Badiani lanza su Colomba artesanal y un gelato especial para celebrar la Pascua en Barcelona

Con la llegada de la primavera, la gelateria florentina Badiani presenta en Barcelona su Colomba artesanal de Pascua, uno de los dulces más emblemáticos de la repostería italiana. Este año, la marca introduce además una versión en gelato, disponible en todas sus tiendas, que busca ofrecer una nueva forma de disfrutar de esta tradición.

La Colomba, reconocida por su forma de paloma, es un símbolo de paz y renovación en Italia durante la Pascua. Se elabora con harina seleccionada, huevos frescos de granja, mantequilla, azúcar y levadura. El proceso de fermentación lenta da como resultado una masa suave y ligera, con un sabor delicado. Este pastel es habitual en las mesas familiares italianas en estas fechas y también se regala como detalle especial.

Badiani propone dos versiones artesanales de la Colomba. La Colomba Classica, de 750 gramos y un precio de 32 euros, es la opción tradicional, con naranja confitada en su interior y una cobertura de almendras y azúcar. La Colomba Chocolate Negro, también de 750 gramos y con un precio de 35 euros, incorpora pepitas de chocolate negro, pensada para quienes prefieren sabores más intensos.

Como novedad, la Colomba se puede disfrutar en formato gelato. Badiani ha creado un helado especial que puede servirse solo, acompañado de una porción de Colomba o combinado con salsas como Pistacho y La Dolcevita. Esta propuesta busca fusionar la tradición pastelera italiana con la experiencia del auténtico gelato artesanal.

La marca invita a los barceloneses a incorporar la Colomba y el gelato en sus planes de Pascua, ya sea en una merienda al aire libre, un brunch con amigos o como regalo para familiares. La oferta está disponible en todas las tiendas Badiani de la ciudad.

Badiani cuenta con una larga trayectoria en el sector. Fundada en 1932 en Florencia, la empresa fue adquirida en 1993 por la familia Pomposi, que impulsó la modernización de los locales y amplió la gama de productos. En 2015, Paolo Pomposi obtuvo el primer premio en el Gelato Festival de Londres, lo que marcó el inicio de la expansión en Reino Unido. En 2016, Badiani abrió su primer local en el Mercato Metropolitano de Londres y, actualmente, dispone de 16 puntos de venta y un laboratorio de producción de gelato artesanal en la capital británica. En 2022, la marca llegó a España con la apertura de su primer establecimiento en Barcelona.