Bodegas José Pariente lanza el rosado Victoria en homenaje a su fundadora

En marzo de 2025, Bodegas José Pariente presentó la nueva añada de su rosado Victoria, un vino que rinde homenaje a su fundadora, Victoria Pariente. Este vino es un tributo de sus hijos, Martina e Ignacio Prieto Pariente, quienes representan la segunda generación de viticultores de la bodega. Victoria Pariente, licenciada en Ciencias Químicas y enóloga, fundó la bodega en 1997, inspirada por su padre, José, quien le transmitió su pasión por la viticultura. Aunque José no llegó a producir vino a gran escala, su legado perdura en la bodega que lleva su nombre.

El rosado Victoria es un coupage de Garnacha, Tempranillo y Viognier, que combina la frescura de los vinos blancos con la estructura de los tintos. La añada 2024 se presenta como un vino gastronómico, ideal para los días cálidos. Su perfil es elegante, intenso y frutal, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para quienes buscan un vino ligero como para los aficionados más exigentes.

La elaboración de Victoria se basa en la selección de uvas de viñedos viejos de Garnacha y Tempranillo, ubicados en Pedrosa del Rey y Mucientes, Valladolid. Estos viñedos, plantados en 1945 y 1960, respectivamente, se cultivan con técnicas adaptadas para mantener la acidez y las notas de fruta fresca. La Viognier, por su parte, proviene de viñedos familiares en La Seca, Valladolid, plantados en 1999. Esta variedad aporta intensidad frutal al coupage.

La vendimia de las tres variedades se realiza simultáneamente, buscando la madurez fenólica de la Viognier y la frescura de las tintas. Se emplea una prensa directa conjunta, manteniendo el raspón en las tintas debido a la vendimia manual. Tras la fermentación en acero inoxidable, el vino se mantiene sobre sus lías durante cuatro meses para lograr una buena estructura y complejidad.

La añada 2024 se caracterizó por un invierno frío, una primavera húmeda y un verano seco y cálido. Estas condiciones permitieron una maduración lenta y progresiva de la uva, resultando en un equilibrio entre la maduración fenólica y analítica. El vino presenta un color rosa pálido y un aroma intenso a fresa, frambuesa, granada y mora, con un final floral. En boca, es equilibrado, untuoso y fresco, con notas de cereza en el retrogusto.

Victoria es un vino versátil, ideal para maridar con aperitivos, platos de pescado y marisco, ensaladas, pastas, arroces, ahumados y quesos suaves. La temperatura ideal de servicio es de 8°C, y su precio en la web de José Pariente es de 15,50 euros. Este rosado no solo es un homenaje a Victoria Pariente, sino también una muestra del compromiso de la bodega con la calidad y la tradición vitivinícola de Rueda.