Miércoles 03 de Diciembre de 2025
El barrio de la Roma, en Ciudad de México, suma una nueva propuesta gastronómica con la apertura de Feroz, una bretzelería que apuesta por el sándwich europeo dentro de un pan poco habitual en el país: el bretzel alemán. Este establecimiento, situado en Aguascalientes 98, Roma Sur, busca diferenciarse a través de la elaboración artesanal de su pan y la preparación propia de sus carnes.
El bretzel que utiliza Feroz se elabora siguiendo el método tradicional alemán. El pan pasa por una solución alcalina antes de hornearse, lo que le otorga una corteza dorada y ligeramente salada, además de una miga suave. Esta técnica, poco común en México, es uno de los elementos que la marca quiere poner en valor para atraer a quienes buscan nuevas experiencias culinarias.
El menú incluye opciones para distintos momentos del día. Entre los desayunos figuran el Spicy Morning, con jamón, queso manchego y mayonesa picante; y el Crunchy Morning, con tocino crujiente, provolone y cebolla salteada. Para quienes prefieren sabores clásicos, está el Ham BLT, que combina tocino, lechuga, jitomate y jamón con un toque de mostaza Dijon.
En la carta también se encuentran propuestas como el Vaquero Roast (roast beef con queso Chihuahua y mayonesa de alcaparras), Cubano Feroz (cerdo al estilo cubano con emmental fundido), Dip’n French (roast beef, emmental y jugo de carne), Philly Swiss (roast beef con gruyère y pimientos salteados), Pulled Pork (cerdo BBQ con ensalada coleslaw) y Chicken Crunch (pollo al grill con cheddar derretido y aderezo de cilantro). Para quienes no consumen carne, hay una opción vegetariana con portobellos marinados, calabazas y aguacate. Además, ofrecen una ensalada Chicken Crunch con vinagreta de naranja y mostaza.
La oferta se completa con una selección de cervezas artesanales y vinos. Según los responsables del local, esta combinación busca acompañar tanto desayunos como comidas o cenas informales.
El espacio ha sido diseñado para reflejar el ambiente urbano y creativo del barrio Roma. La decoración es sencilla y funcional, pensada para un público joven que valora tanto la calidad del producto como la autenticidad del lugar.
Feroz abre sus puertas en un momento en el que la zona recibe cada vez más propuestas gastronómicas internacionales. Sus impulsores señalan que su objetivo es ofrecer una alternativa diferente al sándwich tradicional mexicano, apostando por ingredientes preparados en casa y recetas originales. La presencia del bretzel como base es uno de los elementos que quieren dar a conocer entre los comensales locales.
La dirección exacta es Aguascalientes 98, Roma Sur, Cuauhtémoc. El local ya ha comenzado a recibir a sus primeros clientes desde este lunes. Para más información sobre horarios o menú completo, Feroz mantiene actualizada su cuenta en Instagram bajo el nombre feroz.sandwichessalvajes.