Lunes 23 de Marzo de 2026
Noruega ha sido elegida como País de Honor en la 39ª edición del Salón Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad que se celebrará en Ifema Madrid del 13 al 16 de abril. La presencia noruega estará liderada por Seafood from Norway y el chef Íñigo Urrechu, quienes presentarán la variedad y calidad de los productos del mar del país nórdico.
Durante los cuatro días de la feria, los visitantes podrán conocer y degustar productos como el salmón, la vieira, la cigala, el cangrejo rojo real, el buey de mar y el cangrejo de las nieves. Estos mariscos y pescados son reconocidos internacionalmente por su sabor y textura, cualidades que se atribuyen a la pureza de las aguas frías y cristalinas de Noruega. Todos estos productos estarán disponibles en el stand de Seafood from Norway (3B01), donde se ofrecerán degustaciones y explicaciones sobre su origen y características.
Uno de los momentos destacados será el showcooking "Mariscos de Noruega: La fuerza del mar hecha marisco", que tendrá lugar el próximo 15 de abril en el Auditorio Gourmets (5E50) de 15:00 a 19:00 horas. El chef Íñigo Urrechu realizará demostraciones culinarias en directo, mostrando diferentes formas de preparar y disfrutar los mariscos noruegos. El objetivo es acercar tanto a profesionales como a público general la cultura gastronómica de Noruega, basada en el respeto por la naturaleza, el uso de ingredientes locales y la apuesta por la sostenibilidad y la autenticidad.
La programación también incluye actividades para los más pequeños. Los Talleres Infantiles, dirigidos a escolares de entre 8 y 12 años de la Comunidad de Madrid, permitirán a los niños aprender a elaborar sushi con salmón noruego. Estos talleres, organizados por Seafood from Norway, buscan fomentar el conocimiento de los productos del mar y la alimentación saludable desde edades tempranas.
La organización del Salón Gourmets ha recomendado a los asistentes utilizar el transporte público para acceder a Ifema Madrid, debido a las obras que se están realizando en el recinto. La estación de Metro Feria de Madrid (Línea 8) ofrece conexión directa tanto con el aeropuerto como con el centro de la ciudad.
La participación de Noruega como País de Honor refuerza el carácter internacional del Salón Gourmets y pone en valor la tradición culinaria nórdica, que se caracteriza por su conexión con el entorno natural y la calidad de sus materias primas. El evento reunirá a profesionales del sector, distribuidores, restauradores y amantes de la gastronomía, que tendrán la oportunidad de descubrir de primera mano la oferta noruega y su apuesta por la excelencia.