Lunes 04 de Agosto de 2025
El jurado del Concurso de Tapas del Festival Vino Somontano ha elegido este sábado, 2 de agosto, la tapa “taco japo de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro” del restaurante L’Usuella como la Mejor Tapa del certamen en su edición 2025. Esta creación, una gyoza frita sin gluten, ha convencido a los miembros del jurado por su combinación de ingredientes locales y su presentación innovadora. El festival, que este año celebra su vigésimo quinto aniversario y la décima edición del concurso de tapas, se desarrolla en Barbastro y reúne a profesionales y aficionados de la gastronomía y el vino.
El segundo puesto ha sido para la “tarta cremosa de queso con mermelada de melocotón” elaborada por Quesos de Radiquero, que también ha recibido la Mención Especial “Aragón Sabor de Verdad”. El tercer lugar lo ocupa el “crujiente de brandada de bacalao y tomate rosa de Barbastro” presentado por Casa Santos, establecimiento ubicado en Albalate de Cinca. Estos reconocimientos se han otorgado tras una deliberación en la que han participado expertos del sector gastronómico y periodistas especializados.
El jurado ha estado presidido por Carlos G. Cano, periodista responsable del programa Gastro SER en la Cadena SER. Han formado parte también Anabel Costas, vicepresidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca; Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón; Enric Ribera, periodista gastronómico; José Miguel Urtasun, director de la revista “Gastro”; Mariano Millán, redactor del “Heraldo de Aragón”; Ángel Moreno, director del portal “Enjoy Zaragoza”; Florentino Fondevila, director de “La buena vida en Zaragoza”; Javier García Antón, director de “El Diario de Huesca”, y Óscar Torres, director técnico del Consejo Regulador DOP Somontano.
La entrega oficial de premios tendrá lugar este sábado por la tarde. Francisco José Berroy Giral, presidente de la Denominación de Origen Protegida Somontano y organizador tanto del concurso como del festival, será el encargado de entregar los galardones a los ganadores. A partir de las nueve de la noche se abrirán las puertas al público para que los asistentes puedan degustar las tapas premiadas junto a una selección amplia que incluye ochenta y ocho referencias diferentes de vinos Somontano.
En esta edición han participado ciento seis tapas elaboradas por veintitrés restaurantes y establecimientos. Entre ellos figuran Pastelería Iris, Pastelería Güerri, Asociación de Familiares y Enfermos de Alzheimer de Barbastro, Quesos Sierra de Guara, Restaurante Tres Caminos, Iber Jabugo, Grupo GHB (Gran Hotel Ciudad de Barbastro), Restaurante Las Torres, Grupo MasFarré, Pastelería Canela, Pastel Biarritz Albás, Casa Santos, La Lonja del Vino, La Cantina del Mercado, La Bodeguita, Pizzería La Toscana, L’Usuella, Aneto 3404, Idrias Massala, IGP Ternasco de Aragón con el restaurante El Portal, Asociación del Tomate Rosa de Barbastro y Luz del Flumen. Todos ellos han contribuido a consolidar el festival como uno de los principales escaparates gastronómicos en Aragón.
El festival continúa durante este fin de semana con varias actividades paralelas. Este sábado desde las diez se celebra el Encuentro de Creadores de Contenido Festival Vino Somontano. Por la tarde está prevista una cata dentro del ciclo “25 años en vinos”, dirigida por Ferrán Centelles bajo el título “Grandes vinos para celebrar la historia de Somontano”. A las ocho tendrá lugar un tributo musical a Fito&Fitipaldis llamado “Corazón oxidado”. Desde las nueve se reanuda la Muestra del Vino Somontano junto a la “Experiencia 25 Aniversario”, que contará con los chefs Carmelo Bosque (Lillas Pastia) y Cristian Palacio (Gente Rara), ambos reconocidos con Estrella Michelín. La jornada finalizará con sesiones musicales a cargo de los DJs Alex Curreya, Ardiya y Xune hasta las seis.
El domingo será el último día del festival. A las seis está programada una cata temática titulada “Los vinos que saben esperar”, impartida por la sumiller Raquel Latre. A las ocho comenzará el espectáculo “Fabiolo Connection” con Rafa Maza. Desde las nueve volverá a abrirse la Muestra Gastronómica con una nueva sesión especial en la que participarán Carmelo Bosque y Toño Rodríguez (La Era de los Nogales).
El Festival Vino Somontano cumple veinticinco años como cita referencial para quienes buscan conocer nuevas propuestas culinarias maridadas con vinos locales. La organización espera recibir miles de visitantes durante estas jornadas finales en Barbastro.