Boí Taüll acogerá la 11ª edición de GastroPirineus con Oriol Castro y grandes chefs de montaña

La estación de esquí de Boí Taüll, en la Vall de Boí, será el escenario de la undécima edición de GastroPirineus los próximos 1 y 2 de marzo. Este evento anual, considerado un referente de la cocina de montaña, se celebrará a pie de pistas y reunirá a chefs de los Pirineos como Eli Farrero, Mariano Gonzalvo, Marcos Pedarròs y contará con una clausura a cargo de Oriol Castro, chef del restaurante Disfrutar, reconocido como el mejor del mundo según The World's 50 Best 2024.

GastroPirineus 2026 cuenta con el patrocinio principal de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya (FGC), además del apoyo del Departamento de Agricultura de la Generalitat, la Diputación de Girona, los Consejos Comarcales del Alt Urgell, Alta Ribagorça y la Cerdanya, y el IDAPA. El evento aprovechará la temporada de grandes nevadas para ofrecer sesiones de cocina en directo en una estación de esquí en pleno funcionamiento. Los asistentes podrán disfrutar de la cocina de proximidad mientras los esquiadores recorren las montañas nevadas de Boí Taüll.

El objetivo de GastroPirineus desde su inicio en 2016 ha sido dar visibilidad al ecosistema gastronómico de los Pirineos, desde los fogones hasta los productores. Este certamen, único en su género, mantiene su carácter itinerante y su vinculación con la vida en la alta montaña. La edición de este año busca ser un puente entre la tradición pirenaica y la innovación internacional, con la participación de figuras como Oriol Castro, que cerrará el evento el lunes 2 de marzo con una sesión especial.

El domingo 1 de marzo, la jornada inaugural contará con el maestro chocolatero Oriol Balaguer, que ofrecerá una demostración de pastelería. También participarán Eli Farrero, del restaurante El Ventador (Barruera), galardonado con el Premio Revelación 2022 por la Academia Catalana de Cocina, y Miriam Oliva, del restaurante L’Aüt (Erill la Vall), que presentará una propuesta de cocina de proximidad de la Vall de Boí. Pere Malagelada (El Càntir) y Jaume Font llevarán el proyecto "Ramats de Foc" al escenario, y Axier Arbilla Arbizu, del restaurante Arbeletxe (La Seu d’Urgell), presentará su cocina pirenaica.

El lunes, la programación continuará con Sergi de Meià (Fundación Coma de Maià), defensor de la cocina de producto y la filosofía Slow Food; Marcos Pedarròs, del restaurante Er Occitan (Bossòst), que mostrará la tradición y la cocina aranesa; y Mariano Gonzalvo, del restaurante Lo Paller de Coc (Surp), que pondrá el foco en el Pallars. Antes de la clausura, Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, repasará las principales acciones del Gobierno para poner en valor el territorio, la cocina y el turismo enogastronómico.

El evento también incluirá dos cenas especiales. La primera será el domingo por la noche en el restaurante L’Aüt (Erill la Vall), con la participación de Eli Farrero, Sergi de Meià y Oriol Balaguer, en una velada dedicada al producto local y la creatividad gastronómica. El lunes, el "Sopar de les Nacions" reunirá a los restaurantes El Fai y Farré d’Avall para ofrecer una cena centrada en los platos del territorio, cerrando dos días de encuentro entre tradición y vanguardia a más de 1.500 metros de altitud.

GastroPirineus nació en 2016 de la mano de GastroEvents con el objetivo de dar a conocer la cocina y los productos de las zonas de montaña, así como poner en valor la cocina tradicional y autóctona de los Pirineos y a los cocineros que mantienen este patrimonio gastronómico. A lo largo de los años, el evento ha ofrecido sesiones de cocina en directo, accesibles por streaming en el canal de Youtube de GastroEvents, y ha contado con la participación de chefs como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Fina Puigdevall, Xesc Rovira, Eduard Xatruch, Joel Castanyé, Martí Comamala, Nandu Jubany, Oriol Rovira, Víctor Torres, Jordi Juncà, Jeroni Castell, Rafel Muria y Núria Bonet, entre otros.

Desde su primera edición en 2016 en la Seu d’Urgell, GastroPirineus ha recorrido diferentes comarcas de los Pirineos, acercándose tanto a profesionales como a público aficionado. En años anteriores, el evento se ha celebrado en Alp, Puigcerdà, Berga, Vall de Núria, Port Ainé 2000, Vallter 2000, Setcases, Camprodon y La Molina. La edición de este año refuerza el compromiso del certamen con la cocina de montaña y el territorio pirenaico.