Martes 19 de Agosto de 2025
La Redonda, una de las bodegas más conocidas de Querétaro, celebró el pasado 2 de agosto su 50 aniversario con un evento especial en sus instalaciones. La cita reunió a autoridades, invitados especiales y medios de comunicación, quienes acompañaron a la familia fundadora y al equipo de la bodega en una jornada que puso en valor medio siglo de trabajo dedicado al vino mexicano.
Durante todos los fines de semana de julio y agosto, la bodega ha abierto sus puertas al público para celebrar la tradicional temporada de vendimia. El evento principal es el pisado de uvas, considerado el más grande del país, donde los asistentes participan en esta práctica ancestral que marca el inicio del proceso de elaboración del vino. Esta actividad se ha convertido en uno de los momentos más esperados y fotografiados por los visitantes.
La oferta para quienes acuden a La Redonda durante la vendimia es amplia. Se organizan catas guiadas para todos los niveles, desde quienes se inician en el mundo del vino hasta aficionados con experiencia. Estas sesiones permiten conocer y probar diferentes etiquetas nacionales, además de aprender sobre las características y procesos que definen a cada vino. El ambiente se completa con música en directo, zonas verdes para descansar y compartir, así como una propuesta gastronómica liderada por Trattoria Orlandi. Este restaurante combina recetas italianas y mexicanas utilizando ingredientes frescos y orgánicos, muchos de ellos cultivados en el propio viñedo.
La bodega también ha preparado experiencias temáticas para distintos públicos. Entre ellas figuran actividades como Wine & Cheese, Ruby Colors, bodas temáticas bajo el nombre Vid del Amor, picnics con vino, fogatas nocturnas, glamping entre viñedos, catas de clericot y paseos en bicicleta por las plantaciones. Estas propuestas buscan atraer tanto a parejas como a familias o grupos de amigos.
La historia de La Redonda comenzó en 1975 cuando Don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, experto agrícola y enólogo formado en Conegliano (Italia), plantó las primeras vides en Querétaro. En sus inicios, la finca producía uvas para otras bodegas. Con el tiempo, se comprobó que el terreno ofrecía condiciones únicas para la viticultura. En 2003 se lanzaron las primeras etiquetas propias bajo tres líneas principales: La Redonda (vinos jóvenes), Orlandi (vinos con crianza) y Sierra Gorda (vinos premium). Actualmente cuenta con más de 35 etiquetas que incluyen tintos reserva, rosados, blancos y espumosos.
La bodega ocupa más de un millón de metros cuadrados dedicados al cultivo y producción vinícola. Su objetivo principal es elaborar vinos mexicanos de calidad para el mercado nacional. Entre sus líneas figuran Ruby, Nosotros Los Mexicanos, Univarietales, Pez Vela y Perihelio.
En materia ambiental, La Redonda ha implementado sistemas como el riego por goteo para optimizar el uso del agua y evitar productos químicos o fertilizantes dañinos para el suelo. Además aprovecha residuos orgánicos como abono y colabora con organizaciones no gubernamentales para promover el cuidado del entorno natural.
La temporada de vendimia 2025 se celebra cada sábado y domingo hasta finales de agosto entre las 11:00 y las 20:00 horas. La entrada es gratuita y está abierta a todo tipo de público interesado en conocer más sobre la cultura del vino mexicano y disfrutar de una jornada entre viñedos. Con este aniversario, La Redonda reafirma su papel como referente del sector vitivinícola en Querétaro y México.