同时提高潜在产量--这是 NGV 计划的关键目标，旨在降低与树冠管理相关的劳动力成本。

随着这些替代系统的不断发展，特别是更大规模的 9V 和 12V 处理，研究团队将密切监测葡萄成分和葡萄酒质量，以确保产量的提高不会以牺牲新西兰优质葡萄酒生产的声誉为代价。有关酿酒成果的进一步结果将在布拉加托研究所团队今后的最新报告中予以报道。