Menú de trufa blanca en Enoteca Paco Pérez por 390 euros regresa a Barcelona en noviembre

El restaurante Enoteca Paco Pérez, ubicado en el Hotel Arts Barcelona, vuelve a ofrecer su menú especial dedicado a la trufa blanca durante el mes de noviembre. Esta propuesta gastronómica se ha convertido en una cita habitual para quienes buscan conocer y disfrutar este producto, considerado uno de los más apreciados por su aroma y sabor. El menú estará disponible desde la primera semana de noviembre y se mantendrá hasta que la calidad de la trufa blanca lo permita.

El menú consta de siete platos y tiene un precio de 390 euros por persona. Los comensales pueden optar por acompañar la experiencia con un maridaje de cinco vinos seleccionados, con un coste adicional de 180 euros por persona. Entre los platos que forman parte del menú se encuentran ostra con crema trufada y pequeñas hortalizas, camarones en su jugo a la brasa con trufa blanca, gnocchis de ceps con parmesano, trufa blanca y caviar, arroz meloso de ou de reig con trufa blanca, pétalos de col de Bruselas y erizos de mar, wagyu soasado con hojas de setas, castañas y trufa blanca, mató de Fonteta con miel, almendra y trufa blanca, además de una selección final denominada “pequeñas cosas”.

Además del menú especial, el restaurante ofrece la posibilidad de añadir láminas de trufa blanca a algunos platos del menú clásico mediante un suplemento. Esta opción permite que quienes prefieran elegir a la carta puedan incorporar este ingrediente a su experiencia gastronómica.

La temporada de trufa blanca es limitada y depende tanto del clima como del momento óptimo de recolección. Por este motivo, el restaurante ajusta la duración del menú según la disponibilidad del producto. La iniciativa busca poner en valor la trufa blanca auténtica y acercar su consumo a los clientes que visitan Barcelona durante estas semanas.

Enoteca Paco Pérez cuenta con dos estrellas Michelin y es conocido por su cocina basada en productos frescos y técnicas contemporáneas. El chef Paco Pérez dirige el equipo y supervisa personalmente la selección de ingredientes para asegurar que cada plato cumpla con los estándares del restaurante.

Las reservas para el menú especial ya están abiertas y pueden realizarse directamente a través del Hotel Arts Barcelona o en la web oficial del restaurante. La propuesta está dirigida tanto a residentes como a visitantes que deseen conocer una experiencia centrada en uno de los productos más valorados en la alta cocina europea.