Miércoles 25 de Marzo de 2026
Gloria Osteria y chök han unido fuerzas para crear una versión inédita de la tradicional torrija de Semana Santa. El resultado es el Bendito Tiramisú, un postre que fusiona el clásico cinnamon roll de chök con el tiramisú de Gloria Osteria. Esta propuesta estará disponible en Barcelona del 2 al 6 de abril, tanto para degustar en el restaurante como para llevar en la tienda de chök.
El Bendito Tiramisú parte de un cinnamon roll ligeramente empapado en café, que se cubre con una crema de mascarpone al estilo tiramisú, elaborada por los pasteleros de Gloria Osteria. El toque final lo aportan el cacao en polvo y la canela, que completan un postre de textura cremosa y sabor intenso. La colaboración entre ambas marcas busca ofrecer una experiencia diferente durante la Semana Santa, combinando la tradición italiana con la innovación en pastelería saludable.
En Gloria Osteria, situada en Enric Granados 86, el postre se sirve con una presentación especial en mesa. Los chefs preparan el Bendito Tiramisú al momento, convirtiendo cada servicio en una pequeña exhibición para los comensales. Esta puesta en escena pretende añadir valor a la experiencia gastronómica y hacer del postre un momento memorable.
Para quienes prefieran disfrutarlo fuera del restaurante, chök ofrece el Bendito Tiramisú en formato take away en su tienda de Travessera de Gràcia 88. Así, el postre puede adquirirse para consumir en cualquier lugar y a cualquier hora durante los cinco días que estará disponible.
Gloria Osteria forma parte del grupo Big Mamma, que cuenta con 30 restaurantes en siete países europeos y trabaja con 170 productores. El grupo, con 2.500 empleados, fue el primero en el sector de la restauración en recibir la certificación B-CORP en 2018, apostando por la sostenibilidad y la elaboración casera de todos sus productos.
Por su parte, chök nació en 2013 como una pastelería centrada en el chocolate y ha evolucionado hacia un modelo 100% sin gluten. Tras la pandemia, la marca abrió su primera tienda libre de gluten en 2021 y actualmente cuenta con cerca de 30 puntos de venta. chök Café, su nuevo concepto, se centra en desayunos, brunch y opciones saludables, consolidando su posición como referente nacional en el segmento bakery sin gluten.
La colaboración entre Gloria Osteria y chök para la creación del Bendito Tiramisú representa una apuesta por la creatividad y la adaptación de recetas tradicionales a nuevos formatos y públicos. El postre estará disponible únicamente del 2 al 6 de abril en los dos establecimientos de Barcelona.