La Estación, un céntrico bar de Agüimes cumple 30 años

El Bar La Estación celebra sus tres decenios de funcionamiento, de la mano de Fela Hernández Estupiñán, una apuesta por la cocina tradicional que avala cientos de clientes satisfechos.

Celebrar tres décadas de vida, especialmente en este tiempo de incertidumbre económica, tiene mérito. En el caso del bar La Estación, un local situado en la calle Doctor Joaquín Artiles, 2, de Agüimes Casco que abrió el 28 de febrero de 1992. En esa época, Fela Fernández y José González (su antigua pareja) inauguraron este local.

Quien conoce a Fela Hernández destaca su carácter noble y bonachón, heredera del don materno para la cocina y su buen corazón. De su mano descubres los sabores de la auténtica cocina tradicional y se convierte en una parada obligatoria cuando visitas la Villa de Agüimes.

Fela se emociona recordando su juventud: "Aprendí a cocinar viendo a mi madre, mi abuela y mi suegra, desde muy pequeña me gustaba la cocina. Recuerdo con quince años, preparar mi primera comida, un caldo de arroz, lo hice blanco y sin sal". Desde entonces ha llovido mucho, tras la puesta en marcha del bar apostó, en lo culinario, por un concepto de cocina tradicional.

Dado el interés de Fela Hernández por la cocina marcada por el uso de ingredientes locales y de temporada para elaborar sus platos, con 30 años de experiencia y cientos de clientes satisfechos le avala. Actualmente le acompaña su hija Vanessa González en la gestión de este espacio gastronómico que deleita al público asistente.

Fela destaca que "Todos estos años hemos conseguido un público fiel, gente de Agüimes y de fuera, es un bar & cafetería ubicada en la Estación de Global, es un lugar de paso, mucha gente nueva que no sabe que existe este espacio de comida y lo descubre por casualidad. Me da regocijo cuando veo un plato vacío, me sale hasta los colores, cuando un cliente disfruta de mi comida".

Las Carajacas, la tortilla y la fabada, son las reinas de la Estación, que no han pasado de moda en todos estos años. Además, se ofrece otras recetas tradicionales como el potaje de santos, puchero, carne cochino negro, ropa vieja, carne machorra, caracoles y albóndigas.