La cerveza española eleva un 8% sus exportaciones y mantiene su producción en máximos

El sector cervecero español cerró 2025 con un aumento de la producción del 0,5% respecto a 2024 y con un avance de las exportaciones cercano al 8%, según el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, elaborado por Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La producción alcanzó los 41,5 millones de hectolitros, un 5,1% más que en 2019, antes de la pandemia.

Con ese volumen, España se mantiene como segundo productor de cerveza de la Unión Europea, solo por detrás de Alemania y por delante del Reino Unido, de acuerdo con los datos difundidos por ambas entidades. El informe sitúa además las exportaciones en 3,64 millones de hectolitros. En el caso de la cerveza tradicional, el aumento fue mayor y rondó el 10%.

La presentación del informe se celebró este jueves, 2 de julio, en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La secretaria general del departamento, Ana Rodríguez Castaño, afirmó que Cerveceros de España apuesta por materias primas nacionales e impulsa la innovación para que los cultivos sean más competitivos y aporten más valor añadido. También señaló que la cerveza actúa como “una embajadora líquida” de otros productos españoles.

El director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla Marañón, sostuvo que 2025 confirma el mantenimiento del pulso del sector por el crecimiento de la producción y por el refuerzo de su presencia exterior. En el acto participó también el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, que definió la cerveza como un elemento clave para la hostelería y vinculó su consumo a una pauta moderada y acompañada de comida.

El consumo total se mantuvo estable respecto a 2024 y siguió por encima de los niveles previos a la pandemia. Las ventas en el mercado doméstico se situaron en 38,2 millones de hectolitros, con un ajuste del 1% frente al año anterior. Cerveceros de España atribuye esta evolución a una moderación de las ventas en hostelería, donde el volumen de actividad bajó un 0,3% y las ventas retrocedieron un 2,4%. En alimentación, en cambio, se registró un aumento del 0,4%.

La cerveza sin alcohol reforzó su peso dentro del mercado. Sus ventas crecieron un 4,6% en 2025, hasta 3,3 millones de hectolitros, y ya representan el 14% del total consumido en España. Eso equivale a una de cada siete cervezas. El informe añade que España es el primer país europeo en consumo y producción de cerveza sin alcohol y que una de cada cuatro cervezas de esta categoría que se pide en la Unión Europea se consume en el mercado español.

Además, en torno al 90% de quienes consumen cerveza sin alcohol son consumidores habituales de cerveza, un dato que, según Cerveceros de España, muestra que esta variedad funciona como una alternativa complementaria dentro de hábitos ya asentados.

La hostelería sigue siendo el principal espacio de consumo. El informe la sitúa como el canal central para la cerveza y como uno de los principales lugares de relación social en España. La cerveza aparece como la primera bebida en hostelería y como la opción preferida fuera del hogar en momentos como el aperitivo, con un 64%; el tardeo, con un 53%; y la cena, con un 44%.

El peso del turismo también se deja notar en el mercado. El consumo de cerveza por parte de turistas en hostelería aumentó un 4,1% en 2025. Alrededor del 30% de la cerveza consumida en España corresponde a visitantes, en su mayoría procedentes de países como Alemania o Reino Unido, según recoge el informe.

En los hábitos de consumo, Cerveceros de España subraya la vinculación de la cerveza con la gastronomía y la socialización. El 97,7% de los españoles considera el tapeo una costumbre social que define al país y, en ese momento, la cerveza es el acompañamiento preferido para el 91,2%. Dentro de ese grupo, el 17,6% opta ya por cerveza sin alcohol. Además, el 86% de los consumidores toma cerveza en compañía de amigos o familiares y cerca del 90% de las ocasiones de consumo se producen en entornos sociales y gastronómicos.

La aportación económica del sector alcanza el 1,3% del PIB nacional y supera los 540.000 empleos en España, muchos de ellos ligados a la hostelería. El informe añade que la actividad cervecera contribuye con en torno al 2,6% a la recaudación pública y que está asociada a más de 5.200 millones de euros del gasto turístico.

El efecto sobre otras actividades también es relevante. Por cada empleo directo vinculado al sector, se generan 1,5 empleos adicionales en la economía española, según los datos presentados. Las compañías cerveceras destinan además alrededor de 149 millones de euros al año a patrocinios culturales y deportivos.

En el plano ambiental, el sector informa de avances en reutilización de envases, energía y consumo de agua. El 82,4% de la cerveza comercializada en hostelería se sirve en envases reutilizables, sobre todo barril y botella reutilizable. El contenido de material reciclado en el vidrio ronda el 74%, la energía térmica procedente de fuentes renovables alcanza el 25,3% y la electricidad de origen renovable se aproxima al 99% en los centros productivos.

Las emisiones de gases de efecto invernadero por hectolitro producido se han reducido en más de un 22% respecto a 2018, mientras que el consumo de agua por hectolitro se sitúa en torno a 3,6, en línea con el objetivo fijado para 2025, según Cerveceros de España.

La relación con el campo sigue siendo otro de los ejes del sector. Más del 90% de las materias primas utilizadas por las cerveceras españolas son de origen nacional. En 2025, alrededor de 2,3 millones de hectáreas se destinaron al cultivo de cebada de dos carreras en España. La producción de malta superó las 525.000 toneladas y el consumo se situó en torno a las 538.000 toneladas.

En el caso del lúpulo, Castilla y León concentra alrededor del 92% de la producción nacional, aunque también hay explotaciones en Galicia, Cataluña, La Rioja, Navarra y Andalucía. La superficie cultivada alcanzó las 510 hectáreas, un 12% menos que el año anterior. Cerveceros de España relaciona esa caída con la modernización del regadío en algunas zonas y con el inicio de un cambio varietal parcial desde Nugget hacia Helios.

El informe también recoge la actividad social del sector. En 2025 se cumplieron 25 años de la campaña de seguridad vial impulsada por Cerveceros de España junto a la Dirección General de Tráfico para insistir en la incompatibilidad entre alcohol y conducción. La asociación cita además otras iniciativas ligadas a la información, la prevención, la investigación, la educación y el deporte.