El Consejo Regulador de Huelva impulsa la formación en hostelería para promover sus vinos y vinagres

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Condado de Huelva sigue impulsando la formación en hostelería para promover sus vinos y vinagres. Desde 2021, han desarrollado un programa educativo que ha llegado a escuelas de hostelería en Madrid, Portugal y centros educativos de Huelva. Durante el primer trimestre de 2025, se han realizado diversas actividades que han tenido un gran impacto.

Vicente Pérez García de Prado, presidente del Consejo Regulador, considera que este programa es esencial para que los futuros profesionales del sector conozcan y valoren los productos del Condado de Huelva. Su objetivo es que la hostelería y la restauración, tanto local como internacional, se conviertan en embajadores de estos productos, fomentando su consumo y resaltando su calidad y singularidad. Pérez García de Prado también ha señalado la importancia de que los estudiantes de hostelería y gastronomía tengan acceso a productos con Denominación de Origen, aprendiendo a diferenciarlos. La formación es fundamental para que los consumidores del futuro aprecien y demanden productos de calidad, y para que los profesionales del sector contribuyan a su difusión y reconocimiento.

Recientemente, se han impartido talleres de cata en instituciones educativas destacadas. En el IES Saltés de Punta Umbría, los estudiantes de Cocina y Restauración; en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y en el CPIFP Profesor José Luis Graiño, los alumnos de Industria Agroalimentaria en La Rábida han tenido la oportunidad de conocer las características únicas de los vinos y vinagres del Condado de Huelva.

Además, el Consejo Regulador ha puesto en marcha un programa de formación para profesores del departamento de Cocina y Restauración del IES Doñana. Esta iniciativa busca asegurar que el conocimiento sobre los productos de la DOP se transmita de manera efectiva y actualizada en las aulas.

La colaboración internacional también ha sido relevante, con una actividad intercentros entre el IES Saltés y la Escuela de Hostelería y Turismo de Vila Real de Santo António, en Portugal. Este intercambio ha permitido compartir experiencias y conocimientos, enriqueciendo la formación de los participantes y fortaleciendo los lazos entre ambos países.

El Consejo Regulador también participó en la ‘I Jornada de Productos Onubenses con IGP y DOP de Huelva, celebrada en la Escuela de Hostelería de Islantilla. La formación fue impartida por Antonio Izquierdo García, secretario general del Consejo Regulador, y Carlos Ibáñez Corrales, director técnico del Consejo.

Estas acciones reflejan el compromiso del Consejo Regulador con la formación y promoción de los productos amparados bajo la DOP Condado de Huelva, fortaleciendo su presencia tanto a nivel nacional como internacional.