La Piña Negra: Pinot Noir

Hemos publicado recientemente en nuestro blog, en la sección A por uvas, un artículo sobre la variedad francesa Pinot Noir.

Pinot Noir significa en francés piña negra y esta variedad se llama así por el parecido del racimo con una piña, ya que es pequeño y muy compacto y por supuesto, de uvas muy oscuras, casi negras. 

La variedad Pinot Noir tiene fama de ser difícil, de cultivar y de recoger y no es para menos. Debido a que la planta es muy frágil a las heladas, a los vientos y sobre todo a las enfermedades que suelen afectar a las viñas, es complicado lanzarse a cultivar Pinot Noir. Solo aquellas regiones que tengan un clima frío,van a poder sacar el provecho que puede llegar a ofrecer esta uva. 

Pinot Noir no obstante es una variedad de uva que se cultiva en numerosos países, como Francia, Italia, España, Estados Unidos o incluso Ucrania. En España, son varias las regiones en las que se recomienda cultivar, como pueden ser Navarra o Cataluña, aunque está permitido su cultivo en otras DO y regiones, como es nuestro caso: Castilla La Mancha.

La variedad Pinot Noir da como resultado vinos de cuerpo medio, a la vista oscuros. Con aromas frutales muy equilibrados. De trago redondo y con una acidez muy neutra. Esta uva se caracteriza por saber marcar muy bien la esencia del terruño en el vino que resulta. Especialmente son los matices minerales los que siempre logra resaltar y eso hace que sean vinos muy sencillos de beber, cada trago pide otro. 

Si quieres saber más sobre variedades de uva, te lo contamos todo en nuestra sección a por uvas, y por supuesto, muchos otros temas más.