Finca Río Negro, la única bodega de Guadalajara con Denominación de Origen Vino de Pago tras 30 años de trabajo

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha visitado este lunes, 1 de diciembre, la Bodega Finca Río Negro en Cogolludo (Guadalajara), acompañado por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; el presidente de la Diputación Provincial de Guadalajara, José Luis Vega Pérez; la delegada de la Junta en Guadalajara, Rosa María García Ruiz; y el alcalde de Cogolludo, Juan Alfonso Fraguas Tabernero. El motivo principal de la visita ha sido el reciente reconocimiento de Finca Río Negro como Vino de Pago, Denominación de Origen Protegida Río Negro. Este sello es el máximo distintivo de calidad y singularidad que puede recibir una bodega en España y está avalado por la Unión Europea.

Actualmente, España cuenta con 26 bodegas con la distinción Vino de Pago. Finca Río Negro es la única en Guadalajara que ha conseguido este reconocimiento. Durante la visita, las autoridades han recorrido el entorno natural que rodea la bodega, los viñedos y las instalaciones donde se elaboran los vinos. García-Page ha entregado a la familia Fuentes un cuadro dedicado a la uva Tinto Fragoso, una variedad autóctona que estuvo extinta en la región y que Finca Río Negro ha logrado recuperar.

La familia Fuentes inició este proyecto hace más de 25 años con el objetivo de recuperar la tradición vinícola de Cogolludo. Comenzaron con una parcela de una hectárea y han ampliado el viñedo hasta alcanzar las 44 hectáreas actuales: 35 dedicadas a variedades tintas y 9 a blancas. La bodega se encuentra a 1.000 metros de altitud junto al Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara. Esta ubicación aporta unas condiciones climáticas y del suelo que influyen directamente en las características del vino.

El proceso de elaboración en Finca Río Negro mantiene un enfoque artesanal y un respeto por la identidad del terreno. La familia Fuentes subraya su compromiso por elaborar vinos que reflejen las particularidades del lugar. José Manuel Fuentes, fundador de la bodega, ha señalado durante el acto que este reconocimiento es fruto del trabajo realizado durante tres décadas y que seguirán apostando por la calidad y la innovación.

Fernando Fuentes, gerente de Finca Río Negro, ha agradecido el apoyo recibido por parte de las instituciones públicas y ha puesto en valor el esfuerzo conjunto para lograr esta distinción. Ha explicado que llevan treinta años trabajando para recuperar la tradición vitícola local y que este reconocimiento supone un impulso para continuar con su proyecto.

El equipo técnico está dirigido por Xavier Ausàs, asesor enológico desde 2022, y Manuel del Rincón, ingeniero agrónomo y enólogo. Ambos aportan experiencia para mantener los estándares de calidad en los vinos producidos por la bodega. En estos momentos, Finca Río Negro produce cuatro vinos tintos (5º Año, Cerro del Lobo, Finca Río Negro y 992) y un blanco (Gewürztraminer). Estos vinos han recibido premios en guías especializadas y concursos tanto nacionales como internacionales.

Uno de los proyectos más importantes para la bodega es la recuperación del Tinto Fragoso. Esta variedad autóctona se había perdido en Cogolludo y ahora se está recuperando gracias a la colaboración con el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) y la Universidad regional. Parte de esta uva ya se incorpora al vino tinto Finca Río Negro.

La relación entre Finca Río Negro e instituciones locales también incluye colaboraciones con productores y entidades como la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara. Juntos han presentado platos como el Steak Tartar de Sala, elegido recientemente como Mejor Plato de Castilla-La Mancha 2025.

La obtención del reconocimiento Vino de Pago refuerza el compromiso de Finca Río Negro con la excelencia y autenticidad en sus productos. La bodega mantiene su apuesta por el respeto al entorno natural, el trabajo artesanal y la recuperación del patrimonio vitivinícola local. Su localización aislada respecto a otras denominaciones aporta a sus vinos unas características propias que buscan poner en valor tanto dentro como fuera del país.