Pulpo a Feira

MODO DE HACERLO

Normalmente el pulpo se compra congelado, de esta forma nos evitamos la "pelea" con el mismo, ya que si se compra fresco se ha de golpear durante cierto tiempo para que no resulte duro.
Se pone agua a hervir en una olla, cuando empiece a hervir se sumerge el pulpo tres veces (arriba y abajo). Se cuece durante una hora aproximadamente,y cuando falten unos 20 minutos, se añaden las patatas lavadas pero con la piel. Una vez cocido se saca, se escurre y se trocea (mejor con tijeras).
Se les quita la piel a las patatas, y se trocean a mano en un tamaño regular.
Se sirve en platos de madera, con aceite, sal gruesa, pimentón picante (si el estómago no lo admite, se cambia por dulce) y ajo picado, junto con las patatas.