La alimentación ecológica conquista el 67% de los hogares españoles y recupera su ritmo de crecimiento

La alimentación ecológica ha alcanzado una presencia en el 67% de los hogares españoles, según datos de la consultora Nielsen difundidos por la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio). El informe, que recoge información hasta diciembre de 2025, señala que la demanda de productos ecológicos ha retomado la tendencia de crecimiento previa a la pandemia. Los consumidores españoles han vuelto progresivamente a sus hábitos de compra anteriores, tras superar el impacto inflacionista que siguió a la crisis sanitaria.

Durante 2025, el consumo de productos ecológicos en España creció un 4,2% en valor, mientras que el volumen se mantuvo estable. Este comportamiento contrasta con los datos de 2024, cuando el valor aumentó un 1,7% y el volumen descendió un 2%. En 2023, el valor subió un 7% y el volumen bajó un 1%. La estabilización del volumen en 2025 indica que los consumidores han mantenido su interés por estos productos a pesar del efecto del precio.

El estudio también muestra que los hogares españoles realizan una media de ocho compras anuales de productos ecológicos. Las categorías con mayor crecimiento corresponden a segmentos relacionados con la salud y el bienestar. Los yogures ecológicos registraron un aumento del 26%, seguidos por los refrescos funcionales y kombuchas con un 21%, las semillas con un 20%, la panificación con un 17%, la alimentación infantil con un 14% y los tés e infusiones con un 12%. En estos segmentos, las empresas y marcas nacionales tienen una presencia relevante dentro del mercado.

El informe señala además dos categorías con especial potencial para crecer: las bebidas vegetales y las alternativas a la proteína animal. Estas opciones responden a una demanda cada vez mayor por parte de consumidores preocupados por su salud y por el impacto ambiental de su alimentación.

En cuanto a los canales de venta, se observa un crecimiento generalizado. La gran distribución española aumentó sus ventas de productos ecológicos en un 5%. El canal especializado creció un 4%, impulsado por la reducción en el número de cierres y la apertura de nuevos establecimientos organizados. El comercio electrónico experimentó una subida del 22%, gracias al impulso de empresas especializadas en este canal. Sin embargo, este crecimiento no ha sustituido a otros canales tradicionales, sino que ha servido para dar mayor visibilidad y valor al mercado ecológico.

El análisis realizado por Nielsen indica que el sector cuenta con consumidores leales, conocidos como heavy users, que mantienen su compromiso con estos productos pese a la presión sobre los precios de materias primas importantes. Según Asobio, la alimentación ecológica se presenta como una solución ante los problemas actuales del sector alimentario, como los efectos del cambio climático, el riesgo de pérdida de biodiversidad y las crisis derivadas de fenómenos internacionales.

Asobio continúa trabajando en la defensa y promoción del sector ecológico en España. Entre sus objetivos principales figura reforzar el papel del sello europeo Eurohoja, que certifica que los alimentos cumplen con la normativa ecológica. También busca combatir prácticas engañosas como el greenwashing y democratizar el acceso a estos productos mediante campañas informativas y medidas para reducir la diferencia de precios entre productos convencionales y ecológicos. Una de las propuestas es reducir el IVA aplicado a los productos certificados para facilitar su acceso a más consumidores.