Raimat lanza su primer vino tinto sin alcohol en la línea Raimat Zero

La bodega Raimat, situada en la Denominación de Origen Costers del Segre en Lleida, ha lanzado su primer vino tinto sin alcohol, ampliando así su línea Raimat Zero. Esta gama ya incluía un vino blanco y un rosado, y ahora se completa con este nuevo producto. La bodega se une a la tendencia de ofrecer vinos desalcoholizados, dirigidos a consumidores que prefieren evitar el alcohol por diversas razones.

El proceso de elaboración de Raimat Zero sigue los mismos pasos que los vinos tradicionales de la bodega. Se fermenta y vinifica de manera convencional, y posteriormente se somete a un proceso de destilación que elimina el alcohol, conservando las características organolépticas del vino. Este método innovador reduce el contenido de alcohol a menos del 0,5%, permitiendo que el producto se clasifique como no alcohólico sin perder su textura, sabor o aroma. Además, no se añaden aditivos aromáticos durante el proceso.

Raimat Zero Tinto está elaborado con uvas garnacha y syrah. Presenta aromas de frutos rojos, con un fondo tostado y notas sutiles de frutos negros y hierbas mediterráneas. Es un vino fresco y ligero, ideal para servirse frío en verano. Marida bien con ensaladas, carnes, pastas e incluso pescados al horno.

La bodega Raimat es conocida por su compromiso con la sostenibilidad. Sus viñas están certificadas como 100% ecológicas y aplican prácticas agrícolas regenerativas. Entre las medidas innovadoras que implementan se encuentra el mulching, que consiste en colocar materia vegetal triturada, como cáscaras de nueces o almendras, bajo las cepas. Esto ayuda a evitar la evaporación del agua del suelo y mejora la oxigenación. Además, utilizan cubiertas vegetales para regenerar el suelo, fijarlo, reducir la erosión y mejorar la infiltración del agua de lluvia.

El Raimat Zero Tinto, al no contener alcohol, ofrece múltiples posibilidades de maridaje. Puede servirse frío en verano para acompañar ensaladas y pescados al horno, o a una temperatura de 18ºC para acompañar carnes y pastas. Su precio recomendado es de 8,95 euros.

En cuanto a sus características sensoriales, el Raimat Zero Tinto presenta un color rojo picota intenso. En nariz, se perciben aromas de frutos rojos, con un fondo tostado y notas de frutos negros y hierbas mediterráneas. En boca, es ligero, con taninos redondos y suaves, y un final fresco y prolongado.

El mosto concentrado utilizado en la elaboración de este vino se produce externamente bajo las directrices técnicas del equipo de Codorníu, utilizando mosto de sus propias uvas. Esto garantiza la calidad y autenticidad del producto final.

Con este lanzamiento, Raimat refuerza su posición en el mercado de vinos desalcoholizados, ofreciendo una opción atractiva para aquellos que buscan disfrutar del vino sin los efectos del alcohol. La bodega continúa innovando y adaptándose a las nuevas demandas del mercado, sin perder de vista su compromiso con la sostenibilidad y la calidad.