La Torta del Casar refuerza su papel como atractivo gastronómico en Fitur

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa desde este miércoles, 21 de enero, en la nueva edición de la Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se celebra en Madrid. La presencia de la DOP Torta del Casar en el stand de Extremadura busca poner en valor el potencial turístico de la provincia de Cáceres y, en particular, de Casar de Cáceres, localidad de origen de este queso reconocido.

Javier Muñoz, director de la DOP Torta del Casar, ha señalado que Fitur es una cita "especialmente relevante" para la Denominación de Origen, ya que considera que "el turismo es un aliado estratégico" para dar a conocer el queso amparado. Según Muñoz, el objetivo es que los visitantes de la feria descubran no solo el producto, sino también los paisajes y la gastronomía de Extremadura. "Queremos poner en valor que la Torta del Casar es uno de los grandes atractivos gastronómicos de la región", ha afirmado.

Para acercar el producto a los asistentes, la DOP ha organizado una cata comentada de Torta del Casar, maridada con cava extremeño. Más de veinte personas han participado en esta actividad, en la que han podido conocer el sabor característico y ligeramente amargo del queso, así como su textura cremosa. La cata se ha realizado en colaboración con la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura y la Ruta del Vino y el Cava de Extremadura.

Javier Muñoz ha explicado que la cata comentada "es una oportunidad excelente para ayudar a identificar y comprender los matices que hacen de este queso un producto único". Además, ha destacado la importancia de acompañar la degustación con una explicación detallada sobre las peculiaridades que distinguen a cada pieza de Torta del Casar.

La DOP Torta del Casar estará presente en Fitur hasta el próximo viernes, 23 de enero. Durante estos tres días, los visitantes que se acerquen al stand de Extremadura podrán participar en degustaciones y conocer de primera mano una de las señas de identidad gastronómica de la región. La Denominación de Origen invita a los asistentes a descubrir el territorio a través de su oferta gastronómica, en la que la Torta del Casar ocupa un lugar destacado.

La DOP Torta del Casar impulsa el turismo gastronómico en Cáceres con iniciativas como la Ruta 'El Sabor de un Territorio' o la Semana de la Torta. Estas actividades buscan que los visitantes conozcan el área geográfica de la Torta del Casar y sus recursos culturales, gastronómicos y naturales. Gracias a estos proyectos, el queso amparado se ha consolidado como uno de los principales atractivos de Extremadura y ha reforzado su presencia en eventos de referencia del sector turístico.

Los quesos DOP Torta del Casar se elaboran exclusivamente en queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que supervisa el origen y la calidad del producto. La Denominación de Origen Protegida garantiza la autenticidad y las cualidades diferenciadoras de este queso de tradición antigua. Para identificar un auténtico queso DOP Torta del Casar, es necesario buscar la etiqueta de control que une el logotipo del Consejo Regulador con el de la Unión Europea, única garantía de su origen y reconocimiento internacional.