Las ventas de cava valenciano se quintuplican en una década y superan los quince millones de botellas

El Mercado de Colón de València acogerá del 21 al 23 de noviembre la décima edición de la Feria del Cava Valenciano. Las siete bodegas que integran la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena presentarán sus novedades para la campaña navideña en este evento, que se ha consolidado como una cita importante para el sector y para los consumidores valencianos.

La feria servirá como escaparate para nuevas cuvées, grandes reservas, cavas rosados y referencias ecológicas. Pago de Tharsys mostrará su nueva colección Alegría, Chozas Carrascal abrirá las primeras botellas del Roxanne Rosé, Cavas Marevia dará a conocer su gama Gran Cuvée, Dominio de la Vega apostará por su línea ecológica, Coviñas llevará sus cavas más enfocados a la gastronomía, Bodegas Hispano+Suizas presentará nuevas añadas recién degolladas y Torre Oria ofrecerá sus clásicos. Estas propuestas buscan responder a la demanda de un público que cada vez valora más la calidad y la diversidad en los espumosos.

La celebración de esta edición tiene un significado especial para las bodegas participantes. Tras no celebrarse en 2020 y 2021 por la pandemia y tras el evento solidario del año pasado, que recaudó 20.000 euros para las víctimas de la Dana, el regreso al formato habitual supone una oportunidad para mostrar el trabajo realizado en los últimos años. Según datos facilitados por la organización, las ventas conjuntas de las siete bodegas han pasado de poco más de tres millones de botellas en 2013 a superar los quince millones en la actualidad.

El evento comenzará a las 19:00 horas del viernes 21 y finalizará a las 15:00 horas del domingo 23. El acceso funciona mediante tickets. El ticket simple cuesta 20 euros e incluye dos consumiciones de cava de guarda, dos de cava premium, una degustación gastronómica, una copa serigrafiada y un porta-copas. El ticket dúo, pensado para compartir, tiene un precio de 30 euros e incluye tres consumiciones de cava, tres de cava premium, dos degustaciones gastronómicas y dos copas con sus respectivos porta-copas. Los asistentes podrán adquirir más tickets para degustaciones adicionales sin necesidad de comprar otra copa.

En el apartado gastronómico, varios establecimientos del propio Mercado de Colón ofrecerán pinchos y tapas especialmente diseñados para acompañar los cavas presentados. Entre los participantes figuran Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Mi Cub, Manglano y Pantalán 5.

La organización corre a cargo de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena y cuenta con el apoyo institucional y empresarial de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, el Ayuntamiento de Requena, la Generalitat Valenciana, Cajamar y BMW Marcos Automoción.

La Feria del Cava Valenciano nació en 2013 con el objetivo de acercar los espumosos elaborados en Requena al público valenciano en un espacio emblemático como el Mercado de Colón. Con el paso del tiempo se ha convertido en una cita señalada que marca el inicio oficioso del periodo navideño para muchos consumidores locales y visitantes.