Restaurante Xiri recibe la insignia a la hostelería por la promoción de los vinos DOP Alicante

Imaginemos por un momento que estamos en Monóvar, un lugar donde la tradición y el modernismo se dan la mano en una danza eterna. En este escenario, el restaurante Xiri emerge como un faro de cultura y buen gusto, anclado desde 1985 en el emblemático parque de las Moreras. Pero, ¿qué hace tan especial a este rincón de la gastronomía del Vinalopó?

Para empezar, el restaurante Xiri no es solo un sitio donde comer; es una experiencia que trasciende lo culinario para adentrarse en el ámbito de la promoción cultural y vinícola de la región. Su reciente distinción con la insignia a la hostelería, otorgada por el Consejo Regulador de la DOP Alicante, no hace sino confirmar su papel crucial en la promoción de los vinos locales. Este reconocimiento, que se materializa en una insignia elaborada a partir de duelas de toneles antiguos de Monóvar, simboliza la conexión profunda entre el restaurante y el patrimonio vitivinícola de la zona.

La historia de Susi Albert y Josep Palomares Albert, alma mater del Xiri, es la de un compromiso inquebrantable con las raíces y la tradición. Como jefa de sala y cocinero, respectivamente, este dúo familiar ha sabido mantener viva la esencia de la cocina del Vinalopó, demostrando que el respeto por el legado local puede convivir perfectamente con una oferta gastronómica de alta calidad. Para ellos, recibir esta insignia representa no solo un honor, sino la reafirmación de su labor de años en la promoción del vino como un elemento indispensable de la cultura y gastronomía de Monóvar.

Este municipio, situado en el corazón de la DOP Alicante, ocupa el tercer lugar en cuanto a hectáreas de viñedo, albergando un total de 5 bodegas que son el orgullo de la región. La importancia del vino en Monóvar trasciende lo meramente agrícola para convertirse en un pilar de la identidad local, un tesoro que se comparte en cada mesa y en cada copa servida en Xiri.

Además, la proclamación de Monóvar como capital cultural de la Comunidad Valenciana este año añade otra capa de significado a la distinción recibida por el restaurante. En un momento en que los ojos de la comunidad están puestos sobre el municipio, iniciativas como la del Xiri destacan por su capacidad para unir el pasado y el presente a través de la gastronomía y el vino, demostrando que la cultura se alimenta no solo de arte y literatura, sino también de los sabores y aromas que definen a un lugar.

El restaurante Xiri, con su ambiente acogedor y su compromiso con la calidad, se convierte así en un punto de encuentro para todos aquellos que desean explorar la riqueza culinaria y vinícola de Alicante. La próxima vez que nos encontremos en Monóvar, será imprescindible hacer una parada en este rincón emblemático, donde cada plato y cada vino nos cuentan la historia de una tierra fecunda, orgullosa de su patrimonio y abierta a compartirlo con el mundo.