波尔多葡萄酒行业委员会为散装葡萄酒设定每tonneau 1,100欧元的自愿参考价

波尔多葡萄酒行业委员会公布了一项自愿价格指标：非有机波尔多AOP红葡萄酒散装销售价格为每tonneau 1,100欧元。此举旨在为仍承压的市场中的种植者和酒商提供共同参考。

这项指标于10月20日由波尔多葡萄酒行业委员会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，简称CIVB）公布，适用于获得AOP标识的波尔多红葡萄酒。AOP是法国受保护产区葡萄酒的类别名称。按此计算，价格约为每百升122欧元。委员会表示，这一基准旨在为葡萄种植者与酒商之间的散装交易提供参考，但并非强制执行。

此前，罗讷河谷已经采取了类似做法。在波尔多，此举是在产业生产端与贸易端达成妥协后推出的；双方一直在寻求一种简单方式，以便在低迷市场中为谈判提供锚点。该指标能否推动实际交易价格上涨尚不确定，但在价格已成为矛盾核心之际，它为双方提供了一个公开的参考数字。

CIVB依据一套简单公式制定了这一指标：取平均生产成本与2025/26销售季散装酒平均价格的算术平均值。计算中，平均生产成本定为每tonneau 1,300欧元，该数字来自约60家以散装销售为主的酒庄的会计数据。另一项数据是行业组织记录的当季平均价格，即每tonneau 877欧元。两者的中间值四舍五入后为每tonneau 1,100欧元。

这一基准的意义不止于价格讨论，因为散装葡萄酒在波尔多红葡萄酒业务中占据重要地位。CIVB数据显示，2025/26销售季，散装酒占波尔多红葡萄酒首次商业化销售的63%。这意味着，任何公开的参考价格都可能影响该地区葡萄酒贸易中的大量交易，尤其是对大规模采购、调配、装瓶或分销葡萄酒的企业而言。

该行业组织表示，此举依据葡萄酒共同市场组织规则第172 ter条所赋予的可能性，适用于AOP或IGP葡萄酒。实际上，这一框架允许生产者团体和行业组织发布旨在引导市场的指标。CIVB强调，该数字仅供参考，既不是价格底线，也不是有约束力的合同条款。买卖双方仍可自行决定是否采用。

此举出台之际，波尔多市场仍在应对长期供应过剩、部分细分市场消费下滑以及减产措施等问题。原文指出，若市场状况发生变化，CIVB可能调整这一指标。近期市场走向在很大程度上取决于2026年份葡萄酒的供需变化，以及下一次收获申报后的情况。

葡萄园的结构性调整已经展开。过去三年，吉伦特省已有24,000公顷葡萄园被拔除，生产者试图让产量更贴合需求。天气问题也对产量造成影响。业界正密切关注这两个因素，因为如果它们持续限制产量，可能会加快市场再平衡。

据行业组织援引的数据，库存也在持续下降。2025年，波尔多红葡萄酒产量为789,000百升，而出库量达到936,500百升。两者之间的差距表明，库存正在消耗，而非重新积累。同一组数据显示，2025年波尔多AOP红葡萄酒占波尔多总产量的27%，凸显了新指标所涵盖类别的经济分量。

对种植者而言，这项指标的公布等于公开承认，市场平均价格一直低于平均生产成本。对酒商而言，它提供了一个同时反映成本和实际交易状况、而非只体现其中一方的参考。单靠这项妥协无法解决根本失衡问题，但它将一个数字正式纳入谈判，在散装销售仍占主导地位的市场中，各方如今可以据此协商。