Viernes 23 de Enero de 2026
Tenerife estará presente en Madrid Fusión 2026 con un programa que busca mostrar la riqueza gastronómica y vinícola de la isla. El evento, que se celebrará durante tres días, contará con un stand de 400 m2 dividido en cuatro espacios: Zona Interactiva, Zona Restaurante, Zona Catas y Zona Gastronomía Local. Cada una de estas áreas ofrecerá desayunos, almuerzos y talleres diferentes a lo largo de la feria.
El lunes 26 de enero, la Wine Edition abrirá con la Gran Cata de los Vinos de Tenerife a las 10.30 horas, seguida de la inauguración del Túnel del Vino de Tenerife, que permanecerá abierto durante los tres días en la zona Wine Edition. Este espacio permitirá a los asistentes conocer y degustar una amplia selección de vinos de la isla.
Ese mismo lunes, a las 17.30 horas, Jorge Peñate y Luis Martín, del restaurante Dos Naifes, ofrecerán una ponencia en la sala Polivalente bajo el título “La mineralidad atlántica de Tenerife”. Durante la sesión, se realizarán cuatro degustaciones en vivo para mostrar las particularidades de los vinos de la región.
El martes 27 de enero, el Auditorio acogerá a las 17.55 horas la ponencia de Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire*, que abordará el tema “Rompiendo las fronteras entre lo dulce y lo salado”. Además, ese mismo día tendrá lugar la “Island Wine session” en el auditorio del vino, con una cata de vinos de Tenerife dirigida por Fernando Mora y Bernat Voraviu.
El miércoles, Alexis García, de 100% Hojaldre y reconocido como Mejor Maestro Pastelero Artesano de España 2024, presentará en el espacio Pastry a las 10.00 horas la ponencia “Nuevas expresiones de la mantequilla”.
El stand de Tenerife en Madrid Fusión 2026 será multimedia e inmersivo, permitiendo a los visitantes interactuar con los productos y conocer de cerca la oferta gastronómica y vinícola de la isla. Las actividades programadas incluyen talleres, catas y degustaciones, con la participación de profesionales destacados del sector.
Para quienes deseen asistir a los talleres, almuerzos y catas, la organización ha habilitado un sistema de reservas. Además, se ha puesto a disposición de los medios de comunicación información adicional y material gráfico sobre el programa y los participantes.