El Fuerte Marbella prepara una cena de San Juan en Terraza Los Pinos

El Fuerte Marbella celebrará la noche de San Juan el próximo 23 de junio con una cena especial en la Terraza Los Pinos, un espacio situado frente al Mediterráneo. La propuesta estará abierta tanto a huéspedes como a residentes y comenzará a las 21.00 horas, según informa el propio hotel.

La cita se plantea como una velada ligada a una de las celebraciones más arraigadas del litoral mediterráneo. San Juan marca cada año el inicio del verano con hogueras en la costa y rituales asociados a los buenos deseos. Sobre esa base, El Fuerte Marbella ha diseñado una experiencia gastronómica específica para esa noche.

El establecimiento explica que el menú se inspira en el carácter festivo y mediterráneo de la fecha y se apoya en productos de temporada del litoral andaluz. La propuesta arranca con una línea de cocina andaluza actual, con elaboraciones como una esferificación de aceituna aloreña con boquerones y gel de limón de la Axarquía, una ostra con ajoblanco de pistachos y granizado de melocotón sanguino y un espárrago triguero al dente con mayonesa de espárragos blancos, caviar de algas y codium.

La cena seguirá con otros platos centrados en productos del mar y de la tierra. Entre ellos figuran una croqueta melosa de gamba roja con su tartar, un tataki de atún rojo de almadraba sobre blini con caviar Beluga Ossetra y un taco de maíz morado con scamorza y solomillo de wagyu.

El recorrido gastronómico terminará con un melón cantalupo en rebujito Thai, una elaboración que el hotel presenta como un guiño a los sabores del verano.

La experiencia incluirá también una selección de vinos y cava elegidos para acompañar los distintos pases. El Fuerte Marbella cita entre las referencias Raventós i Blanc Blanc de Blancs, Whispering Angel de Château d'Esclans, Cloe Chardonnay y Cortijo Los Aguilares.

Con esta iniciativa, el hotel vincula su oferta gastronómica a una fecha de fuerte arraigo en la costa andaluza y sitúa la Terraza Los Pinos como escenario principal de la celebración. La convocatoria se dirige tanto al cliente alojado como al público local, una apertura con la que el establecimiento busca ampliar el alcance de la velada más allá de sus huéspedes.

El Fuerte Marbella forma parte de Fuerte Group Hotels, la división hotelera del Grupo El Fuerte. La compañía, de origen familiar andaluz, fue fundada en 1957 por José Luque Manzano. Ese mismo año abrió el hotel Fuerte Marbella, que la empresa identifica como el primer establecimiento hotelero del centro de Marbella y el primer hotel de la marca Fuerte Hoteles.

En la actualidad, el grupo cuenta con cinco hoteles vacacionales de cuatro estrellas, dos complejos de apartamentos en régimen de alquiler y El Fuerte Marbella, reconvertido a cinco estrellas en 2023. Sus establecimientos se reparten entre Andalucía, en las provincias de Málaga, Cádiz y Huelva, e Ibiza.

La empresa lanzó en 2016 la marca Àmare Hotels, orientada al público adulto. Su primer establecimiento fue el antiguo Fuerte Miramar, reformado y renombrado como Amàre Beach Hotel Marbella. En 2018 incorporó además la marca Olée Holiday Rentals para los apartamentos turísticos operados por el grupo.

Las reservas para la cena de San Juan pueden realizarse por teléfono en el 696518216 o a través del correo electrónico [email protected], según señala el hotel.