Viernes 08 de Noviembre de 2024
La Feria del Vino y el Mar (VIMAR) celebra este mes de noviembre de 2024 su tercera edición con un amplio respaldo institucional y empresarial, consolidándose como un evento clave para la promoción del enogastroturismo en el sur de Europa. Esta cita, que tendrá lugar del 25 al 27 de noviembre en el Centro de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), cuenta este año con nuevos convenios estratégicos que subrayan su relevancia. La Federación Onubense de Empresarios (FOE) y la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) se suman como socios clave en la organización de la Feria, ampliando el alcance y proyección de los sectores vinícola y gastronómico de la región.
El acuerdo firmado por José Suárez, presidente del Grupo Azahara de Comunicaciones, y José Luis García-Palacios, presidente de la FOE, refuerza la implicación del tejido empresarial onubense en VIMAR. La FOE destaca el potencial de esta Feria, que combina dos sectores fundamentales para la economía de Huelva: el vino y el mar. García-Palacios resalta que el evento se convierte en un punto de encuentro transfronterizo, conectando a Andalucía con el Algarve portugués, una región con la que Huelva mantiene fuertes vínculos. Así, se pone énfasis en las sinergias entre ambas zonas, que comparten retos y oportunidades en turismo y desarrollo económico.
La participación de empresas e instituciones portuguesas en VIMAR subraya este carácter transfronterizo. Entidades como la Câmara Municipal de Faro y la Região de Turismo do Algarve, junto a la Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve y la Comisión de Coordinación y Desarrollo Regional del Algarve (CCDR), acudirán al evento acompañadas de destacadas empresas del país vecino. La feria también ofrecerá un espacio para reuniones B2B, fomentando el contacto y la cooperación comercial.
Además de la colaboración con la FOE, VIMAR ha cerrado un acuerdo con la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Iván Llanza, presidente de la AAGT, destaca la importancia de esta alianza para impulsar la gastronomía andaluza y su reconocimiento más allá de nuestras fronteras. La Academia, que trabaja por preservar y divulgar la riqueza culinaria de Andalucía, aportará su experiencia y apoyo al evento, promoviendo la excelencia de los productos de la región.
La programación de VIMAR incluye actividades de formación, exhibiciones gastronómicas y conferencias impartidas por figuras relevantes del sector. La feria contará con la participación de José Luis Murcia y Ernesto Gallud de la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino (Aepev), y de Javier Luengo Macián, editor de la Guía Peñín, que hablará sobre los "vinos de pasto" del sur de España. Asimismo, se realizarán talleres innovadores, como el de Aitor Sánchez, nutricionista conocido por su enfoque en alimentación sostenible, que explorará el uso de algas como alternativa alimentaria.
El evento también incluirá sesiones de cata a ciegas con la sumiller Mara de Miguel Peláez, y showcookings de chefs destacados como Enrique Sánchez, Lara Roguez y Juan Hormigo. La co-directora de VIMAR, Rosario Castaño, subraya que la colaboración con la FOE facilitará la integración de asociaciones empresariales como Bareca y diversas agrupaciones de conservas y vinicultores, enriqueciendo el carácter inclusivo y transversal del evento.
La Ruta de la Tapa será otro de los atractivos, con la participación de diez establecimientos que competirán por el mejor plato. Esta actividad contará con la coorganización de la Apyme de Ayamonte, que también facilitará la logística del evento. En paralelo, la Fundación Puerta de América presentará la exposición "El vino en la carrera de Indias", destacando la importancia histórica de los vinos en las rutas transatlánticas.
El respaldo de entidades como el Puerto de Huelva, la Universidad de Huelva, la Fundación Puerta de América, y marcas privadas como Grupo Toyota Nimo, fortalece el alcance de VIMAR. La feria cuenta con el patrocinio de la marca 'Gusto del Sur', un sello que identifica la calidad diferenciada de los productos andaluces, y con apoyo de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), el Ayuntamiento de Ayamonte y Turismo Andaluz.
Con la inclusión de expertos en viticultura de precisión y el análisis de las últimas tendencias en acuicultura y transformación digital del sector agroalimentario, VIMAR 2024 refuerza su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. Las Jornadas Técnicas que tendrán lugar en la Universidad de Huelva están dirigidas a estudiantes y profesionales, fomentando el conocimiento de tecnologías emergentes y nuevas técnicas que afectan tanto al sector vinícola como al pesquero.
La Feria del Vino y el Mar no solo busca promover la excelencia culinaria y enológica, sino que también se posiciona como un espacio de intercambio cultural, formativo y empresarial.