El Camelio refuerza su posición como punto de encuentro en septiembre en Santiago de Compostela

El restaurante El Camelio, situado en el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, en Santiago de Compostela, se ha consolidado como un lugar preferente para quienes buscan reunirse tras el verano. Septiembre marca el regreso de las rutinas y la reactivación de agendas, lo que impulsa a muchas personas a buscar espacios donde compartir tiempo con amigos, familiares o compañeros de trabajo. En este sentido, El Camelio ofrece un entorno elegante y tranquilo que facilita estos reencuentros.

La propuesta gastronómica del restaurante se basa en recetas que mantienen la esencia de la cocina gallega, pero incorporan elementos actuales. Entre los platos más conocidos figuran la ensalada de ventresca de Cariño con aguacate, tomatitos confitados y cebolla crujiente; el salpicón de pescado y marisco de temporada con vinagreta de Albariño y microbrotes; y el tartar de tomate negro, mango y aguacate con leche de tigre. Estas opciones buscan poner en valor la frescura y el sabor de los productos locales.

En el apartado de postres, la tarta de Santiago elaborada únicamente con almendra y acompañada de helado de vainilla es una referencia para quienes desean terminar la comida con un toque tradicional. Además, El Camelio ha incorporado granizados como el de Möet & Chandon y limón o el de mandarina siciliana y Oporto, que aportan una opción refrescante para quienes visitan el restaurante durante los últimos días del verano.

El espacio cuenta con diferentes ambientes adaptados a las necesidades del cliente. La terraza permite disfrutar al aire libre cuando el clima lo permite, mientras que el comedor interior ofrece un refugio cómodo para los días lluviosos o frescos. Esta versatilidad facilita que tanto grupos grandes como reuniones más íntimas encuentren su lugar.

El Camelio se ha convertido en una referencia para quienes buscan retomar conversaciones y proyectos en un entorno cuidado. La combinación entre tradición culinaria gallega y propuestas renovadas responde a una demanda actual por experiencias gastronómicas que respeten el producto local sin renunciar a la innovación. El restaurante mantiene su apuesta por ofrecer calidad tanto en la cocina como en el servicio, lo que le permite consolidarse como uno de los puntos preferidos para encuentros en Santiago de Compostela durante septiembre.